Готовить куриные окорочка в мультиварке – одно удовольствие. Трудно найти более простое и одновременно вкусное блюдо. Благодаря тому, что сами ножки почти всегда достаточно жирные, а мультиварка препятствует выпариванию лишнего сока, окорочка, запеченные в мультиварке, получаются сочными и вкусными. Нужно только найти удачный рецепт и учесть несколько моментов.

Как приготовить куриные ножки в мультиварке

Охлажденные куриные ножки – одна из самых жирных частей птицы. Калорийность можно регулировать количеством жира и кожицы. Из голеней со сметанным или томатным соусом получится универсальное угощение к картофельному, гречневому, рисовому гарниру, а также пасте.

Прежде, чем приготовить куриные ножки в мультиварке, их нужно зачистить от всех перьев, волосков и просушить полотенцем. Для особой сочности и выраженного вкуса приготовить маринад из любых видов свежепромолотого перца, розмарина с еловым ароматом, яркой куркумы, карри или орегано. Чтобы не тратить время на маринование, можно готовить мясо со сметанным или сливочным соусом, с добавкой ароматного оливкового масла и соевого соуса.

Больше всего для румяной корочки на птице подходят режимы «Жарка», «Выпечка», а для получения томленого мяса, напоминающего тушенку, подходят опции «Тушение», «Плов», «Шеф-повар». В среднем срок приготовления блюд составляет от 40 минут до часа, в зависимости величины и молодости кусочков.

ВКУСНЫЕ КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА С СЕМЕЧКАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА

Тушеные куриные ножки в мультиварке

Удобство приготовления сочных голеней в мультиварке заключается в полностью автономном процессе тушения мяса. Эффект равномерного томления приводит к получению мясистых куриных ножек в насыщенном соусе с легким ароматом чеснока. Важно помнить, что магазинные голени приготовятся быстрее, чем домашние, но лучше остановить выбор на натуральной фермерской птице.

Ингредиенты:

• 6 ножек;
• крупная луковица;
• 1 большая морковка;
• пара чесночных зубчиков;
• 10 мл рафинированного масла;
• 1 ч. л. промолотого карри порошка;
• по щепотке соли со свежим молотым перцем;
• по вкусу зелени петрушки и пучок укропа.

Способ приготовления:

1. Лук поделить тонкими полукольцами, морковь крупно натереть или нарезать.
2. Овощи готовить 10 минут на опии «Жарка» в смазанной маслом чаше мультиварки. Следить, чтобы овощная пассеровка не пережарилась, а покрылась золотым румянцем.
3. Голени хорошо вымыть, со всех сторон натереть мясо свежепромолотым перцем и солью. Отправить мясо в мультиварку, продолжить жарку еще 10 минут, переворачивая кусочки, чтобы равномерно подрумянились.
4. Залить компоненты горячей водой так, чтобы жидкость покрыла мясо с овощами. По усмотрению можно добавить блюду пряности лавровым листом и 2-3 горошинами душистого перца.
5. Установить программу «Тушение» и время термообработки 1 час. Для домашней курочки время можно увеличить еще на 30 минут, чтобы волокна успели размягчиться.
6. В конце приоткрыть крышку и засыпать для аромата нарубленный чеснок и нарезанную петрушку с укропом. После готовности оставить мультиварку на 20 минут на режиме «Подогрева».

Тушенные куриные ножки с мягкой тонкой кожицей и блестящим волокнистым мясом, приготовленные в мультиварке, хорошо сочетаются с воздушным картофельным пюре, рассыпчатой гречкой, макаронами и всеми видами овощного салата.

