Действительно, рецепты этих грибов столь разнообразны, что глаза разбегаются от широкого выбора. Поэтому в этой статье будут рассмотрены топ-5 лучших рецептов шампиньонов в мультиварке, в том числе классический вариант. Каждый способ приготовления будет расписан подробно с пошаговой инструкцией, чтобы вы легко могли приготовить желаемое блюдо. А теперь давайте узнаем, как приготовить шампиньоны в мультиварке.

Правила приготовления шампиньонов в мультиварке

В первую очередь необходимо убедиться в качестве шампиньонов, чтобы не получить негативные впечатление от этой пищи. Даже если вы самостоятельно собирали грибы, это не дает гарантии, что они хорошего качества. Например, растущие возле трассы и крупных городов шампиньоны впитывают в себя токсины и грязные вещества, которые могут привести к отравлению, если употребить такие грибы в пищу. Покупные шампиньоны тоже необходимо правильно выбрать, чтобы грибочки были хорошего качества, свежие и вкусные. Подробнее прочитать информацию о сборе грибов и выборе покупных шампиньонов можно в этой статье.

После выбора шампиньонов грибы необходимо подготовить. Во-первых, их нужно промыть в воде в тазу и почистить от кожицы. Не забудьте вновь проверить шампиньоны на свежесть и качество. Если используете замороженные грибы, то предварительно шампиньоны необходимо разморозить в естественных условиях. То есть нужно их оставить на столе на несколько часов, чтобы они оттаяли под действием комнатной температуры. Не стоит пользоваться микроволновой печью для разморозки, так как вкусовые качества сильно снизятся. По этой же причине не рекомендуется опускать шампиньоны в горячую воду, чтобы они растаяли.

Тушеное мясо с грибами и картошкой в мультиварке-скороварке Moulinex СЕ501

Запеченные шампиньоны с семгой

Пряная, ароматная, нежная рыбка с не менее деликатесными шампиньонами — королевское сочетание!Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

• Семга — 3 стейка
• Шампиньоны — 300 г
• Бальзамический уксус -2 ст ложки
• Томаты — 3 шт
• Укроп — пучок
• Лимоны — 2 ст ложки сока
• Цедра с половины лимона
• Мускатный орех -1/4 ч ложки
• Оливковое масло — 4 ст ложки
• Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление

1. Промойте стейки, подсолите, обмажьте уксусом (1 ложкой). Посыптьте рыбку мелко нарубленным укропом.
2. Оботрите рыбку лимонной цедрой, немного цедры оставьте. Полейте стейки соком лимона (1 ложкой).
3. Шампиньоны промойте, нарежьте и полейте оставшимся бальзамическим уксусом. Посыпьте орехом, подсолите по вкусу, поперчите, посыпьте оставшимся укропом, лимонной цедрой, сбрызните соком лимона и растительным маслом.
4. Оставьте шампиньоны и рыбу мариноваться по отдельности сроком на 1 час.
5. В чашу мультиварки налейте немного растительного масла, смажьте. Выкладывайте семгу и грибы в мультварке слоями. Сверху уложите помидоры, нарезанные кружочками и потрите твердый сыр. Установите режим «Выпечка» на 1 час.

Шампиньоны с семгой в мультиварке готовы!

Замечательное горячее блюдо в необычном формате — жульен из шампионьонов в мультиварке. Удачное сочетание грибов и сыра, запеченных в соусе сделает эту закуску пикантной и нежной.

Вернутся к содержанию

Как приготовить шампиньоны в мультиварке

Давайте начнем с классического рецепта приготовления шампиньонов в мультиварке. В этом блюде, кроме главного ингредиента, обязательно понадобятся курица и сметана. А также ряд второстепенных компонентов, о которых можно узнать из состава рецепта. Такой вариант приготовления является одним из самых популярных рецептов с шампиньонами, его часто подают даже в самых роскошных ресторанах и кафе. Калорийность шампиньонов с курицей под сметаной в мультиварке составляет 133 ккал на 100 грамм, а время приготовления – чуть больше одного часа. Кстати, дети и подростки тоже обожают это блюдо. Поэтому давайте узнаем, как приготовить шампиньоны в мультиварке с курицей и сметаной быстро и вкусно.

