Сыр хорошо сочетается практически со всеми существующими продуктами: мясом, птицей, рыбой, грибами, колбасными изделиями, овощами, фруктами, зеленью. Это делает возможным включать его в состав всевозможных закусок, которым он придает большую плотность и изысканный вкус. Блинчики с сырным наполнителем вкусны горячими и холодными, их можно подавать целыми или нарезанными на куски в виде роллов. Сырная начинка для блинов может быть приготовлена по самым разным рецептам, что позволяет подобрать вариант, отвечающий гастрономическим предпочтениям любого гурмана. Такая закуска будет уместна и на повседневном, и на праздничном столе.

Базовый рецепт вкусной выпечки в духовке

Список необходимых ингредиентов:

• белая мука (просеянная) – 1,5 ст.;
• сметана – 70 г;
• сыр – 300 г;
• размягченное сливочное масло – 120 г;
• сырые яйца – 4 шт.;
• сливки – 1 ст.;
• поваренная соль – ½ ч. л.

Пошаговое выпекание сырного пирога в духовке:

1. В тазу соединяем муку с маслом и перетираем в крошку. Кладем в смесь поваренную соль и стакан сметаны, замешиваем эластичное и гладкое тесто. Оборачиваем его целлофаном и на 20 минут кладем в холодильную камеру.
2. Крупно протираем кусок сыра, Соединяем его с яйцами, мукой, солью, сливками и перемешиваем.
3. Из теста раскатываем лепешку. Распределяем ее по форме для выпечки (смазанной маслом), обязательно сооружая бортики.
4. Начинку раскладываем по пласту равномерным слоем.
5. Отправляем заготовку в нагретую до 190 градусов духовку на 30 минут. Пирог с Сыром. Невероятно Вкусный!

Выпечка получится очень нежная, со сливочным ароматом. Сложно устоять перед такой вкуснятиной и не съесть лишний кусочек.

Пирог с сыром и картошкой. Такой пирог любит вся семья!

Пышные хачапури с сыром из дрожжевого теста в духовке

Ароматные дрожжевые лепешки с сырной начинкой. Хачапури подают обычно в теплом виде, пока начинка еще мягкая и тягучая. Дрожжевое тесто можно замесить самостоятельно или с помощью хлебопечки.

Время готовки: 90 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 500 гр.
• Вода – 1,5 ст.
• Дрожжи быстродействующие – 1 пачка.
• Соль – 1 ст.л.
• Сырок плавленый – 2 шт.
• Майонез – 1-2 ст.л.
• Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
• Чеснок – 2-3 зуб.
• Масло подсолнечное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В миску просейте пшеничную муку.
2. В муку добавьте соль и сухие дрожжи, перемешайте.
3. Далее влейте теплую воду и 2 столовые ложки растительного масла. Замесите тесто. Оставьте тесто на расстойку в теплом месте на 40-50 минут.
4. Плавленый сыр натрите на терке, добавьте молотый перец и измельченный чеснок, хорошо перемешайте.
5. Подросшее тесто разделите на 8 равных частей, раскатайте их в лепешки толщиной по 3-4 миллиметра. На каждую лепешку положите сырную начинку.
6. Сверните тесто в конверты и хорошо защипите края.
7. Противень смажьте растительным маслом, разложите заготовки, сделайте на верхней части несколько проколов вилкой, чтобы выходил воздух.
8. Выпекайте хачапури в духовке, при 180 градусах 15-20 минут. Как только хачапури зарумянятся, можно доставать их из духовки.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Сырный пирог по-грузински

Перечень продуктов:

• 300 г рисовой муки (просеянной);
• 100 г сливочного масла;
• 350 г сыра «Сулугуни»;
• 170 мл чистой воды;
• три крупных яйца;
• пучок любой зелени;
• поваренная соль, специи – по вкусу.

Поэтапное изготовление выпечки:

1. В тазу соединяем рисовую муку, поваренную соль, растительное масло, воду и замешиваем тесто.
2. Вымытые яйца отвариваем 8 минут. Остужаем их и очищаем от скорлупы.
3. Замороженное сливочное масло, яйца и сыр натираем на терке.
4. Зелень обмываем водой и нарубаем ножом.
5. В тарелке смешиваем яйца, сыр, зелень, масло, приправу и поваренную соль.
6. В обмазанный сливочным жиром противень выкладываем тесто. По его поверхности распределяем ровным слоем начинку.
7. Ставим металлический лисьт в разогретый до 180 °C духовой шкаф на 30 минут.

Грузинский сырный пирог имеет название – «Бринджула». Выпечка получится обалденно вкусная и благодаря добавленным специям очень ароматная.

Рецепты приготовления

Адаптированные к российской кухне рецепты пирогов с сыром предполагают использование в качестве начинки таких ингредиентов как: орехи, зелень, мясо, сливки, творог, грибы, ягоды, различные сладкие фрукты и т.д. Любые сорта сыра можно приспособить в пирог: сливочные пресные сырки обычно используют для получения сладкого десерта, а соленые – соответственно, идут в соленые и острые пироги. Наша редакция “Быстрые рецепты” ознакомит Вас с лучшими вариантами приготовления сырных пирогов.

Пирог с сыром классический

Ароматный, сытный и легкий в приготовлении – пирог с сыром, один из простых вариантов порадовать свою семью несладким пирогом.

Ингредиенты:

для теста:

• творог — 250 г
• сливочное масло — 150 г
• одно яйцо
• Мука — 250–300 г
• по половинке чайной ложки соды, соли и сахара

для начинки:

• твердый сыр — 150 г
• одно яйцо
• 20% сметана — 1 ст. ложка
• Чеснок — 1–3 дольки

Приготовление:

Сливочное масло должно предварительно размягчиться. После чего мы добавляем его в миску к творогу и хорошенько перемешиваем. Разбиваем в массу яйцо и снова перемешиваем до однородности. В творожно-масляную массу засыпаем соль и сахар, муку, которую мы перемешали с содой — и замешиваем тесто, которое не должно быть слишком крутым. Заворачиваем тесто в пленку и на 10–15 минут убираем в холодильник.

Начинку готовим просто. Натираем крупно сыр, добавляем измельченный чеснок, яйцо и сметану — и все это тщательно перемешиваем. На столе, посыпанном мукой, раскатываем две круглые лепешки теста, одна из которых должна быть немного больше другой.

Противень застилаем бумагой для выпечки, если ее нет — фольгой, смазанной растительным маслом. Кладем меньшую лепешку. Выкладываем слой сырной начинки, оставив свободными края лепешки. Немного приподнимаем и закрепляем свободные края, чтобы у лепешки получился небольшой бортик. С наружной стороны смачиваем бортик водой.

Укладываем сверху большую лепешку, загибаем и прижимаем ее края так, чтобы они “обняли” нижнюю, и срезаем излишки теста. На поверхности пирога с помощью слегка разведенных кухонных ножниц делаем несколько надрезов. При температуре в духовке в 200° пирог выпекается около 30 минут. Готовый пирог накрываем полотенцем — и пусть дойдет и немного остынет.