Готовим по шагам:

Как приготовить окорочка в мультиварке? – Уверяю вас, это крайне просто. Куриные окорочка моем и очищаем от остатков перьев. Смешиваем приправу для куриного мяса, горчицу, майонез и соль. Обмазываем окорочка этим маринадом и оставляем на 20 минут. Пока мясо маринуется, займемся цветной капустой: споласкиваем ее под краном и разделаем на соцветия. Стараемся, чтобы соцветия были одинакового размера, так они приготовятся одновременно. Доводим до кипения два литра воды и аккуратно опускаем в нее цветную капусту. Варим не больше 5 минут, иначе капуста станет мягкой и безвкусной. Сливаем воду.
Окорочка обваливаем в муке и обжариваем в мультиварке в режиме “Жарка” до появления золотистой корочки – примерно минут 15.

Нарезаем лук полукольцами или четвертинками. И добавляем к мясу. Переключаем в режим “Тушение” и готовим под крышкой минут 20-30, периодически перемешивая лук и переворачивая мясо. Когда мясо приготовится, а лук станет желтым и мягким, добавляем в мультиварку цветную капусту. И мелко порезанную зелень.

Дальше, возможны варианты:

1. Можно добавить половину стакана томатного сока или 1/2 ст.л. томатной пасты, разведенной в воде. 2. Или 1/2 стакана нежирной сметаны.

Перемешиваем, закрываем наше блюдо крышкой и тушим до выпаривания жидкости – минут 10. Получилось очень вкусное и ароматное блюдо – нежное мясо и овощи, напитавшиеся запахом специй, в которых мариновалось мясо.

Выкладываем на тарелку овощи, добавляем куриный окорочек и поливаем сметанкой – ну, очень вкусно! Приятного аппетита!

Приготовлены куриные окорочка в мультиварке Юмми YMC-505BX. Мощность 1000ВТ.

Запеченные куриные ножки в мультиварке

Аппетитные запеченные куриные ножки в мультиварке с хрустящей корочкой и мягким филе никого не оставят равнодушным. Филе тает во рту из-за запечатывания соков внутри кусочка мяса в кармане из кулинарной фольги.

Ингредиенты:

• 6 куриных ножек;
• 1 ст. л. майонеза;
• 3 чесночных долек;
• ½ ч. л. микса пряностей для курицы;
• 1 ч. л. горчицы;
• по 1 ч. л. без горки соли и дробленого перца.

Способ приготовления:

1. Зачищенные куриные голени щедро намазать майонезом, посыпать смесью из специй. Для сочности можно оставить заготовку мариноваться в прохладе около 2 часов.
2. Выложить на дно чаши кусок фольги, на ней разложить маринованные ножки, сверху покрыть мясо вторым куском фольги.
3. Края обеих кусочков фольги глухо закрепить, чтобы при готовке не вытекал мясной сок.
4. Готовить курятину около 40 минут при установленном режиме «Запекание».

Аппетитное блюдо выложить на отварной рис с пряностями, полить соками и посыпать рубленой петрушкой.

Полезные советы: приправы для куриного мяса

Курицу можно приправить разными наборами специй.

Сочетания пряных ингредиентов будут придавать блюду разный вкус.

• смешать по чайной ложке рубленого чеснока и свежего лимонного сока, по столовой ложке соевого соуса и кетчупа, четыре ложки растительного масла, лучше, если оно будет нерафинированным, соль и молотый перец – по вкусу;
• приготовить смесь из жидкого мёда, соевого соуса, горчицы, кетчупа, все ингредиенты взять в равных пропорциях;
• перемешать две-три ложки майонеза, чеснок и соль по вкусу, две чайные ложки готовой столовой горчицы, сок половины лимона;
• паприка, душистый перец, карри, молотый мускатный орех, соль, смесью хорошо натереть курицу.

Куриные ножки на пару в мультиварке

Куриные ножки на пару, приготовленные в мультиварке, являются диетическим блюдом, так как птица содержит около 90 Ккал/100 г. Мясо полностью сохраняет полезный белок, не содержит канцерогенов и вредных жиров.