Ингредиенты

• шампиньоны – 500 г;
• репчатый лук – 1 шт;
• куриное филе – 200 г;
• сметана (средней жирности) – 3 большие ложки;
• растительное масло – пару больших ложек;
• соль и перец черный молотый – по вкусу.

Описание приготовления

1. Подготовить грибы, как это сделать, подробно расписано в статье выше.
2. Промыть шампиньоны под проточной водой из крана, нарезать на порционные кусочки среднего размера (смотрите, как вам будет удобнее).
3. Луковицу почистить, после чего при помощи ножа мелко порубить на кубики.
4. Куриное филе промыть под проточной водой, удалить лишние пленки и кусочки жира, после чего вновь промыть под водой из крана.
5. Подготовленную курицу нарезать на порционные кусочки, желательно, чтобы были среднего размера, по вкусу можно посолить и обработать специями.
6. Дно мультиварки смазать растительным маслом, включить режим «Выпечка» или «Жарка».
7. Уложить на дно шампиньоны, куриное мясо и лук, тщательно перемешать и обжаривать в течение 25 минут, периодически следует перемешивать.
8. По окончанию программы добавить в мультиварку сметану, соль, специи и тщательно перемешать.
9. Сразу же перевести мультиварку в режим «Тушение», готовить шампиньоны под сметаной в течение 30 минут.
10. После завершения программы тщательно перемешать ингредиенты, можно посыпать зеленью по вкусу.
11. Шампиньоны с курицей под сметаной готовы, можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу.
12. Приятного аппетита!

Ароматные маринованные грибочки

Что может быть вкуснее, чем грибы, маринованные в домашних условиях? Уж точно не магазинный продукт. Только натуральные ингредиенты – вот наш девиз!

Состав:

• 0,5 кг шампиньонов;
• 4-5 зубков чеснока;
• 5 ст. л. воды кипяченой;
• 5 ст. л. масла очищенного растительного;
• 2 ст. л. 9% уксуса;
• 5 горошин перца;
• 3 листочка лавра;
• 1 ч. л. сахарного песка;
• 1 ч. л. соли.

Приготовление:

1. Шампиньоны хорошенечко промоем.
2. Если грибы не слишком большие, нарезать их не будем. А крупные шампиньоны разрежем на две части.
3. Очистим зубки чеснока и измельчим.
4. В мультиварочную емкость нальем воду, добавим масло, горошины перца, уксус, листочки лавра, чесночок, сахарный песок и соль.
5. Выложим шампиньоны.
6. Активируем опцию «Варка» и томим грибы в течение 25-30 минут.
7. Затем выложим грибы в чистые и сухие банки, зальем их маринадом.
8. Когда шампиньоны остынут, поставим их в холодильную камеру.
9. Через десять часов можно лакомиться грибами.

На заметку! По своей питательной ценности грибы можно сравнить с мясом.

Выбор и подготовка ингредиентов

В статье выше выбор и подготовка ингредиентов были подробно рассмотрены, в том числе были даны ссылки на статьи этого сайта, посвященные исключительно этой теме. Но стоит отметить, что шампиньоны быстро впитывают воду, из-за чего, если их передержать в жидкости, они теряют вкусовые качества. Если вы истинный гурман или желаете попробовать действительно вкусные шампиньоны, то их следует обрабатывать сухим способом. В этом случае активно применяется мука и ряд других компонентов. Подробнее о сухом способе обработки шампиньонов рассказано в этом видеоролике. Приятного просмотра!

Сварит все

Мультиварка – универсальный помощник на современной кухне. Этот прибор позволяет быстро и успешно готовить множество самых разнообразных блюд, позволяя хозяину кухни без конца совершенствовать свои кулинарные навыки.