Пирог с сыром «Цветная сказка»

Слово пирог звучит весьма аппетитно. И не обязательно для его приготовления использовать дорогие ингредиенты. Можно сотворить удивительное, красочное блюдо из того, что практически всегда имеется под рукой. Например, сыр и ветчина. Давайте попробуем поэкспериментировать с этими продуктами. Всего один час, и кушанье для всей семьи уже на столе.

Ингредиенты:

Для теста:

• два яйца
• сметана — 2 ст. ложки
• два стакана муки
• масло сливочное — 100 гр.
• щепотка соли

Для начинки:

• перец болгарский желтый
• перец болгарский красный
• ветчина — 200 гр.
• три яйца
• стакан жирных сливок
• полстакана молока
• сыр — 200 гр.
• зелень
• соль

Приготовление:

Взбиваем яйца со сметаной. Руками разминаем размягченное масло с мукой, солим и вливаем сметанно-яичную смесь. Замешиваем тесто и убираем его в холод на несколько минут. Пока тесто покоится, готовим начинку.

Кубиками нарезаем ветчину, сыр натираем на терке, очищенный от семян перец нарезаем ломтиками. В миске смешиваем молоко, сливки и яйца. Взбиваем смесь миксером до воздушной массы, в которую выкладываем ветчину и перец. Перемешиваем.

Форму смазываем, распределяем по дну тесто, оставив бортики. Выливаем начинку на тесто до краев бортиков, щедро посыпаем пирог сыром. Духовку нагреваем до 180С, отправляем в нее блюдо и выпекаем около сорока минут. Далее извлекаем пирог из формы и зовем семью к столу.

Осетинский пирог с сыром

Аппетитный и сочный осетинский сырный пирог из простого набора ингредиентов.

Ингредиенты:

• Молоко 2,5 % — 200 мл
• Масло сладкосливочное 82 % — 20 грамм
• Мука пшеничная — 350 грамм
• Сыр — 350 грамм
• Растительное масло — 30 мл
• Соль — 10 грамм
• Сахар — 10 грамм
• Дрожжи — 6 грамм

Осетинский пирог с сыром и зеленью.

Приготовление:

Для приготовления осетинского пирога с сыром понадобятся дрожжевое тесто и осетинский сыр, который можно заменить брынзой, сулугуни или сыром фета. Растворите сахар и соль в теплом молоке, добавьте дрожжи, перемешайте и оставьте постоять на десять минут. Затем добавьте муку, растительное масло и замесите тесто. Готовое тесто накройте полотенцем и поставьте в тёплый уголок подниматься на двадцать минут.

Натрите на терке сыр. К сыру можно добавить различную зелень (например, петрушку). Готовое тесто разделите пополам для приготовления двух пирогов. Выложите одну часть теста на посыпанную мукой доску и постепенно разминайте тесто ладонями, придайте тесту форму круга диаметром тридцать сантиметров. В центр лепёшки положите много начинки.

Защипните и соедините края теста. Затем переверните пирог и разровняйте его, придавая пирогу форму тонкой круглой лепёшки. Осторожно выложите пирог на противень для запекания и поместите на 10–12 минут в предварительно разогретую до 250 градусов духовку. Готовый пирог смажьте сверху сливочным маслом. Приятного аппетита!

Пирог из лаваша с сыром в духовке

Пирог из лаваша с творогом и сыром — такой ароматный, сочный, нежная начинка которого окутана снаружи хрустящей корочкой. И самое главное, он так прост в приготовлении, что пока мои домочадцы занимаются утренними процедурами, пирог уже готов. Осталось только заварить ароматный кофе или чай и пригласить семью за стол.

Ингредиенты:

• лаваш большой – 1 штука
• сливочное масло – 40 грамм
• творог — 300 грамм
• сыр твердый – 100 грамм
• зеленый лук – несколько перьев
• яйца куриные – 2 штуки
• соль – по вкусу
• черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

Творог выложить в чашку, размять вилкой. Твердый сыр натереть на крупной терке. Зеленый лук помыть, обсушить полотенцем и мелко нарезать. Натертый сыр и мелко нарезанный зеленый лук добавить в чашку с творогом, также вбить туда яйца, посолить и поперчить по вкусу и хорошо размешать до однородной массы. Лист лаваша развернуть на столе, выложить начинку, которую при помощи ложки разровнять равномерно по поверхности лаваша. При желании в начинку можно добавить приправы по Вашему вкусу.

Лаваш с начинкой свернуть рулетом. Свернутый рулетом лаваш с начинкой нарезать острым ножом на кусочки — рулетики по 4–5 сантиметров. Плотно выкладываем друг к другу в форму для выпечки, хорошо смазанную сливочным маслом. Сверху на каждый кусочек помещаем порцию сливочного масла. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Готовый пирог из лаваша с творогом и сыром вынуть из духовки и подать к столу. Приятного аппетита!

Пирог с сыром на кефире

Довольно простой сырный пирог на кефире с большим набором ингредиентов, но пусть вас это не пугает. Пирог с сыром из категории тех, в которые можно положить все остатки из холодильника и почистить баночки с крупами в кухонном шкафу. Соберите кусочки сыра разных сортов, остатки овощей – морковь, сельдерей, сладкий перец.

Ингредиенты:

• простокваши или кефира — 200 мл;
• яйца – 2 штуки;
• оливковое масло — 50 мл;
• пшеничная мука — 200 г;
• манная крупа — 70 г;
• овсяные хлопья — 40 г;
• разрыхлитель — 2 ч. л.;
• Моцарелла — 100 г;
• твёрдый сыр — 100 г;
• сельдерей — 70 г;
• маслины без косточек — 50 г;
• перец чили;
• тыквенные семечки — 1 ст. л.;
• семена подсолнуха — 1 ст. л.;
• белый кунжут — 2 ч. л.;
• тимьян, паприка, соль.

Приготовление:

Смешиваем кефир с солью и сырыми куриными яйцами. Добавляем оливковое или любое растительное масло, смешиваем жидкие ингредиенты до получения однородной массы. Отдельно смешиваем манную крупу, пшеничную муку, овсяные хлопья и разрыхлитель теста. Вы можете импровизировать и заменить манную крупу кукурузной или добавить вместо овсяных хлопьев смесь четырёх злаков, чтобы получить особенный вкус.

К сухим ингредиентам добавляем сушеные ароматные травы и специи – тимьян, молотую паприку. Можно также добавить орегано или прованскую смесь специй. Соединяем вместе жидкие и сухие ингредиенты, замешиваем тесто, чтобы в нём не осталось комков муки, добавляем нарезанный мелкими кубиками сыр моцарелла и маслины без косточек. Обжариваем или бланшируем в кипятке несколько стеблей сельдерея, нарезанных небольшими кубиками, добавляем в тесто тёртый твёрдый сыр и сельдерей. Для остроты и пикантности кладём нарезанный мелко стручок перца чили. Тщательно смешиваем все ингредиенты и включаем нагреваться духовку до 200 градусов по Цельсию.