Ингредиенты:

• 400 г ножек;
• 3 ст. л. соуса «Терияки»;
• 3 ст. л. масла холодного отжима;
• 1 ч. л. без верха соли;
• щепотка промолотой паприки;
• 1 ч. л. молотого карри;
• 1 ч. л. мелкого укропа;
• 2 лавровых листа;
• 600 мл питьевой очищенной воды;
• 10 горошин перца.

Способ приготовления:

1. Важно выбирать яркие приправы, которые придают серо-желтоватому цвету мяса пикантности и аппетитности.
2. Ножки протереть от влаги кухонной салфеткой, поверхность покрыть порошком карри, промолотой паприкой и соевым соусом.
3. Голени подсолить и побрызгать оливковым маслом, пряности легкими движениями втереть в голень. Дать заготовке отстояться 10 минут, чтобы курятина промариновалась.
4. В чашу влить воду, бросить лаврушку и перец горошком, жидкость вскипятить.
5. Промаринованные ножки выложить в отсек для продуктов, также для запаха добавить немного укропа. Установить устройство над кипящей водой.
6. Включить режим «Варка», «Суп» или «Пар».
7. Готовить мясо над ароматным паром около 30 минут.

Готовые диетические ножки подавать лучше с отварным длинным рисом, зеленью салата, кусочками мясистых домашних помидоров и бархатистым сыром.

Куриные ножки со сметаной в мультиварке

Томленые куриные ножки со сметаной, приготовленные в мультиварке, полностью сохраняют натуральный вкус диетического мяса. Приправы усиливают аромат курятины, а добавка грибов придает блюду особого лесного аромата.

Ингредиенты:

• 5 голеней;
• 500 г шампиньонов;
• 3 луковицы;
• 250 г магазинной сметаны (домашняя полностью тает);
• 2 ч. л. порошковой карри;
• ½ ч. л. куркумы;
• 1 лист лавра;
• чуть соли;
• 3 ст. л. очищенного масла.

Способ приготовления:

1. Залить в чашу масло, отправить жариться зачищенные и высушенные голени.
2. Немного посыпать мясо солью, припустить курятину до золотистости при опции «Жарка».
3. Выложить измельченный перьями лук, поджарить до карамельного цвета.
4. Засыпать нарезанные кубиками или слайсами шампиньоны, продолжить жарку 5 минут.
5. В конце переложить сметану и довести блюдо до вкуса приправами.
6. Готовить угощение на опции «Тушение» около 30 минут.

Подачу дополнить разваристыми ломтиками картофеля и насыщенной сметанно-грибной подливой.

Куриные ножки с картошкой в мультиварке

Куриные ножки с картошкой, приготовленные в мультиварке под сырно-сливочным соусом, являются гармоничным и сытным обедом для большой семьи. Готовить блюдо быстро и не дорого, при этом хозяйке при использовании инновационного прибора не потребуется стоять у плиты.

Ингредиенты:

• 8 голеней;
• 10-15 мелких картофелин;
• 4 ст. л. 15%-ой сметаны;
• 100 г солоноватого твердого сыра;
• по 1 ч. л. тертых смели-сунели и шафрана;
• ½ ч. л. молотого перца;
• щепотка мелкой соли;
• небольшая луковая головка.

Способ приготовления:

1. С ножек удалить кожицу. Ее можно оставить по желанию хозяйки.
2. Мясо густо натереть приправами и подсолить, обмазать свежие голени сметаной.
3. Выложить курятину в чашу мультиварки, оставить в выключенном состоянии на 20-30 минут.
4. Сыр потереть, в лук нарубить средними кубиками.
5. Картофель очистить, порезать на крупные дольки, поперчить и подсолить.
6. В миску сложить лук и картошку. Сыр выложит на мясо.
7. Над мясом установить устройство для готовки на пару, в него сложить картофель с луком.
8. Выбрать режим «Выпечка» и время действия 1 час, так как картофель на пару готовится дольше. За это время курятина пропитается отменным сырным соусом, станет мягкой и тающей во рту.
9. Во время тушения ножки можно перевернуть, чтобы мясо равномерно подрумянилось со всех сторон.

