На главную Рыбные супы

Рыбный суп с рисом – уникален по своим свойствам, поскольку рис прекрасно сочетается практически со всеми видами рыб, и готовить его можно, как на ужин, так и на обед. Достаточно прост в приготовлении, но незаменим для человеческого организма по своему составу. Он напитает вас энергией и подарит силы для долгого рабочего дня.

Рис считается поистине уникальным продуктом, поскольку он способен подпитать организм, а так же является диетическим продуктом, поэтому его рекомендуется употреблять, как при заболеваниях жкх, так и для здорового питания. В нем содержатся, как витамины, так и другие полезные компоненты, в которых нуждается организм каждого человека.

Рыба является так же диетическим продуктом, за исключением всего нескольких сортов рыб. Поэтому ее можно употреблять так же и при заболеваниях жкх в отварном виде, так и для полноценного здорового питания.

Когда вы собираетесь готовить рыбу, всегда старайтесь приобретать ее в свежем виде. В ней будет сосредоточено максимальное количество правильных веществ.

Как приготовить рыбный суп с рисом — 15 разновидностей

1. Рыбный суп с рисом – томатный
2. Рыбный суп с рисом и зеленым горошком
3. Рыбный суп с рисом и креветками
4. Рыбный суп с рисом и мидиями
5. Рыбный суп с рисом из хека
6. Рыбный суп с рисом и фасолью
7. Рыбный суп с рисом и кальмарами
8. Рыбный суп с рисом из судака
9. Рыбный суп с рисом и семгой
10. Рыбный суп с рисом и грибами
11. Рыбный суп с рисом – простой рецепт
12. Рыбный суп с рисом – овощное ассорти
13. Рыбный суп с рисом и брокколи
14. Рыбный суп с рисом и кукурузой
15. Рыбный суп с рисом из консервы

Описание приготовления:

Обычный, но вкусный суп рыбный с рисом — это дежурное блюдо в нашем доме. Такой суп более полезен, чем например обычный суп с мясом. Он, во-первых, легче усваивается, во-вторых, он прекрасно насыщает, и, в третьих, рыбный суп — это хорошая привычка, которая улучшает качество вкусовых рецепторов. Рыба, а особенно красная рыба содержит в себе много полезных элементов, которые необходимы организму каждого человека.
Назначение: На обед / На ужин / Недорого Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Красная рыба Блюдо: Супы География кухни: Русская кухня

Рыбный суп с рисом и зеленым горошком

Прекрасное блюдо для легкого обеда или ужина.

Ингредиенты:

• Карп – 500 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Зеленый горошек – 1 банка
• Лук – 1 шт.
• Специи
• Рис – 150 гр.
• Зелень
• Соль

Приготовление:

Рыбу разделайте и промойте тщательно.

Порежьте на достаточно большие кусочки.

Поставьте закипать воду, посолите.

Почистите и порежьте картофель, затем опустите его в кипящую воду.

Через 5 минут, добавьте специи по вкусу, а так же крупно порезанную морковь, и целую луковицу.

Спустя 5 минут, добавьте рыбу, варите на слабом огне до готовности.

Рис промойте и проварить до готовности, промойте.

В конце варки, добавьте рис в суп вместе с зеленым горошком.

Подавать можно с зеленью.

Без картошки с пшеном

Довольно интересный рецепт пользующийся спросом и интересом многих хозяек рыбный суп с красной

рыбой без добавления картофеля и пшеном. Готовится очень быстро и получается невероятно вкусно.

Время приготовления: 1 час 20 минут

Время готовки: 45 минут

Количество порций: 7

№	Ингредиенты	Граммовки
1	Красной рыбы	400 грамм
2	Пшена	150 грамм
3	Картошки	3 штуки
4	Моркови	2 шт.
5	Лука	2 шт.
6	Перца горошком	2 шт.
7	Перца душистого	3 шт.
8	Воды	2 литра
9	Соли	По вкусу

№	КЖБИ	100 грамм	Все блюдо 3480
1	Калории	49,3	1716
2	Белки	3	103
3	Жиры	1.1	38
4	Углеводы	7	242

Рецепт

приготовления:

1. Рыбу помыть, обсушить. Почистить луковицу Рыбу, хвосты, хребты и лук сложить в кастрюлю и залить водой.
   Поставить на огонь. Добавить душистый и черный перец горошком. Включить огонь, довести до кипения. Уменьшить до минимума и варить 30 минут, удаляя пену.
2. Почистить, помыть и нарезать картофель, натереть морковь.
3. Убрать рыбу, бульон процедить и повторно довести до кипения.
4. Перебрать и промыть пшено.
5. Добавить в бульон пшено, картошку и морковь. Варить на среднем огне 15 минут.
6. Добавить рыбу и проварить еще 5 минут.