В форму для пирога кладём пергамент, смазываем его оливковым маслом, выкладываем тесто, разравниваем. Обильно посыпаем тесто тыквенными семечками, кунжутом и семенами подсолнуха. Ставим форму в раскалённую духовку на средний уровень, готовим примерно 40 минут. Время зависит от характеристик плиты и размера формы. Готовый пирог с сыром немного остужаем, достаём из формы, снимаем пергамент. Чтобы корочка пирога оставалась слегка хрустящей, остужаем его на решетке или на бамбуковых палочках. Сырный пирог на кефире готов. Приятного аппетита!

Мясной пирог с сыром

Тесто невероятно вкусное, начинка ароматная, сочная, нежная. Начинка и тесто отлично сочетаются между собой, в целом сырный пирог невероятно питательный и вкусный!

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука — 200 грамм
• Творог — 200 грамм
• Масло — 100 грамм
• Яйцо – 1 шт.
• Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
• соль

Начинка:

• мясной фарш — 300 грамм
• сыр — 150 грамм
• лук — 150 грамм
• яйца – 2шт.
• соль, перец
• маленький пучок петрушки
• растительное или топленое масло для жарки
• кунжут

Приготовление:

Муку, разрыхлитель, соль положить в комбайн. Добавить кубики сливочного масла и раскрошенный кусочками творог. Я использовала 82% масло и зернистый творог жирностью 9%. Смешать в комбайне. Добавить яйцо. Замесить тесто, затем слепить тесто в шар. Разделить на 2/3 и 1/3 части. Положить в холодильник на время приготовления начинки. На сковороде разогреть растительное или топленое масло. Выложить мелко порезанный лук, жарить до мягкости и легкой золотистости.

Добавить фарш, жарить тщательно разбивая лопаткой, до полной готовности. Посолить, поперчить. Переложить в емкость, добавить натертый сыр, яйца, мелко порезанную зелень. Перемешать, начинка готова. Большую часть теста раскатать в пласт, при необходимости подсыпая муку. Накрутив на скалку, перенести в форму, чтобы получились бортики. Выложить начинку, разровнять ложкой. Вторую часть теста раскатать, также перенести в форму, склеить края, слегка подкрутив тесто.

Смазать слегка взбитым яйцом, сверху сделать крестообразный разрез, чтобы выходил пар. По желанию посыпать кунжутом. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 30–40 минут или до золотистости. Подавать горячим. Позже можно подогревать кусочки в микроволновке, вкус при хранении не ухудшается, а остается таким же прекрасным. Пирог хорошо подавать на обед или ужин, в качестве основного блюда, дополнив салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Мясной пирог Хризантема с фаршем и сыром

Такой пирог прекрасно удаляет чувство голода, поэтому его можно взять собой во время длительного отсутствия вне дома. Вместо пиццы и бутербродов такой сырный пирог можно взять как на работу, так и в школу или же в институт. Единственный минус мясного пирога «Хризантема» с фаршем и сыром – это длительность его приготовления и некоторые трудозатраты.

Ингредиенты:

• Мука — 2,5 стакана,
• Вода — 80 мл.,
• Молоко — 1 стакан,
• Дрожжи мокрые — 40 грамм,
• Соль — 1 ч. ложка,
• Репчатый лук — 1 штука,
• Сахар — 1 ч. ложка,
• Черный молотый перец — щепотка,
• Твердый сыр — 200 грамм,
• Мясной фарш — 400 грамм,
• Яйцо для смазки пирога – 1 штука,
• Подсолнечное масло.

Приготовление:

В миску покрошите руками дрожжи. Для активации дрожжей обязательно добавьте сахар. Залейте теплой водой. Хорошо размешайте ложечкой. Оставьте дрожжи на 30 минут. За это время дрожжи начнут бродить, и на их поверхности появится пышная пенка. Перелейте их в миску большего объема, в которой и будет готовиться дрожжевое тесто. Влейте к ним теплое молоко. Добавьте рафинированное подсолнечное масло. Дрожжи с молоком и маслом тщательно перемешайте венчиком. Добавьте соль.

В последнюю очередь добавьте пшеничную муку, которую перед этим необходимо просеять. Постепенно введите в тесто всю муку. Готовое дрожжевое тесто должно получиться густым. Тесто оставьте при комнатной температуре на 30 минут, но можно и дольше. За это время оно должно увеличиться в объеме в два раза. Пока тесто будет подходить, чтобы не терять времени подготовьте начинку для пирога.

Для начинки нам понадобится фарш. Фарш для пирога можно сделать в домашних условиях или купить уже готовый. В данном рецепте мы использовали магазинный куриный фарш. Заправляем фарш по классической схеме. Добавив к нему тертый на мелкой терке репчатый лук, щепотку черного перца и соли. Любители специй могут добавить в фарш и свои любимые специи. После добавления этих ингредиентов фарш тщательно перемешайте. Сыр измельчите на средней терке. Стол присыпьте мукой. Раскатайте дрожжевое тесто толщиной в 1 см.

С помощью обычного стакана вырежьте из теста кружочки. На каждый кружок положите по чайной ложке фарша. Сверху на фарш выложите тертый сыр. Приступаем к лепке лепестков хризантемы. Сложите кружок теста с начинкой пополам. Края полученного полукруга теста соединяем вместе. После этого пальцами рук придаем лепестку вытянутую форму. По такому принципу делаем все остальные лепестки хризантемы. Заранее можно подготовить штук 20 лепестков и после этого начать их выкладывать в форме цветка.

Приготовьте форму, желательно круглую. Начинаем выкладывать пирог «Хризантема» с центра, постепенно продвигаясь к бокам формы. Выложите серединку хризантемы из пяти лепестков. Следующий ряд лепестков хризантемы выкладывайте опять-таки узкой стороной лепестка между лепестками предыдущего ряда. Таким образом сформируйте полностью весь мясной пирог.

Чтобы пирог приобрел аппетитный золотой цвет, смажьте его взбитым яйцом. Далее форму с пирогом поставьте в горячую духовку. Температура духовки должна быть 180–190 С. Выпекайте пирог в духовке на протяжении 30 минут. Воздушное тесто пирога в сочетании с сочной начинкой из фарша и сыра – это очень и очень вкусно. Обязательно приготовьте такой пирог на досуге. Приятного вам аппетита!

Готовим на основе кефира

Состав:

• два крупных яйца;
• 190 мл кефира;
• 3 г пищевой соды;
• 160 г белой муки;
• 4 г поваренной соли;
• 250 г российского сыра;
• 0,2 кг докторской колбасы;
• пучок любой зелени.

Пошаговое приготовление пирога на кефире:

1. В емкости соединяем куриные яйца, поваренную соль и взбиваем всё венчиком.
2. Пищевую соду и стакан кефира смешиваем в одной посуде, даем постоять 10 минут.
3. В тазу соединяем муку, обе полученные массы. Замешиваем негустое тесто.
4. Протираем крупно сыр.
5. Зелень нарубаем ножом.
6. Колбасу нарезаем на кубики.
7. В тесто вводим колбасу, сыр, зелень, перемешиваем состав ложкой, чтобы ингредиенты равномерно по нему распределились.
8. Выкладываем смесь в противень (обмазанный маслом), отравляем выпекаться в нагретую до 180 °C духовую печь на полчаса.