На тарелку выложить картофель в соусе, сверху добавить кусочки курицы и зелень на выбор.

Плов с курицей — лёгкое, но сытное блюдо

Чтобы приготовить окорочка с рисом в мультиварке нужно приготовить следующий набор продуктов:

• окорочка куриные – 3 шт.;
• рис – 2 стакана;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• растительное масло;
• барбарис – ½ чайной ложки;
• соль, красный молотый перец – по вкусу.

Окорочка разрезать на три части и уложить в чашу мультиварки редмонд или любой другой.

Порубить репчатый лук, нашинковать предварительно очищенную морковь.

Переложить овощи поверх курицы.

Промыть рис и высыпать его поверх овощей, блюдо залить водой или бульоном.

Добавить чеснок, специи, выставить режим «Плов».

К плову нужен особый подход, поэтому прилагаем ещё и вариант этого рецепта в видео-ролике:

Куриные ножки с рисом в мультиварке

Рис впитывает куриные соки с приправами и специями, разваривается, становится рассыпчатым и пряным. Куриные ножки с рисом готовятся в мультиварке на мясном бульоне, поэтому готовое блюдо получается насыщенным и вкусным. Угощение удобно тем, что за один раз получается основное блюдо и гарнир.

Ингредиенты:

• 4-5 мясистых голеней;
• 150-200 г длиннозернистого риса;
• морковка средних размеров;
• луковица;
• 1 стакан очищенной воды;
• 1 ч. л. микса специй для окорочков;
• немного соли.

Способ приготовления:

1. Мясистые куриные голени вымыть и промокнуть бумажными салфетками. Если нужно, нижнюю часть косточки можно отрубить кухонным топориком.
2. В процессе тушения мякоть немного подтянется вверх, оставив оголенную косточку. За нее удобно брать ножку руками, чтобы не испачкаться.
3. Заготовки промазать специями и посыпать солью, убедиться, чтобы на мясе и кожице не осталось костных осколков.
4. Обжарить ножки при установленной опции «Жарка» в малом количестве растительного масла около 3 минут.
5. В чашу влить 50 мл бульона и бросить лист лавра.
6. Крышку закрыть, включить программу «Тушение» и сроки термообработки 30 минут.
7. Вымытый несколько раз рис залить водой и дать постоять 10 минут, слить жидкость, влить чистую. Зерна отбросить на дуршлаг.
8. Лук с морковкой очистить и измельчить удобным способом.
9. Пассеровать рубленый лук 2 минуты на масле, засыпать морковку, а через 3 минуты рисовую крупу со специями.
10. Из чаши мультиварки удалить лавровый лист, чтобы в готовом блюде он не давал горчинку.
11. Выложить к мясу обжаренный с овощами рис, подсолить и залить горячей водой в пропорции к рису 1/2. Для указанного количества риса хватит около 200 мл.
12. Опустить крышку мультиварки и включить программу «Плов», «Рис», «Крупа».

Дать ароматному угощению настояться 10 минут, подать с домашними бочковыми соленьями и зеленью.

Хозяйке на заметку

1. Для получения диетического блюда перед приготовлением с курицы надо снять кожу и убрать лишний жирок. Однако, чтобы курица в этом случае не получилась чрезмерно сухой, необходимо добавить какой-нибудь соус при подаче, например, томатный.
2. Покупная курятина требует минимальной подготовки перед приготовлением – достаточно просто помыть ее и обсушить салфеткой. Но чтобы сделать рецепты более интересными, придать блюду насыщенный вкус и аромат, мясо можно предварительно замариновать. Лучше всего для этой цели подходят карри, паприка, мед, горчица и т.д.

Куриные ножки с гречкой в мультиварке

Куриные ножки с гречкой, приготовленные в мультиварке – одно из самых простых и вкусных блюд, исходя из сочетания продуктов. Угощение легко усваивается организмом, считается диетическим и полезным. Рассыпчатая каша пропитывается куриным жирком, а мягкое и сочное мясо тает во рту.