Выключить огонь, дать настояться 15 минут и можно есть. Приятного аппетита.

Рыбный суп с рисом и креветками

Для супов лучше всего приобретать креветки уже очищенные.

Невероятно вкусное блюдо для летнего дня.

Ингредиенты:

• Сом – 400 гр.
• Креветки – 300 гр.
• Картофель – 1 шт.
• Рис – 100 гр.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Соль
• Специи
• Зелень

Приготовление:

Креветки промойте, высушить.

Рыбе порежьте крупными частями.

Поставьте воду на огонь, затем добавьте картофель, который крупно порежете.

Затем добавьте целую луковицу.

Отдельно отварите рис, промойте.

Спустя 10 минут варки, добавьте рыбу в суп, вместе со специями, пусть варится до готовности.

Креветки обжарьте с добавлением специй около 2 минут в растительном масле.

В конце варки, добавьте рис вместе с креветками в суп.

Подавайте к столу с листиками зелени.

Рыбный суп с рисом и мидиями

Для данного рецепта подойдут, как маринованные мидии, так и свежие.

Ингредиенты:

• Мидии – 400 гр.
• Судак – 300 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Соль
• Зелень
• Специи

Приготовление:

Очистите рыбу, и варите до полной готовности вместе с мелко нарезанным картофелем.

Посолите.

Морковь с луком мелко нашинковав, обжарьте до готовности. Добавьте в суп в конце варки.

Мидии обжарьте отдельно около двух минут.

Добавьте в суп.

Рис так же должен быть отваренным отдельно. Добавляйте его вместе с мидиями.

Подавайте к столу с овощами.

Пошаговый рецепт

Сначала приготовим все необходимые продукты, почистим их, порежем, сделаем зажарку. Поскольку, процесс варки занимает совсем мало времени и нужно будет поглядывать за кастрюлей, чтобы не сплавить содержимое на плиту.

Шаг 1. Чистим картофельные клубни, промываем их. Нарезаем небольшими кубиками или брусочками. Крупные варятся дольше, поэтому нарезку делаем помельче.

Шаг 2. Переберем рис и промоем его несколько раз, смывая пыль и слой муки.

Чем лучше промоем зерна, тем меньше будет пены в кастрюле.

Как говорили наши бабушки, промывать рис надо в семи водах, до прозрачности.

Шаг 3. Морковь я всегда нарезаю тонкой соломкой, причем это делаю ножом вручную. Но, если мы решили сварить похлебку быстро, то воспользуемся теркой для овощей и нашинкуем морковь соломкой.

Шаг 4. Головку репчатого лука превращаем в небольшие кубики. Рубим ножом зелень. Ее мы будем использовать уже перед подачей на стол. Можно брать веточки петрушки, укропа, зеленый лук. У нас — укроп.

Шаг 5. Приготовим сразу рыбную консерву. Открываем баночку и прямо в ней, немного измельчим кусочки рыбы вилкой. Не сильно, так чтобы рыбные кусочки чувствовались.

Рыбные консервы для супа должны быть только масляными, томатные для нашей похлебки не подойдут.

Шаг 6. Все продукты приготовлены и порезаны. Не забываем про соль и перец молотый, лавровый лист.

Шаг 7. Пора переходить к плите. Можно сразу же приготовить зажарку для супа. Смотрите, как вам удобнее. Или поставить кастрюлю с водой на одну конфорку и начать варить похлебку, а на второй — обжарить овощи на сковороде. Я готовлю на одной конфорке, поэтому сначала обжариваю овощи.

В сковороду наливаем 2 столовые ложки масла, разогреваем. Перекладываем лук с морковью. При помешивании, обжариваем до полуготовности. Отставляем сковороду в сторону.

8. Наливаем в кастрюлю воду, как только она закипит, засыпаем рис. Варим на медленном огне 5 минут. При закипании, не забываем снимать образовавшуюся пену.

Шаг 9. Спустя пять минут после кипения, отправляем в кастрюлю картофель.

Шаг 10. Как только картошка станет мягкой, добавляем в кастрюлю зажарку и даем минуту-другую провариться.

Шаг 11. Теперь настала очередь рыбной консервы. Добавляем сайру, вместе с заливкой. Масляная заливка придает супу наваристость. Перемешиваем похлебку. Солим, перчим по вкусу, бросаем один листок лавра.

Солить и перчить такой суп лучше в конце варки, чтобы не ошибиться и не «переборщить». Ведь рыбная консерва уже сдобрена специями и пряностями и очень ароматная.