Такому румяному, вкусному изделию можно дать название – «Ленивая пицца».

Пицца на ломтиках батона

Маленькие ломтики хлеба буквально за 15 минут станут пиццами. Вуаля! Смотрите по фото, как получится вкусно. Итак, проделайте следующие шаги рецепта:

1. Нарежьте хлеб, батон или булку ломтиками-кусочками. Порционно.
2. Выложите кусочки хлеба на пекарскую бумагу на противне.
3. Смажьте хлеб томатной пастой или кетчупом.
4. Посыпьте каждую порцию тертым твердым сыром.
5. Сверху разложите по 3 тонких ломтика колбасы.
6. Посыпьте сухими прованскими травами.
7. Запеките в духовке до расплавления сыра. А это не более 10 минут при 200℃.

В ближайшем будущем статья «Пироги и запеканки из белого хлеба и сыра» будет дополнена. Закусочные пироги и запеканки – популярные блюда. Готовить их можно на закуску или в качестве полноценного приема пищи – обеда или ужина. А приготовление в духовке – дело простое. Следует лишь собрать блюдо в единое целое. Духовка самостоятельно запечет, зарумянит лакомство. Приятного вам аппетита! Готовьте с удовольствием и делитесь нашими статьями с друзьями в соц. сетях. Пока-пока.

Вам пригодятся и другие рецепты вкусных закусок:

1. «Чесночные булочки из дрожжевого теста. 10 рецептов чесночной заливки».
2. «Рулетики из слоеного теста с сыром. 9 рецептов».

Для закусок с чесноком удобно сделать закрутку «Чеснок маринованный – рецепты быстрого приготовления (39 фото)».

Осетинский пирог с сыром и зеленью

Список продуктов:

• 0,25 кг просеянной белой муки;
• 150 мл коровьего молока (теплого);
• 6 г быстродействующих дрожжей;
• 10 г подсолнечного масла;
• 7 г поваренной соли;
• 7 г сахарного песка;
• 0,3 кг адыгейского сыра;
• пучок любой зелени;
• 50 г сливочного масла (размягченного).

Инструкция, как изготовить выпечку:

1. В тазу соединяем теплое молоко, дрожжи, сахарный песок, муку, соль. Замешиваем липкое тесто. Обливаем его подсолнечным маслом и продолжаем мять руками. Из полученной массы делаем шар. Покрываем его целлофаном и даем постоять 60 минут.
2. Изготовим начинку. Для этого протертый сыр смешиваем с измельченной зеленью.
3. Руками из теста формируем пласт. На него кладем начинку. Края защепляем к середине. Переворачиваем заготовку швом вниз и приминаем ее руками, формируя лепешку нужного размера.
4. В емкость для выпекания, застеленную бумагой, кладем изделие.
5. Готовим выпечку в духовой печи (нагретой до 200 °C) 20 минут.

Обмазываем пышный испекшийся горячий пирог сливочным маслом.

Пирожки с сыром – общие принципы приготовления

Сыр – универсальный и готовый к употреблению продукт, который имеет огромное количество видов. И все их можно использовать для начинки. Продукт натирают либо нарезают, смешивают с остальными ингредиентами фарша либо используют в одиночку. Тоже получается вкусно.

С чем можно сочетать сыр:

• овощи;

• мясные продукты;

• рыбные продукты;

• грибы;

• яйца.

Список можно продолжить, любая начинка с сыром получается великолепной, а облачить ее можно в любое тесто. Пышные изделия готовят с дрожжами. Чтобы получить пирожок с хрустящей корочкой, замешивают пресное тесто. Если же совсем нет времени, то можно купить в магазине пачку теста слоеного.

С грибным вкусом

Состав теста:

• белая мука (просеянная) – 230 г;
• крупное яйцо – 1 шт.;
• сливочное масло (размягченное) – 50 г;
• поваренная соль –10 г;
• питьевая вода – 15 мл.

Состав начинки:

• плавленый грибной сырок – 2 шт.;
• лук –2 головки;
• грибы – 70 г;
• крупное яйцо – 2 шт.;
• зелень укропа – пучок;
• поваренная соль, пряные специи – по вкусу.

Поэтапная изготовление пирога:

1. Соединяем в емкости сливочное масло, куриное яйцо, соль и воду. Взбиваем ингредиенты миксером.
2. Всыпаем в смесь муку и замешиваем тесто. Мнем его руками, пока оно не станет эластичным и гладким. Оборачиваем сформированный шар пакетом и убираем в холодильную камеру на полчаса.
3. Лук очищаем от шелухи и нарезаем на полукольца. Обжариваем его в сковороде на масле.
4. Отвариваем грибы в воде до готовности. Остужаем их и нарезаем на кусочки.
5. Протираем сырок через крупную терку.
6. Зелень обмываем водой и нарубаем ножом.
7. В тарелке соединяем остывший лук, яйца, сыр, зелень, соль и приправу. Ингредиенты тщательно перемешиваем.
8. В емкость для выпекания, обработанную маслом, кладем тесто. Руками распределяем его по дну и бортикам формы.
9. На полученную лепешку ровным слоем кладем начинку.
10. Ставим емкость в духовку (нагретую до 180 °C) на 40 минут.

Пирог с грибами – это невероятно вкусная, ароматная выпечка.

Простой и вкусный рецепт хачапури на кефире с сыром в духовке

Кусочек солнечной Грузии у вас на столе. Хачапури из теста на кефире готовится очень быстро и просто. Для начинки можно взять любой твердый или рассольный сыр по своему вкусу.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Кефир 2,6 % – 100 мл.
• Мука пшеничная высшего сорта – 100 гр.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Разрыхлитель для теста – 5 гр.
• Петрушка – по вкусу.
• Сыр – 200 гр.
• Масло растительное – для смазывания формы.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Зелень мелко порубите ножом.
2. В миске смешайте яйца, соль, кефир и рубленую зелень.
3. Сыр натрите на средней терке.
4. В тесто добавьте тертый сыр, просеянную муку и разрыхлитель для теста, перемешайте.
5. Жаропрочную форму смажьте растительным маслом. Выложите в нее тесто тонким слоем и выпекайте в духовке при 180 градусах 10-15 минут. Румяные хачапури немного остудите, разделите на порции и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Из слоеного теста

Список продуктов:

• 400 г российского сыра;
• 300 г размороженного слоеного теста (дрожжевого);
• 4 ст. ложки сметаны;
• 1 яичный желток.

Поэтапное изготовление сырного пирога из слоеного теста:

1. Крупно натираем кисломолочный продукт, соединяем его в миске со сметаной и перемешиваем.
2. Раскатываем из теста лепешку.
3. В обмазанную маслом емкость для выпекания кладем тесто. Распределяем пышку по дну и бортикам формы.
4. Сверху располагаем ровным слоем начинку.
5. Бортики лепешки подгибаем к выложенным продуктам и обмазываем желтком.
6. Отправляем заготовку на полчаса в нагретую до 200 °C духовку.