Ингредиенты:

• 4 ножки;
• головка лука;
• 250 г перебранной гречки;
• 500 мл питьевой воды;
• 3 ст. л. масла;
• 1 ч. л. мелкой соли;
• по 1 ч. л. молотой куркумы, копченой паприки и соли.

Способ приготовления:

1. Вымытые и зачищенные от пера ножки обсушить салфеткой и натереть специями.
2. В чашу влить масло, выложить голени. Выбрать режим «Мульти-повар», температуру 160℃, обжарить ножки по 10 минут до глянцевой золотистой корочки.
3. Через 10 минут засыпать к мясу нарезанный лук, обжарить несколько минут.
4. Промыть крупу, после чего всыпать гречку в чашу к курятине. Блюдо подсолить и залить водой.
5. Готовить на программе «Гречка» или «Тушение» около 40 минут.

Рассыпчатую кашу выложить на тарелку, сверху поместить мясо. Для свежести вкуса подать овощную нарезку из мясистого болгарского перца, томатов черри и огурцов.

Рекомендации и итоги

Перед приготовлением курицы в мультиварке, с нее лучше снять кожицу, в ней содержится наибольшее количество холестерина и других, вредных для здоровья, веществ.

Можно срезать лишний жир, если вы склонны к полноте и привыкли считать калории.

Перед тушением окорочка можно немного обжарить на сковороде – вкус мяса будет ярче.

Курица в мультиварке – блюдо для вкусного семейного обеда или ужина.

Хотите сделать праздничный вариант – красиво оформите окорочка: выложите их на свежие листья зеленого салата, украсьте помидорами черри, оливками, тонкими ломтиками лимона, веточками укропа, петрушки.

Витамин ниацин – природное «лекарство» для нервных клеток, которое поддерживает нормальную жизнедеятельность сердца, регулирует содержание холестерина в организме.

На Востоке куриное мясо с давних времен считается не только пищевым продуктом, но и эффективным лекарственным средством для профилактики заболеваний старческого возраста.

Блюда из окорочков, приготовленные в мультиварке, пользуются широкой популярностью, а с появлением чудо-техники они стали ещё проще готовиться.

Готовьте и вы с удовольствием!

К статье прикрепляем ещё одно видео, в котором вас научат готовить фаршированные куриные ножки.

Теперь на вопрос о том, как приготовить окорочка в мультиварке, у вас уже есть 7 готовых ответов-рецептов!

Куриные ножки с макаронами в мультиварке

Приготовив куриные ножки с макаронами в мультиварке, можно за один шаг создать сочное основное блюдо с аппетитным гарниром, пропитанным вкусным соусом.

Ингредиенты:

• 800 г крупных зачищенных ножек;
• луковая головка;
• 3 ст. л. сметаны;
• 1 ч. л. куриных специй;
• по усмотрению соли с дробленым перцем;
• 3 ст. л. масла;
• 300 г мелких макарон;
• пучок зелени луковых побегов.

Способ приготовления:

1. Сочную луковицу порубить кубиками.
2. Ножки отправить в миску, засыпать к ним лук со сметаной, соль и приправы.
3. Заготовку для маринования вымешать, оставить в покое на 15 минут.
4. Пересыпать мясо с приправами в промасленную чашу, установить опцию «Выпечка» и сроки полчаса.
5. Засыпать макароны так, чтобы они остались вверху.
6. Долить воды так, чтобы она покрыла макароны.
7. Продолжить варку 10 минут, сразу подавать угощение к столу.

Для вкуса подавать томатный кетчуп, нарезку из натуральных овощей или соленья.

Куриные ножки с овощами в мультиварке

Набор овощей, которые сочетаются с куриными ножками, может быть самым разнообразным. По вкусу подходит горошек, брокколи, стручковая фасоль. Сок овощей перемешивается с мясными соками, в итоге получается насыщенный и гладкий соус.

