8
Приготовил : Владимир Братиков
10.03.2016 Время приготовления: 50 мин
| Сохранить | Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Этот быстрый рецепт приготовления щей очень пригодится вам на даче или в походе, их можно приготовить и дома. Вкусные летние щи с тушенкой готовятся гораздо быстрее, чем если бы вы их готовили с мясом
Как приготовить «Щи с тушенкой»
Чистим лук и морковь. Мелко нарезаем капусту, морковь натираем на терке, лук нарезаем маленькими кубиками.
Выкладываем все овощи в кастрюлю, наливаем 2 литра воды. Ставим на огонь и варим минут 15 после закипания.
Чистим картошку, нарезаем её на небольшие кусочки. Помидор нарежем небольшими кубиками.
Добавляем картошку, помидоры и тушенку в кастрюлю, добавляем половину соли, варим все до готовности картофеля. Пробуем на соль, тушенка же тоже соленая, и вдруг вся соль вам не понадобится. Если надо — досолим, добавляем молотый перец. Мелко нарезанную зелень можно добавить в щи, а можно — сразу в тарелки.
Рецепт Щи из свежей капусты с тушенкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Щи из свежей капусты с тушенкой».
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Читайте также:
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 43.3 кКал | 1684 кКал | 2.6% | 6% | 3889 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 5.8% | 4000 г |
| Жиры | 2.7 г | 56 г | 4.8% | 11.1% | 2074 г |
| Углеводы | 2.9 г | 219 г | 1.3% | 3% | 7552 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 6.9% | 3333 г |
| Вода | 84.7 г | 2273 г | 3.7% | 8.5% | 2684 г |
| Зола | 0.447 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 58.9 мкг | 900 мкг | 6.5% | 15% | 1528 г |
| бета Каротин | 0.358 мг | 5 мг | 7.2% | 16.6% | 1397 г |
| бета Криптоксантин | 0.033 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.004 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.141 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 3% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.018 мг | 1.8 мг | 1% | 2.3% | 10000 г |
| Витамин В4, холин | 1.33 мг | 500 мг | 0.3% | 0.7% | 37594 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.054 мг | 5 мг | 1.1% | 2.5% | 9259 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.063 мг | 2 мг | 3.2% | 7.4% | 3175 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.205 мкг | 400 мкг | 1.1% | 2.5% | 9512 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.24 мг | 90 мг | 5.8% | 13.4% | 1718 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.062 мг | 15 мг | 0.4% | 0.9% | 24194 г |
| гамма Токоферол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.084 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.5% | 59524 г |
| Витамин К, филлохинон | 8.5 мкг | 120 мкг | 7.1% | 16.4% | 1412 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.3876 мг | 20 мг | 1.9% | 4.4% | 5160 г |
| Ниацин | 0.246 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.006 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 118.74 мг | 2500 мг | 4.7% | 10.9% | 2105 г |
| Кальций, Ca | 12.17 мг | 1000 мг | 1.2% | 2.8% | 8217 г |
| Магний, Mg | 7.08 мг | 400 мг | 1.8% | 4.2% | 5650 г |
| Натрий, Na | 97 мг | 1300 мг | 7.5% | 17.3% | 1340 г |
| Сера, S | 10.84 мг | 1000 мг | 1.1% | 2.5% | 9225 г |
| Фосфор, P | 14.2 мг | 800 мг | 1.8% | 4.2% | 5634 г |
| Хлор, Cl | 157.94 мг | 2300 мг | 6.9% | 15.9% | 1456 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 182.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.98 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.257 мг | 18 мг | 1.4% | 3.2% | 7004 г |
| Йод, I | 1.06 мкг | 150 мкг | 0.7% | 1.6% | 14151 г |
| Кобальт, Co | 1.258 мкг | 10 мкг | 12.6% | 29.1% | 795 г |
| Литий, Li | 9.455 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0549 мг | 2 мг | 2.7% | 6.2% | 3643 г |
| Медь, Cu | 32.52 мкг | 1000 мкг | 3.3% | 7.6% | 3075 г |
| Молибден, Mo | 2.446 мкг | 70 мкг | 3.5% | 8.1% | 2862 г |
| Никель, Ni | 2.573 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 77.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.107 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.5% | 51402 г |
| Фтор, F | 68.1 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 3.9% | 5874 г |
| Хром, Cr | 1.91 мкг | 50 мкг | 3.8% | 8.8% | 2618 г |
| Цинк, Zn | 0.1176 мг | 12 мг | 1% | 2.3% | 10204 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.789 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.446 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.39 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.238 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.141 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.026 г | ~ | |||
| Валин | 0.023 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.007 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.018 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.025 г | ~ | |||