Приготовить такое изделие проще простого. Полученную сдобу перед выпеканием по желанию можно украсить фигурками из теста.

Пирог с картошкой и сырной заливкой

Приготовим пирог, начинка которого приготовлена с добавлением грибов и твердого сыра.

Тесто:

• 60 гр. сливочного масла;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки молока;
• 200 гр. муки.

Начинка:

• 900 гр. картофеля;
• 400 гр. свежих грибов;
• 2 луковицы;
• 80 гр. сливочного масла;
• 4 столовых ложек растительного масла;
• 200 мл молока;
• 1 пучок укропа;
• 200 гр. твердого сыра.

Муку смешиваем с сахаром, солью и сливочным маслом, перетираем массу до однородности. В отдельную чашку разбиваем яйцо, смешиваем его с молоком и растительным маслом. Добавляем эту смесь с масляно-мучной крошкой. Замешиваем тесто. Помешаем его на холод, завернув в пленку.

В сковороду наливаем растительное масло. Обжариваем лук, добавляем свежие шампиньоны или отваренные лесные грибы, готовим до полного выпаривания сока. Добавляем приправы. Картофель отвариваем, сливаем с него воду. Разминаем его с добавлением масла и подогретого молока. В пюре добавляем нарезанную зелень.

Тесто выкладываем на лист пергамента, прикрываем вторым листом сверху и раскатываем. Затем верхний лист снимаем, а вместе с нижним листом переносим тесто на противень. На тесто выкладываем половину картофельной массы, не доходя до краев пару сантиметров. Поверх картошки раскладываем готовые грибы с луком, посыпаем половиной натертого сыра и накрываем их оставшимся пюре.

Края пласта приподнимаем и заворачиваем на начинку, формируя открытый пирог. Смазываем тесто молоком, и готовим сорок пять минут при 170 градусах. Готовый пирог достаем и на его горячую поверхность насыпаем оставшуюся половину сыра и снова ставим выпечку в духовку на несколько минут.

Нежный сырный пирог с творогом

Состав:

• 250 г творога;
• 100 г сливочного масла;
• два куриных яйца;
• 300 г пшеничной муки (просеянной);
• 4 г поваренной соли;
• 3 г пищевой соды;
• 200 г российского сыра;
• 1 столовая л. сметаны;
• кунжут для обсыпки выпечки.

Изготовление пирога:

1. Соединяем в емкости творог, масло, 1 яйцо, соду, муку, соль. Замешиваем эластичное тесто. Заворачиваем его в целлофан и кладем в холодильную камеру на полчаса.
2. Натираем кусочек сыра на терке. Соединяем его со сметаной и перемешиваем.
3. Тесто разделяем на две неравные части.
4. Из большого куска раскатываем пласт. Кладем его в смазанную маслом емкость для выпекания.
5. На оформленной пышке размещаем ровным слоем начинку.
6. Раскатываем вторую часть теста в пласт. Кладем его поверх начинки и защепляем края лепешек.
7. Смазываем заготовку яйцом и посыпаем кунжутом.
8. Ставим форму на полчаса в духовую печь (нагретую до 200 °C).

Сырный пирог с творогом получится очень нежный, каждый кусочек будет просто таять во рту.

Сырный пирог с различными начинками: мясом, ветчиной, курицей, картофелем, грибами и т.д.

Сырный пирог также можно приготовить с различными начинками. Как это делать, покажем на примере рецепта с мясом. Для приготовления классического теста, которое сойдет за основу любого пирога, понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г муки;
• 150 г сливочного масла;
• 150 г сметаны;
• 1 ч. л. соли.

Как готовим:

1. В чашу блендера высыпаем муку и кладем кусочки холодного сливочного масла.
2. Все взбиваем в крошку. После чего добавляем сметану и соль.
3. Вымешиваем тесто до однородности. Ставим в холодильник на 10-15 минут.
4. Тем временем берем 300-400 г отваренного до полуготовности мяса (свинина, говядина) и нарезаем его небольшими кусочками.
5. Мелко шинкуем одну луковицу и обжариваем ее на сковороде до прозрачности.
6. Высыпаем сюда же порезанное мясо и жарим 5-7 минут.
7. В конце подсаливаем и перчим по вкусу.
8. В пиале смешиваем 200 мл сметаны, рубленую зелень и 250-300 г тертого сыра.
9. Достаем тесто и руками растягиваем его по дну формы. По бокам делаем небольшие бортики.
10. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 10-15 минут.
11. Достаем форму, выкладываем ровным слоем мясную начинку. Заливаем сырно-сметанной заправкой и отправляем снова в духовку на 20 минут.

Сырный пирог также можно приготовить с грибами. Для этого вместо мяса аналогичным способом готовим начинку из 500 г шампиньонов и одной луковицы.

Чтобы приготовить пирог с курицей, курятину нужно сначала отварить и охладить. Затем нашинковать мелкими полосками. Отдельно пожарить лук. Куриное мясо и зажарку можно смешать, а можно выложить слоями.

С ветчиной сырный пирог получается также очень вкусным. Здесь даже не требуется какой-либо дополнительной подготовки продуктов. 250-300 г ветчины нарезаем полосками или кубиками (по желанию) и выкладываем на тесто.

Очень сытным получается пирог с сыром и картофелем. Для начинки отвариваем 3-4 картошины. Затем пюрируем их с добавлением сливочного масла, сливок (1/4 стакана) и натертого сыра (100 г). Выкладываем начинку на тесто и по аналогии с осетинским пирогом заворачиваем края мешочком, а потом раскатываем по размеру формы. В этом рецепте заливка не нужна. Готовый сырно-картофельный пирог смазываем сливочным маслом и угощаем гостей.

Пошаговое приготовление от Юлии Высоцкой

Состав:

• 100 размягченного сливочного масла;
• 4 яйца;
• 7 г поваренной соли;
• 5 г разрыхлителя;
• 200 г творога;
• 200 г сыра;
• два чесночных зубка;
• пучок луковых перьев;
• 250 г белой муки (просеянной).

Пошаговое приготовление пирога:

1. В тазу сливочное масло смешиваем с яйцами (2 шт.). Присоединяем к ним соль, разрыхлитель, муку. Замешиваем пластичное тесто.
2. Пропускаем кусок сыра через крупную терку. Соединяем его в тарелке с творогом, яйцами (2 шт.) и измельченной зеленью. Ингредиенты хорошо перемешиваем.
3. Выкладываем тестов в смазанную маслом емкость для выпекания. Распределяем его по форме ровным слоем, сооружая бортики.
4. На полученной лепешке размещаем начинку, разравниваем ложкой.
5. Выпекаем пирог в духовой печи (нагретой до 190 °C) 40 минут.

Чесночно-луковый аромат пирога никого не оставит равнодушным. Даже гурманы оценят эту выпечку на ура.

Заливной картофельный пирог с фаршем и сыром

Предлагаем еще один простой рецепт сытной выпечки. Готовится этот заливной пирог с фаршем.