Ингредиенты:

• 1 молодой баклажан;
• 6 ножек курицы;
• хрустящая морковка;
• 1 мясистый помидор;
• 1 большой стручок перца;
• луковица;
• 3 чесночных зубчика;
• 150 г зеленой брокколи;
• 2 ст. л. масла;
• по пучку зелени укропа с петрушкой и фиолетовым базиликом;
• по усмотрению соли со специями.

Способ приготовления:

1. Молоденький баклажан порезать кружками. Если шкурка мягкая, ее можно оставить. Ломтики замочить в подсоленной холодной воде на час, после этого промыть.
2. Ножки обжарить при опции «Выпечка» на масле до корочки, засыпать в чашу к мясу нарезанный мелко лук с морковью.
3. Баклажан и томат измельчить кубиками, перец поделить тонкими длинными соломками, чеснок превратить в пюре.
4. Брокколи разобрать на мелкие соцветия, зелень эффектно порвать руками или нашинковать.
5. Овощи засыпать в мультиварку к мясу, посыпать поджарку солью и поперчить.
6. Выложить сливочное масло и залить ¼ стакана воды.
7. Активировать опцию «Тушение» на 35-40 минут.

Куриные ножки с овощами, приготовленные в мультиварке, подавать как самостоятельное блюдо или гарнировать перловой кашей, рисом или картофелем.

Румяные снаружи и волокнистые внутри куриные ножки в мультиварке остаются ароматными и сочными. Аппарат полностью сохраняет натуральный вкус и запах мяса, а специи раскрывают и обогащают вкус угощения. По желанию курятину можно сочетать с крупами, картофелем или пастой.

Приготовление

Куриные ножки тщательно промойте, затем промокните бумажным полотенцем. Удалите лишний неприглядный жир. Затем натрите солью, смесью перцев и карри. Последний ингредиент придает готовому блюду привлекательный желтоватый оттенок и, конечно же, влияет на усиление вкуса.

Чаша мультиварки перед приготовлением должна быть сухой. Налейте в нее немного растительного масла и включите режим «Жарка» 40 минут. Подождите некоторое время, пока нагревательный элемент начнет греться. После чего кладите куриные окорочка внутрь чаши. Крышку лучше закрывать, чтобы курица готовилась не только снаружи, но и внутри. Время жарки с одной стороны составит 15-20 минут. Только важно не пропустить момент и вовремя перевернуть окорочка.

Переверните и, если требуется, долейте растительного масла. Жарьте с обратной стороны продукт еще минут 15. Можно переворачивать несколько раз, чтобы корочка не сильно зажаривалась.

Готовность куриных ножек проверьте деревянной палочкой. Проколите в местах, где соединяются кости. Если сок выходит прозрачный и мясо мягкое, значит, блюдо полностью готово к употреблению.

Подавать жареные в мультиварке окорочка можно незамедлительно в горячем виде.

В качестве гарнира к данному блюду можно предложить тушеные овощи, отварной картофель, макароны или кашу. Главное, не забывайте подавать много свежих овощей и зелени. А еще не лишним окажется на столе ваш любимый соус.

На заметку

• Всегда есть возможность дополнить данный рецепт другими ингредиентами. Вариант маринования продукта весьма хорош, особенно, если поместить курицу в маринад с вечера и держать в холодильнике. Для этого можно смешать, например, соевый соус с горчицей и специями.
• Также можно применять любимые травы, которые сочетаются с курицей. Это прованские травы или в чистом виде розмарин. Только не переусердствуйте с количеством, чтобы не испортить вкус блюда.
• Если вы готовите несколько порций куриных окорочков, обязательно очищайте чашу мультиварки перед следующей партией, потому что остатки предыдущего продукта будут подгорать, и тем самым портить, как внешний вид блюда, так и его вкус.