Отлично получаются в мультиварке и блюда из картошки и грибов. Эти два ингредиента прекрасно сочетаются вместе, а приготовление в мультиварке придает сочетанию их вкусов новые пикантные грани.

Резюмируя

Вот так разнообразно можно приготовить шампиньоны в мультиварке своими руками. Сразу стоит отметить, что это далеко не все рецепты грибов. Например, не был рассмотрен суп из шампиньонов в мультиварке, грибы с ветчиной и так далее. Дело в том, что в этой статье хотелось изучить только топ-5 лучших рецептов приготовления шампиньонов в мультиварке, что мы и сделали. Пишите в комментариях, какой вариант блюда с грибами вам понравился больше всего. А если есть вопросы, то обязательно задавайте их под статьей. Мы оперативно ответим на них максимально подробно. Приятного аппетита, до скорых встреч!

А массу других рецептов для мультиварки смотрите на multivarnik.ru

С сыром

2 40 минут

Шаги 5 ингредиентов

Видео-рецепт

• шампиньоны 8 крупных
• куриная грудка 50–60 г
• сыр твёрдый 50 г
• соль, чёрный молотый перец и приправы по вкусу
• масло растительное 1 ст. л

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность 80,3 ккал

Белки 7,7 г

Жиры 5,4 г

Углеводы 0,15 г

1. Грибы почистить и помыть, удалить ножки при помощи чайной ложки. Куриную грудку перекрутить на фарш, в который добавить по вкусу соль, перец и специи. Заполнить им каждую шляпку.
2. В варочную ёмкость налить 1 ст. л. масла, на которое уложить фаршированные грибы. Установить режим «Жарка» или «Выпечка» на 20 минут. Пока готовится блюдо, вы сможете натереть сыр на тёрку среднего размера.
3. За 5 минут до отключения таймера, откройте крышку и посыпьте содержимое сыром, примерно по щепотке на каждую шляпку. После завершения программы достаньте готовое блюдо и сервируйте его, используя в качестве гарнира картофельное пюре, рис, овощи либо кашу.

Видео-рецепт

С сыромВидео-рецепт: С сыром

Важно! Ножки, вырезанные для приготовления фаршированных грибов, не нужно выбрасывать, добавьте их при случае в суп или другое горячее блюдо.

Рецепт №2

средне

Вкусный праздничный салат Новогодняя ёлочка

Опубликовано 10 декабря, 2015 — 08:35 пользователем Елена

Совсем скоро чудесный праздник — Новый год, Все мы задумываемся, как накрыть новогодний стол, украсить его так, чтобы создать волшебную, праздничную атмосферу. В этом нам поможет простой, вкусный и праздничный салат «Новогодняя елочка». Салат получается просто великолепный. Во-первых, он очень вкусный, а во-вторых, станет настоящим украшением праздничного стола. Ведь что может быть лучше для встречи Нового года, чем поставить на стол такую красивую, совсем как настоящую новогоднюю елочку!

К тому же, этот салат наверняка придется по вкусу хозяйке наступающего года — огненной обезьянке. Ведь в его основе продукты, которые так нравятся этому милому зверьку — морковка, грибы. Кстати, некоторые виды макак с удовольствием едят и крабовое мясо. А если рядом с салатом положить еще и парочку бананов — обезьяна точно останется довольна и будет благоволить к вам в течение всего нового года!

Какие ингредиенты можно добавлять в блюдо

Помимо грибов в закуску также можно добавлять многие известные продукты: дело в том, что традиционный рецепт блюда содержит лишь грибы, лук и сметану, поэтому многие люди решаются экспериментировать и добавляют в шампиньоны различные ингредиенты.