• 4 небольшие картофелины;
• 200 гр. мясного фарша (любого, на ваш вкус);
• 4-8 ложке муки;
• 2 луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки готового томатного соуса;
• 2 яйца;
• 20 гр. сливочного масла;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 50 гр. твердого сыра;
• специи по вкусу;
• масло и панировочные сухари для формы.

Мелко нарезаем лук с чесноком, обжариваем на масле. К начавшему подрумяниваться луку добавляем фарш, перемешиваем и тушим под крышкой до готовности. Подсыпаем по вкусу соль, специи. Добавляем томатный соус.

Картофель отвариваем, не очищая. Немного охлаждаем и снимаем с него шкурку. Разминаем с добавлением сырого яйца и растопленного масла сливочного. Приправляем по вкусу. Добавляем в картофельную массу муку.

Точное количество муки указать невозможно, поэтому подсыпаем её постепенно. Смесь получится мягкой, но не сильно прилипающей к рукам. Форму хорошо промазываем маслом и густо посыпаем молотыми сухарями.

Выкладываем картофельное тесто, формируя лепешку с бортиками. Внутри получившейся «чаши» из теста размещаем начинку. Взбиваем яйцо с добавлением сметаны и специй, заливаем этой смесью пирог. Натираем сыр и посыпаем поверхность нашей заготовки. Готовим при 200 градусах приблизительно полчаса.

Интересные факты: Сыр является полноценным продуктом питания. Съедая в день 200 граммов сыра, человек полностью покрывает суточную потребность организма в кальции, а также, в белках и полезных жирах.

С добавлением лука

Состав:

• 230 г белой муки (просеянной);
• 130 г сливочного масла;
• 60 г сметаны (20% жирности);
• 3 г пищевой соды;
• два плавленых сырка;
• 3 головки лука;
• 4 яйца;
• 4 г поваренной соли.

Пошаговое приготовление выпечки:

1. Протираем замороженный сливочный жир через крупную терку.
2. Соединяем в тарелке масло, соль, соду, сметану и муку. Замешиваем эластичное тесто.
3. С лука счищаем кожуру и обмываем водой. Нарезаем овощи на кубики и слегка обжариваем в сковороде на масле.
4. Замороженные сырки притираем через терку.
5. Соединяем их в посуде с луком, 3 яйцами, всё перемешиваем.
6. Тесто делим на две неравные части и раскатываем в лепешки.
7. Выкладываем пласт большего размера в емкость для выпекания (обмазанную маслом). Распределяем его по дну и бортикам.
8. Внутрь пласта кладем начинку и покрываем второй пышкой. Защепляем края лепешек.
9. Пирог обмазываем взбитым яйцом и отправляем на 40 минут в разогретую до 190 °C духовую печь.

Открытый пирог с молодым сыром и зелёным луком. Просто, очень вкусно!

Закрытый пирог с нежнейшим тестом и воздушной начинкой несложен в приготовлении. Его сможет изготовить даже неопытная хозяйка.

Пироги

Ленивый пирог из белого хлеба с сыром и беконом

Первый рецепт тот, что был опробован недавно. Скажу честно, мужу понравилось.:-) Ленивый пирог с сыром и беконом похож на хлебную запеканку. Приготовление легкое, ну очень. Увидите сами.

Состав продуктов:

• тостовый квадратный батон белого хлеба – 1 шт.;
• копчено-вареная ветчина или грудинка – 250 г;
• сыр твердый – 120 г;
• сыр плавленый «Моцарелла» — 6 ломтиков;
• яйца куриные – 3 шт. (+ желток для смазки хлеба);
• сливки – 7 ст. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.

Пошаговый рецепт с фото на каждый шаг:

Ветчину и сыр нарежьте тонкими ломтиками. Удобно взять овощечистку экономку. С помощью нее с сыра срезаются ровные по толщине тонкие кусочки.

Кусочки батона выложите на столе. Нижний край куска смажьте взболтанным желтком яйца. К этому месту приклейте пальцами следующий кусок. И так сделайте 3 ряда по 4 ломтика в каждом ряду. Немного раскатайте хлеб скалкой. Это сравняет толщину пластов хлеба.

Каждый ряд разрежьте по вертикали. Смотрите, как это выглядит на фото.

По кусочкам разложите ломтики сыра и ветчины.

Приступайте к закрутке. Один ряд закрутите в плотный рулет. Как только ряд заканчивается, переместите рулет на следующий ряд. Продолжите закручивать. Крутите рулет до тех пор, пока не закончатся ряды хлеба с начинкой.

Смажьте форму маслом. Вложите рулет в форму. Расправьте. Сделайте максимально ровный верх.

В чашу разбейте яйца. Добавьте сливки. Перемешайте вилкой до однородности. Вылейте на рулет равномерно по всей поверхности. Далее распакуйте плавленый сыр.

Разложите сыр по верху пирога.

Запеките в духовке при 180℃ примерно 40 минут.

В разрезе пирог выглядит вот так.

Нежный пирог из батона с фаршем и сыром

На очереди нежный пирог из батона с фаршем и плавленым сыром. Он хорош в горячем и холодном состоянии. Этакий универсальный пример приготовления закусочного пирога.

Состав продуктов:

• ломтики квадратного хлеба;
• сливочное масло – 50 г;
• чеснок сухой – 0,5 ч. л.;
• пряные прованские травы – 0,5 ч. л.;
• сыр плавленый – 150 г;
• говяжий или куриный фарш – 400 г;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• соль, молотый перец.

Как приготовить пирог из батона:

1. Подготовьте фарш. Обжарьте его на сковороде с маслом (2 ст. л.). Смешайте с томатной пастой. По вкусу заправьте солью, перцем.
2. С ломтиков батона срежьте корки со всех четырех сторон. Каждый кусок раскатайте скалкой.
3. Сделайте соус. Масло сливочное растопите. Добавьте сухой чеснок и прованские травы. Смажьте кусочки хлеба с обеих сторон.
4. Форму предварительно смажьте маслицем. Выложите куски батона в форму для кекса. Знаете, такая форма с отверстием внутри. Сделайте так, чтобы хлеб образовал подобие формы. Дно и бортики с обеих сторон.
5. На дно хлеба выложите сыр тонкими ломтиками (используйте половину сыра). Затем следующий слой – фарш. Покройте второй половиной сыра. И закройте оставшимися ломтиками хлеба.
6. Запеките в духовке в течение 30 минут при температуре 180℃.

Пирог из черствого хлеба с моцареллой

Часто бывает так, что на кухне остается черствый хлеб. Кусочки жалко выкидывать и есть уже не хочется. Выход есть! Сделайте из жестких кусков хлеба пирог. Благодаря сливкам и моцарелле пирог не будет сухим. Сытный, нежный, для всей семьи.

Продукты:

• черствый пшеничный батон – 250 г;
• моцарелла – 150 г;
• сливки – 200 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• масло растительное – 3-4 ст. л.;
• соль, специи молотые.