Шаг 12. Супчик готов. Нам осталось только разлить его по тарелкам.

На приготовление рыбного супа из консервы ушло совсем немного времени. Прямо в тарелку потрусим мелкорубленной зелени.

И вот теперь, раскрою свой секрет из детства. Мы любим такой суп есть с темным хлебом, намазанным сливочным маслом.

Молочный вкус масла хорошо сочетается с рыбным, привносит ему ощущение нежности. Но это сугубо индивидуально. Попробуйте, возможно и вам понравится.

Рыбный суп с рисом из хека

Невероятное легкое блюдо подойдет для тех, кто следит за своей фигурой.

Ингредиенты:

• Хек молочный — 200 гр.
• Картофель — 2-3 шт.

• Рис — 2 ст.л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Масло растительное рафинированное — 1 ст.л.
• Соль
• Лист лавровый — 1-2 шт.
• Зелень петрушки — 1 ст.л.
• Укроп сушеный — 0,5 ч.л.
• Вода — 1,5 л.

Приготовление:

Хек разделайте и порежьте на кусочки.

Картофель, морковь, лук порубите и добавьте в кастрюлю, добавьте растительное масло, влейте воду и варите до готовности, посолите.

Промытый рис, всыпьте в кастрюлю.

Варите до готовности.

Когда ингредиенты будут готовы, достаньте пора ложек содержимого, разомните и верните в кастрюлю.

Затем добавьте хек, проварите 10 минут.

В конце добавьте зелень.

Настояться суп должен 15 минут и подавайте к столу.

Рецепт с фото рисового супа в мультиварке из консерв сельди

Консервированная сельдь — недорогой, но очень полезный продукт. В рыбе высокое содержание Омега-3, кальция, фосфора, магния, фтора, витамина А. Ее часто подают как отдельную закуску, но все же в большинстве случаев используют для приготовления супа. Неудивительно, ведь он нравится всем членам семьи за приятный вкус и аромат.

Что требуется для варки:

• консервы сельди в масле — 1 банка;
• вода — 1,5-2 л;
• лук репчатый — 1 головка;
• морковь — 1 шт.;
• болгарский перец сладкий — 1 шт.;
• картофель — 3-4 шт.;
• масло растительное — 40 мл;
• рис — 2 ст. л.;
• соль и перец — по вкусу;
• свежая петрушка или укроп — для подачи.

Налить в чашу мультиварки масло и включить режим «Жарка» или «Выпечка», чтобы устройство разогрелось. Обжарить измельченный лук и натертую морковь, спустя пару минут добавить нарезанный кубиками болгарский перец. Пассировать 5-7 минут, чтобы овощи стали мягче. Крышку на данном этапе допустимо не закрывать.

Картофель почистить, нарубить маленькими кусочками. Выложить в мультиварку, добавить промытый рис, в середину выложить рыбные консервы. Масло лучше вылить в чашу, чтобы рисовый суп был наваристым. Рыбку можно размять вилкой. Залить горячей водой все продукты, добавить соль, перец, по желанию бросить лавровый листик.

Закрыть крышку устройства, выставить нужный режим и оставить вариться на 30-40 минут. Как правило, готовят с помощью функции «Суп» или «Тушение». Время зависит от мощности, но как только картошка и рис станут мягче, можно выключить мультиварку. Разогреть первое блюдо легко, используя «Подогрев», который есть в каждом устройстве.

Узнай секрет вкусного супа

Секрет 1

Добавление яичной скорлупы позволит сварить прозрачный бульон. Перед закладыванием овощей его надо процедить.

Секрет 2

Пересоленный суп легко спасти с помощью сахара. Положить на ложку кусочек рафинада и опустить в бульон, пока сахар не начнет таить.

Секрет 3

Вареная зелень выглядит некрасиво и не несет ценности, поэтому петрушку, укроп или базилик добавляют перед подачей.

Секрет 4

Для густоты часто рекомендуют использовать муку, но предварительно ее следует обжарить на сухой сковороде, иначе образуются комочки.

Рыбный суп с рисом и фасолью

Рис лучше всего для супа отваривать отдельно от остальных ингредиентов, поскольку он нуждается в обязательном промывании.

Достаточно питательный суп для вас и ваших близких.

Ингредиенты:

• Скумбрия – 500 гр.
• Фасоль – 1 банка
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Соль
• Специи
• Зелень

Приготовление:

Рыбу очистите и порежьте.

Поставьте вариться мелко нашинкованный картофель с целым луком.

Посолите воду. Добавьте специи.