| Лизин | 0.025 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.018 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.02 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.038 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.266 г | ~ | |||
| Аланин | 0.022 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.054 г | ~ | |||
| Глицин | 0.019 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.073 г | ~ | |||
| Пролин | 0.019 г | ~ | |||
| Серин | 0.023 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.017 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.063 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.207 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.021 г | min 16.8 г | 0.1% | 0.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.011 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.1% | 0.2% | |
| 18:2 Линолевая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Щи из свежей капусты с тушенкой составляет 43,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1175 ккал | белки 64.7 г | жиры 59.2 г | углеводы 102.1 г |
| Порции | |||
| ккал 293.8 ккал | белки 16.2 г | жиры 14.8 г | углеводы 25.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 38.7 ккал | белки 2.1 г | жиры 1.9 г | углеводы 3.4 г |
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире – 74 ккал/100г
- Картофель жареный – 192 ккал/100г
- Картофель зрелый – 80 ккал/100г
- Картофель отварной – 82 ккал/100г
- Картофель печеный – 70 ккал/100г
- Картофельное пюре – 380 ккал/100г
- Морковь – 33 ккал/100г
- Морковь отварная – 25 ккал/100г
- Сушеная морковь – 275 ккал/100г
- Лавровый лист – 313 ккал/100г
- Масло растительное – 873 ккал/100г
- Капуста квашеная – 19 ккал/100г
- Соль – 0 ккал/100г
- Вода – 0 ккал/100г
- Лук репчатый – 41 ккал/100г
- Зелень – 41 ккал/100г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке – 41 ккал/100г
- Душистый перец – 263 ккал/100г
- Тушенка свиная – 349 ккал/100г
Калорийность продуктов: Тушенка, Капуста квашеная, Лук репчатый, Морковь, Картошка, Лавровый лист, Душистый перец, Вода, Зелень, Соль, Растительное масло
Щи с квашеной капустой. Классический рецепт
Вам потребуются:
- говядина жирная (подойдет грудинка) – 1 килограмм,
- капуста квашеная – 500 граммов,
- картофель – 500 граммов,
- луковица – 1 штука,
- морковь – 1 штука,
- соль – по вкусу,
- вода – 3 литра.
Способ приготовления
- Мяско моем. Обсушиваем. Кладем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на огонь, постоянно снимая образующуюся пенку, доводим до кипения. Убавляем огонь и варим, не позволяя сильно кипеть, в течение часа.
- Вынимаем мясо из бульона, а тем временем отправляем в кастрюлю немного отжатую квашеную капустку. Добавляем огонь, а после закипания убавляем.
- Мясо отделяем от костей и отправляем в бульон.
- Картофель чистим. Режем крупными кубиками. Отправляем в бульон.
- Лук чистим. Мелко крошим.
- Морковь чистим. Натираем на терке.
- Пассеруем овощи на жире, снятом с бульона.
- Отправляем овощную зажарку в щи. Перемешиваем.
- Солим. Внимание: если вам кажется, что щи получились пресными, не бойтесь и смело добавляйте еще немного соли, она обогатит вкус яства.
- Варим еще 5 минут. Снимаем с огня. Даем настояться примерно полчаса. Разливаем по порционным тарелкам и зовем домочадцев к столу! Заправляют щи, как правило, сметаной, но подойдет для этой цели и майонез.
Щи из квашеной капусты с говядиной — классика кулинара
Классический рецепт приготовления вкусных и наваристых щей.
Ингредиенты:
- Капуста квашеная — 100 г
- Картофель — 2 шт
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Корень сельдерея — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 1 ст.л
- Соль
- Растительное масло
Приготовление:
Капусту выложить в сковороду и обжарить. Добавить томатную пасту.
Овощи нарезать кубиками.
Мясо нарезать на кусочки и отправить его вариться в кастрюле. Через 40 минут добавить к нему овощи.
Затем следует высыпать в суп капусту. Добавить измельченный чеснок.
Чтобы щи вышли более густыми, следует обжарить на сухой сковороде немного муки. Затем добавить к ней ложку бульона и перемешать. Густую массу вылить в суп.
Описание приготовления:
Щи — одно из моих любимых блюд, люблю их и с квашеной капустой, и со свежей. Но считаю, что с кислой капустой они получаются настоящие, с кислинкой. Но когда нет времени на приготовление мясного бульона к щам, то готовлю их с тушенкой. Щи из квашеной капусты с тушенкой — одно из тех блюд, которое должно быть у каждой хозяйки, как палочка-выручалочка. Ведь это блюдо готовится быстрее, чем с мясом, но такое же вкусное и ароматное. Предлагаю вам простой рецепт приготовления щей из квашеной капусты с тушенкой. Попробуйте приготовить их хотя бы один раз и этот рецепт останется у вас на долго.