Как готовить пошагово:

1. Батон нарежьте ломтиками. Затем более мелкими кусочками или кубиками.
2. В миске соедините сливки, яйцо. Немного посолите, посыпьте специями. Перемешайте венчиком.
3. Форму для духовки обильно смажьте маслом. Имейте в виду, что батон впитает все масло.
4. На дно формы высыпьте кубики хлеба. Разровняйте.
5. Залейте сливочной смесью. Слегка перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.
6. Сверху уложите тонкие ломтики моцареллы.
7. В духовке готовьте 40 минут при температуре 180℃.

Пирог из батона, запеченный с фаршем

Пирог из батона с фаршем даже закуской назвать сложно. Это полноценный обед или ужин. Одним батоном с начинкой легко накормить всю семью. Сытное и питательное блюдо в вашу кулинарную копилку.

Продукты:

• говяжий фарш – 1 кг;
• хлеб белый тостовый;
• крошка белого батона – 1 ст. (уминать крошку не нужно);
• пармезан – 120 г;
• плавленая моцарелла – 12 ломтиков;
• лук – 1 крупная головка;
• черный перец молотый, соль;
• сливочное масло – 50 г;
• чеснок – 3 зубка;
• петрушка рубленая – 3 ст. л.

Как приготовить:

Подготовьте продукты. Говяжий фарш оттайте. Лук мелко порубите. Пармезан перетрите через терку.

Перемешайте фарш с луком, хлебной крошкой, пармезаном. Подсыпьте соли – около половины чайной ложки. А также молотого перца – по вкусу. Перемешайте.

Выложите фарш на пекарскую бумагу на противень. Сформируйте батон, немного уплотните. Запеките в духовке при 200℃ 5 минут.

Кусочки квадратного батона срежьте от корок. Разложите один к одному, как на фото. 12 кусков разложите в виде квадрата 4×3 куска внахлест. Раскатайте куски широкой скалкой, чтобы хлеб приклеился друг к другу.

Займитесь моцареллой. Разложите по хлебу в местах стыков.

На сыр выложите горячий мясной батон. Тут же закатайте мясо в батон в виде плотного рулета.

Сливочное масло растопите в сотейнике. Смешайте с чесноком (продавите его через пресс). Добавьте рубленую петрушку. Данной смесью обильно смажьте рулет со всех сторон.

Запеките в духовке при 180-190℃ 30 минут.

Новый рецепт! Пирог из батона с колбасой в духовке

Закусочный пирог из батона с колбасой в духовке получается вкусным всегда. Данный рецепт относится к очень простым вариантам. Благодаря длинному списку ингредиентов пирог крупный и сытный.

Состав продуктов:

• пшеничный батон – 400 г (1 шт.);
• докторская колбаса – 150 г;
• копченое куриное мясо (филе грудки) – 150 г;
• шампиньоны – 100 г;
• помидор – 1 шт.;
• огурец маринованный или соленый – 1 небольшой;
• сыр твердый – 150 г;
• майонез – 2 ст. л.;
• сметана или сливки – 2 ст. л.;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• соль, черный молотый перец – на вкус.

Рецепт:

1. Что сделать с батоном? Срежьте верхушку. Из нижней части вытащите мякиш. Все, что выскоблили, мелко нарежьте.
2. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками. На растительном масле обжарьте в сковороде 2-3 минуты. Выложите грибы в чашу.
3. Мелкими кубиками нарежьте докторскую колбасу, копченое филе грудки. Обязательно снимите с грудки кожу.
4. Помидор нарежьте ломтиками. Потом кубиками. Также нарежьте маринованный огурец.
5. Смешайте грибы с колбасными изделиями, огурцом и помидорами. Добавьте тертый сыр, майонез, сметану. Перемешайте. Попробуйте на вкус. Если надо, подсолите, поперчите. Перемешайте еще раз.
6. Следующий этап. Соедините полученный соус-массу с кусочками мякиша. Перемешайте. Выложите смесь в батон. Закройте верхушкой будто крышкой.
7. Запеките в хорошо разогретой духовке при 180℃ 25 минут.

Сырный пирог в мультиварке

Список необходимых ингредиентов:

• 160 г белой муки (просеянной);
• три яйца;
• 80 г сыра;
• 50 г майонеза;
• 5 г разрыхлителя;
• 10 г приправы;
• 80 г размягченного сливочного масла;
• щепотка соли.

Поэтапное выпекание сырного пирога в мультиварке:

1. Крупно протираем кусок сыра.
2. В емкости соединяем яйца, полученную стружку, сливочное масло, майонез, муку, приправу, соль, соду, замешиваем негустое тесто.
3. В чашу электроприбора (обмазанную жиром) выкладываем тесто равным слоем. Готовим сдобу на режиме «Выпечка» 40 минут.

Пирог вынимаем из емкости и закутываем в плотную ткань.

Пирог с курицей и двум видами сыра

Этот вариант пирога готовится с курицей и двумя видами сыра.

• 150 гр. муки;
• 150 гр. сливочного масла;
• 7 яиц;
• 100 гр. брынзы;
• 300 гр. отварного картофеля;
• 300 гр. мягкого козьего сыра;
• 80 мл молока;
• 150 гр. отварной курицы (без костей);
• соль и специи по вкусу.

Смешиваем муку с нарезанными кусочками сливочным маслом (берем 120 гр.). Затем добавляем мелко накрошенную брынзу и сырое яйцо. Быстро вымешиваем тесто.

Подогреваем молоко с добавлением оставшегося масла. В эту смесь добавляем картошку, которую нужно натереть на терке, так же натертый козий сыр и мелкими кусочками нарезанную курицу. Взбиваем яйца (четыре штуки), выливаем их в приготовленную массу. Добавляем соль и перец.

В смазанную форму выкладываем тесто, формируя высокие бортики. На тесто выкладываем приготовленную начинку. Взбиваем оставшиеся два яйца и выливаем эту смесь сверху. Готовим при 160 градусах приблизительно пятьдесят минут. Подавать лучше теплым.

С копченостями

Состав:

• 160 г просеянной муки;
• 3 г пищевой соды;
• три яйца;
• 1 ст. сметаны;
• 250 г сыра;
• 200 г копченой колбасы;
• соль, приправа по вкусу.

Изготовление выпечки:

1. Сметану соединяем с содой и перемешиваем.
2. В яйца кладем приправу, соль и взбиваем всё венчиком.
3. Пропускаем сыр через крупную терку.
4. Колбасу нарезаем на кубики.
5. В тазу соединяем сырную стружку, мясной продукт, сметанную и яичную смеси, муку, состав тщательно перемешиваем.
6. Выкладываем тесто ровным слоем в обмазанную маслом огнеупорную емкость.
7. Выпекаем изделие в нагретой до 200 °C духовке 30 минут.

Открытый аппетитный пирог за счет того, что мы в него добавили копченую колбасу и приправу, получится отменно вкусный и ароматный.

Картофельный пирог с мясом

Сытный пирог с мясом готовим без дрожжей, поэтому времени на приготовление потребуется немного.

• 250 гр. мягкого масла или маргарина для выпечки;
• 400-450 гр. муки;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки с горки густой сметаны;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 0,5 ложки соли;
• 400 гр. замороженной сырой постной свинины;
• 6 луковиц (небольших)
• 4-5 картофелин;
• 30 гр. сливочного масла;
• приправы по вкусу.