Разнообразить традиционный рецепт можно:

• плавленным сырком
• мелко нарезанной курицей
• оливками и маслинами
• многими овощами и корнеплодами, например, морковью или болгарским перцем
• магазинными или домашними соусами

Многие фото показывают нам, что любой ингредиент не только придает закуске новый вкус, но и делает ее красивой и аппетитной. Приготовив шампиньоны в мультиварке вы наверняка останетесь довольны, так как они готовятся очень быстро, а получаются вкусными, нежными и ароматными.

Пищевая и энергетическая ценность:

Самый простой рецепт

По самому простому рецепту обсуждаемые грибы готовятся просто с добавлением лука, специй и свежей зелени. Значительно упрощает задачу кулинара мультиварка. Достаточно только выбрать правильный режим в устройстве. Все действия будут выполняться в одной емкости, что значительно уменьшит количество грязной посуды, а, значит, и усилия кулинара.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

• грибы свежие – полкило;
• лук белый – 1 головку;
• свежую зелень (ассорти) – 30-35 г;
• масло, соль и специи.

Можно взять для угощения только укроп или петрушку. Но еще вкуснее блюдо получается с добавлением целого ассорти свежей зелени.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Для начала нужно заняться грибами. Они слегка промываются (чтобы не успели впитать много воды), после чего – очищаются от верхней тонкой кожицы и режутся пластинками. Кстати, для такого рецепта хорошо подойдут и вешенки, и лисички.
2. Лук необходимо избавить от шелухи, после чего – порубить полукольцами. Он сразу будет обжариваться в чаше мультиварки на тщательно разогретом масле. Подойдет любое растительное.
3. Примерно через 5-6 мин можно высыпать к луку грибные кусочки и продолжать готовить все вместе в режиме жарки еще 10 мин. Далее следует посолить массу и всыпать в нее любимые специи. Хорошо подойдут ароматные смеси, составленные специально для грибных блюд.
4. Остается жарить массу еще около четверти часа.
5. На следующем этапе можно всыпать подготовленную зелень. Она предварительно промывается, обсушивается и мелко рубится.

Далее угощение будет готовиться еще 10-12 мин в режиме тушения. Или же можно просто оставить его на это время на подогреве.

Что можно добавить?

При обжаривании грибов с луком допускается добавлять в блюдо и дополнительные компоненты, которые сделают его еще вкуснее. Например, морковь, кабачок, сладкий перец любого цвета. Отлично впишется в угощение и свежий чеснок. Он улучшит вкус и позволит получить блюдо с очень ярким аппетитным ароматом.

Правила подачи блюда, украшение

Можно оставить часть зелени для подачи блюда. Тогда уже на тарелке его понадобится посыпать измельченной смесью укропа, петрушки, кинзы, зеленого лука или только одного выбранного ингредиента.

Предварительная подготовка

Если вы используете свежесобранные грибы, то перед тем, как использовать их для приготовления вкуснейших грибных блюд, лесные дары нужно подготовить к процессу дальнейшей кулинарной обработки.

• Плодовые тела нужно тщательно очистить от грязи и лесного мусора, удалить подгнившие или поврежденные насекомыми экземпляры, а там, где площадь повреждений не очень большая, осторожно вырезать их ножом.
• Необходимо обрезать самый кончик ножки плодового тела. Можно отделить шляпки от ножек.
• Далее, грибы тщательно моют под проточной водой, стараясь делать это быстро, чтобы плодовые тела не впитали слишком много влаги.

Теперь грибы готовы к дальнейшей кулинарной обработке.

Если вы используете сушеные грибы, то перед употреблением их надо замочить в воде на 6 часов, а затем промыть и немного обсушить на дуршлаге.

Замороженные грибы надо, перед использованием, переложить из морозилки на обычную полку в холодильнике на срок до 2 часов. Они не разморозятся полностью, но их вполне уже можно будет использовать для приготовления блюд. Можно, для ускорения процесса размораживания, поместить емкость с грибами в теплую воду, но только в том случае, если она герметична и жидкость не сможет протечь вовнутрь.