Спустя 5 минут, добавьте морковь, которую мелко нашинкуете.

Затем добавьте рыбу, варите до готовности.

В конце варки, добавьте фасоль, проварите 2 минуты.

Подавайте с хрустящими гренками.

Рыбный суп с рисом и кальмарами

Достаточно сытный суп для позднего ужина.

Ингредиенты:

• Кальмары – 500 гр.
• Рис – 100 гр.
• Форель – 500 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Зелень
• Специи
• Соль
• Сметана

Приготовление:

Очистите и порубите ровными кубиками картофель, поставьте вариться, посолите.

Рыбу очистите, и порежьте крупными порционными кусками, опустите в суп.

Добавьте специи.

Кальмары, промойте, порежьте соломкой, обжарьте в растительном масле и сметане.

Рис варите отдельно.

В конце варки, добавьте кальмары с рисом.

Подавайте к столу с зеленью.

Калорийность

Как уже было отмечено выше, рыбный суп с сайрой можно варить по разным рецептам, изменяя состав ингредиентов. Это может быть не только рис, но и другие крупы. Для нежности в похлебку добавляют сливки, либо сливочный сыр.

Наиболее высока калорийность у супа с плавленными сырками, она составляет до 100 ккал на 100 г готового продукта. Снизить энергетическую ценность похлебки можно, если не использовать заливку из баночки и не готовить зажарку на растительном масле. Тогда, можно получить только 60 ккал на 100 г продукта.

Суп из консервированной сайры с рисом, выходит сытным и наваристым. Все потому, что сайра отличается великолепным вкусом и высокой питательностью. Сама по себе, она малокалорийная, но консерва заливается маслом, отсюда и навар.

Этот простой рецепт нужно всегда держать в своей копилке, а баночку сайры у себя на кухне. Он выручит, когда у вас нет времени на готовку или на пороге появились нежданные гости, пригодится и для составления меню в походе. Чтобы не забыть, отправьте его на страничку своей соцсети и обязательно приходите еще. До новых встреч!

Рыбный суп с рисом из судака

Необычный суп для вас и ваших друзей.

Ингредиенты:

• Судак – 1 кг. 100 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репка – 1 луковица
• Рис круглый – 4 ст.л.
• Укроп – 0,5 пучка
• Петрушка – 0,5 пучка
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Вода – 2,8 л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Черный перец
• Соль по вкусу

Приготовление:

Очистите рыбу и поставьте вариться голову, плавники, хребет.

Лук с морковью порубите мелко и обжарьте в растительном масле до готовности.

Картофель порубите соломкой.

Рыбное филе покрошите слайсами.

Достаньте рыбу из супа, и забросьте туда филе и картофель.

Посолите.

Добавьте специи.

Как суп будет готов, подавайте его с зеленью.

С консервами

Еще один быстрый вариант приготовить рыбный суп из консервов с рисом, затрачивает минимум времени и дает максимум наслаждения от процесса готовки и приема пищи.

Время приготовления: 1 час

Время готовки: 30 минут

Количество порций: 5

№	Ингредиенты	Граммовки
1	Сайры консервированной	200 грамм
2	Картошки	3 штуки
3	Риса	50 грамм
4	Лука	2 штуки
5	Моркови	2 штуки
6	Растительного масла	35 грамм
7	Воды	1,5 литра
8	Соли	По вкусу
9	Специй	По вкусу
10	Лавровый лист	2 штуки

№	КЖБИ	100 грамм	Все блюдо 1170 гр.
1	Калории	138	1609
2	Белки	4.8	57
3	Жиры	7.2	84
4	Углеводы	13.4	157

Процесс готовки:

1. Рисовый суп начинается с приготовления консервированной рыбы. Открыть банку, не слить жидкость, ее можно добавить в суп.
2. Лук, морковь и картофель помыть, почистить и нарезать кубиками.
3. Промыть рис.
4. Налить воду в кастрюлю и поставить на огонь. После закипания рис добавляется вместе с картошкой
   . Довести до кипения варить 10 минут.
5. Нарезанный лук и морковь (ее можно натереть на терке) обжарить в сковороде с добавлением масла.
6. После чего добавить зажарку в суп. Таким образом, суп получится с нежным вкусом и приятным золотистым видом.
7. Выкладывается смесь консервов
   , если крупные кусочки их можно разделить пополам. Варить 15 минут. Можно есть. Приятного аппетита.

Важно помнить, что в консервах уже есть соль, так что ее добавлять в последнюю очередь и обязательно пробовать на вкус. Так же сам по себе рыбный суп с рисом получается наваристый и ароматный, так что от приправ лучше отказаться, лучше добавить зелень.