Назначение: На обед Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Субпродукты / Тушенка / Квашеная капуста Блюдо: Супы / / Кислое
Лучший рецепт заготовки щи из свежей капусты на зиму
Ингредиенты:
- Капуста — 1,5 кг.
- Репчатый лук — 600 гр.
- Помидор — 600 гр.
- Болгарский перец — 600 гр.
- Морковь — 600 гр.
- Соль — 2 ст. ложки
- Сахарный песок — 4 ст. ложки
- Черный горошком перец — 10 шт.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Растительное масло — 100 мл.
- Уксус столовый 9% — 100 мл.
- Выход полных 7 банок — 0,5 л.
Способ приготовления:
1. Капусту нарезаем соломкой в ручную или с помощью блендера с насадкой шинкования, но предварительно разрежьте ее на удобные части.
2. Морковь чистим, промываем и натираем на крупной терке. Сладкий перец шинкуем не толстой соломкой.
3. Репчатый лук крошим произвольно так, как бы мы это сделали для приготовления супа. Помидоры нарежем небольшими кубиками, предварительно удалив сердцевину.
4. Берем емкость глубокую, можно использовать эмалированный таз. Наливаем растительное масло без запаха, выкладываем лук и пассируем до полупрозрачности. При необходимости регулируем огонь.
5. Затем выкладываем помидоры, сладкий болгарский перец, капусту и морковь. Накрываем крышкой и прогреваем овощи на самой маленькой мощности, до тех пор пока не выделится достаточное количество жидкости. После того, как они немного осядут, можно перемешать.
Совет: Если боитесь, что овощи могу пригореть, добавьте 1 стакан воды.
6. Доводим всю массу до кипения, убавляем огонь и тушим без специй 15 минут. В это время стерилизуем банки и крышки.
7. Через указанное время всыпаем соль, сахарный песок, кладем перец горошком, лаврушку. Стараемся сильно не месить, чтобы овощи не превратились в кашу. Затем добавляем столовый уксус и варим еще 5 минут при закрытой крышки.
8. Перекладываем овощи по банкам, при этом они остаются на минимально огне. Лавровый лист убираем, плотно закатываем банки, переворачиваем и укутываем для медленного остывания.
Убираем банки в место хранение, приятного аппетита.
Щи с квашеной капустой и тушенкой
Вам потребуются:
- тушенка (говяжья или свиная) – 1 банка,
- картофель – 4 штуки,
- капуста квашеная – 350 граммов,
- лук репчатый – 1 штука,
- морковь – 1 штука,
- укроп – несколько веточек,
- соль – по вкусу,
- вода – 2,5 литра.
Способ приготовления
- Картофель чистим. Режем кубиками среднего размера. Заливаем кипятком. Ставим на огонь.
- В кипящую воду кладем квашеную капусту. Перемешиваем. После того как бульон закипит, убавляем огонь.
- Открываем банку с тушенкой. Снимаем жир и кладем его на сковороду. Ставим на огонь.
- Выкладываем в разогретый мелко порубленный лучок. Накрываем крышкой. Томим несколько минут.
- К лучку отправляем натертую на крупной терке морковь. Перемешиваем. Тушим до размягчения моркови.
- Отправляем зажарку в бульон после того, как картошечка будет готова.
- Сразу же кладем в щи и тушенку. Перемешиваем. Доводим до кипения, убавляем огонь. Накрываем крышкой, варим в течение 3-5 минут.
- В завершение добавляем в щи порубленный укроп и соль. Кипятим еще пару минут и снимаем кастрюльку с вкусными щами с огня. Можно разливать по тарелкам и снимать пробу!
Важные дополнения к рецепту
- Тушенку можно взять говяжью, свиную или из птицы.
- Если капуста очень кислая, ее желательно промыть.
- Вместо томатного соуса подойдет кетчуп или томатная паста.
Аймкук
Такая вот себе, веселая, задорная домохозяйка, которая обожает готовить, фотографировать и кормить свою любимую семейку и друзей конечно, куда же без них.По профессии парикмахер, но уже несколько лет посвящаю себя целиком и полностью своей семье и дому, мне это нравится, скучать не приходится.
- 489
Рецептов - 78
Подписчиков - 55
Собрано фотоотчётов
Подписаться на автора
Аймкук
Понравился рецепт? Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