Рыбный суп с рисом и грибами

Грибы для данного рецепта можете приобретать, какие любите вы.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 300 гр.
• Рис – 100 гр.
• Форель – 500 гр.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Соль
• Специи
• Зелень

Приготовление:

Поставьте вариться картофель, который предварительно порежьте слайсами.

Добавьте целую луковицу.

Рыбу очистите от костей, порежьте кубиками.

Рис варите отдельно, не солите.

Грибы порежьте и обжарьте вместе с мелко нашинкованной морковью.

Добавьте рыбу в суп, приправьте специями.

В конце варки добавьте грибы и рис, протомите около 3 минут.

Можете подавать сразу к столу.

Рыбный суп с рисом – простой рецепт

Простой в приготовлении рецепт не займет много времени.

Ингредиенты:

• Красная рыба (горбуша, кижуч) – 300 гр.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Рис – 40 гр.
• Зелень
• Соль
• Специи

Приготовление:

Рыбу очистите и положите в воду.

Варите с одной целой луковицей не более 20 минут.

Когда рыба будет готова, выньте ее, бульон процедите.

Морковь режьте кубиками, зелень меленько, картофель кубиками.

Когда бульон закипит, добавьте морковь, через 10 минут всыпьте рис и картофель.

Посолите.

Рыбу разделайте и отделите мякоть.

Когда суп будет готов, вбросьте рыбу обратно.

Можете подавать к столу.

Простой суп из красной рыбы (горбуша, кета, кижуч)

Рыбный суп с рисом – овощное ассорти

Прекрасное легкое блюдо порадует вас своим послевкусием.

Ингредиенты:

• Семга – 500 гр.
• Болгарский перец – 3 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Рис – 100 гр.
• Кукурузы – пол банки
• Соль
• Специи
• Картофель – 2 шт.
• Зелень

Приготовление:

Очистите рыбу от всех костей. Покрошите кубиками.

Картофель порубите ровными кубиками и поставьте вариться, добавьте соль по вкусу.

Рис варите отдельно.

Добавьте рыбу специи.

В конце варки, добавьте все овощи, порезанные кубиками вместе с рисом.

Протомите.

Приправьте зеленью.

Подавайте к столу со сметаной или соусами.

Калорийность блюд

Блюдо	Размер порции	КБЖУ
Первое блюдо с рисом и сайрой в масле	100 г	Калорийность — 46 кКал, белки — 3,1 г, жиры — 1,3 г, углеводы — 5,5 г
Суп с консервой и рисом в томатном соусе	100 г	Калорийность — 53 кКал, белки — 2,3 г, жиры — 3,5 г, углеводы — 3,2 г
Похлебка из риса, болгарского перца, рыбы и картофеля	100 г	Калорийность — 71 кКал, белки — 1,5 г, жиры — 3,1 г, углеводы — 7,2 г

Необязательно тратиться на свежую рыбу — можно сварить рисовый суп из консервированной. Он будет таким же сытным, ароматным и наваристым, если использовать качественный продукт. На приготовление первого блюда уйдет не больше 30-45 минут.

Рыбный суп с рисом и брокколи

При желании брокколи можно, как отварить, так и пожарить.

Ингредиенты:

• Рис – 100 гр.
• Сом – 500 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Брокколи – 300 гр.
• Соль
• Перец
• Специи

Приготовление:

Рыбу порежьте большими кусками, промойте.

Поставьте ее вариться, вместе с нашинкованным ровными кубиками картофелем.

Затем посолите воду.

Морковь с луком, порежьте кубиками и обжарьте до готовности.

Добавьте специи в суп.

Рис отварите отдельно. Промойте.

Брокколи поделите на зонтики.

За 5 минут до готовности, добавьте рис, брокколи, а так же обжаренные овощи.

Подавайте к столу с различными соусами.

Рыбный суп с рисом и кукурузой

Достаточно сладковатый вкус супа может порадовать гурманов.

Ингредиенты:

• Два сорта рыбы на ваш вкус – 600 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Рис – 100 гр.
• Соль
• Перец
• Специи
• Зелень
• Кукуруза – 1 банка

Приготовление:

Картофель очистите, и поставьте вариться, порубив его кубиками.

Рыбу порежьте крупно и отправьте к картофелю.

Рис варите отдельно, промойте.

Морковь с луком, обжарьте в растительном масле.

В конце варки, соедините все ингредиенты, добавьте специи.

Проварите слегка, и можете подавать к столу.

Неожиданный рецепт: Ароматный рыбный суп из консервы с рисом