ПИРОГ МЯСНОЙ С КАРТОШКОЙ : ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ от VIKKA Простые Рецепты

Муку перемешиваем с солью и порошком разрыхлителя. Отдельно взбиваем сметану с яйцом, добавляем мягкое масло, все смешаем и замешиваем тесто. Завернем комок теста в пленку и положим на 1 час в холодильник или в морозильную камеру на 20 минут.

Отделяем две трети теста, выкладываем в смазанную жаропрочную посуду, сформировав высокие бортики. Картофель нарезаем тонкими пластинами (это удобно делать на специальной терке). Смешаем пластинки картофеля с солью и перцем.

Подмороженное мясо нарезаем тонкими полупрозрачными кусочками. Если мясо незамороженное, то так тонко порезать его не получится, поэтому обязательно подержите продукт в морозильнике. Посыпаем приправами и выкладываем кусочки мяса поверх картофельного слоя.

Лук можно положить сырым или предварительно обжаренным, это дело вкуса. Выкладываем лук поверх мясных ломтиков. Сверху положим пару лавровых листиков и распределим тонкие пластинки сливочного масла.

От второй части теста отрезаем небольшой кусочек для изготовления украшений, остальное раскатаем и накроем им начинку. Скрепим края, в центре пирога сделаем отверстие для выхода пара. Из остатков теста вырежем любые фигурки и украсим пирог. Смазываем поверхность желтком и готовим 1 час 20 минут при 150 градусах. Если пирог будет сильно румяниться, то прикроем посуду сверху фольгой.

Как сделать на сковороде

Состав теста:

• белая мука (просеянная) – 0,8 кг;
• кефир – 0,5 л;
• подсолнечное масло – 50 мл;
• поваренная соль – 7 г;
• одно яйцо;
• пищевая сода – 7 г.

Состав начинки:

• творог – 200 г;
• сыр – 190 г;
• крупные яйца – 2 шт.

Пошаговое изготовление выпечки:

1. В ковше смешиваем кефир, соль, яйца и растительное масло. Ставим емкость на плиту и подогреваем смесь до теплого состояния (постоянно перемешивая).
2. В таз кладем муку, соду, вливаем кефирную массу, замешиваем тесто. Накрываем его полотенцем.
3. Сделаем начинку. Для этого сыр измельчим при помощи терки и соединим с яйцами и творогом. Перемешиваем ингредиенты до однородной консистенции.
4. Тесто, а также начинку, делим на 4 одинаковые части.
5. Раскатываем куски в лепешки толщиной 1 см. На их середине размещаем порции начинки. Защепляем концы каждого пласта к центру.
6. На стол кладем пироги швом вниз и даем полежать две минуты.
7. Формируем заготовки с начинкой в виде лепешек толщиной 1,5 см.
8. Обжариваем изделия на сковороде в масле с двух сторон.

Пироги получились очень пышными. Заворачиваем их до остывания в плотную ткань.

Пирог с картошкой, колбасой и сливочным сыром

Аппетитный пирог, который готовится с колбасой и сливочным сыром, испечь совсем не сложно.

• 200 мл кефира;
• 3 яйца, из них 1 для смазки;
• 1,5 чайных ложек разрыхлителя;
• 50 гр. майонеза;
• 400 гр. вареной колбасы;
• 6 отварных картофелин;
• 200 гр. сливочного сыра;
• 70 гр. сливочного масла (мягкого);
• 300 гр. муки;
• 100 гр. маргарина для выпечки;
• соль и специи по вкусу.

Мягкий маргарин растираем с добавлением двух яиц, разрыхлителя и соли. Затем подсыпаем муку. Не следует высыпать все сразу, насыпаем постепенно, добиваясь получения мягкого теста (возможно, потребуется немного больше муки).

Нарезаем одинаковыми кубиками отварной картофель и колбасу. Картофельные кубики перемешаем со сливочным сыром. Тесто раскатываем в две одинаковые лепешки. Одну переносим на смазанный противень. Смазываем его майонезом. Затем выкладываем половину кусочков колбасы, поверх неё распределяем смешанный с сыром картофель и снова насыпаем кубики колбасы. Накрываем второй лепешкой, защипываем.

Верх смазываем яйцом. Прокалываем верхнюю корочку вилкой. Выпечку проводим при 180 градусах около пятидесяти минут.

Самый быстрый пирог с сыром

Состав:

• сыр – 100 г;
• крупное яйцо – 1 шт.;
• сметана – 100 г;
• мука – 40 г;
• подсолнечное масло – 2,5 ст. ложки;
• пучок укропа;
• поваренная соль, приправа по вкусу.

Изготовление сырного пирога на скорую руку:

1. Протираем кусок сыра через терку.
2. Зелень обмываем водой и измельчаем ножом.
3. В емкости соединяем все ингредиенты (кроме растительного масла) и замешиваем тесто.
4. В сковороду с раскаленным жиром вливаем полученную смесь. Обжариваем изделие с обеих сторон до поджаристой корочки.

Готовый пирог лучше промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла.

Хачапури лодочка по-аджарски с сыром в духовке

Вкуснее классического хачапури может быть только хачапури по-аджарски. Они имеют изящную форму лодочки и очень вкусную начинку из сыра и яйца. Кушают хачапури по-аджарски руками, отламывают кусочек теста и макают его в жидкий желток.

Время готовки: 180 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 4-5.

Ингредиенты:

• Для теста:
• Молоко – 125 мл.
• Вода – 125 мл.
• Дрожжи сухие – 7 гр.
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 2 ч.л.
• Масло растительное – 1-2 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука пшеничная – 400 гр.
• Для начинки:
• Сыр сулугуни – 250 гр.
• Сыр адыгейский – 250 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Яйца – 4-5 шт.

Процесс приготовления:

1. Молоко смешайте с водой, подогрейте смесь до 35-40 градусов. Добавьте сахар, дрожжи и хорошо размешайте. Оставьте дрожжевую массу на 10 минут.
2. Далее влейте растительное масло, разбейте яйцо и всыпьте соль. Хорошо перемешайте все компоненты.
3. Затем частями всыпьте просеянную муку и замесите тесто. Тесто для хачапури по-аджарски должно получиться мягким и эластичным, накройте его чистым полотенцем и оставьте в тепле на час. После этого обомните тесто руками еще раз и оставьте в тепле еще на полчаса.
4. Сыры натрите на крупной терке.
5. Добавьте к сырам растопленное сливочное масло, перемешайте и попробуйте на соль. При необходимости посолите.
6. Тесто разделите на 4-5 равных частей, раскатайте их в тонкие овалы.
7. На длинные края теста положите сырную начинку.
8. Тесто сверните вокруг начинки и скрепите их концы между собой. Немного раскройте бортики, чтобы у вас получилась заготовка в форме лодочки. Наполните лодочку сырной начинкой.
9. Противень застелите пергаментом, выложите на него заготовки. При желании можно смазать бортики взбитым яйцом. Запекайте хачапури по-аджарски 15-25 минут при 200 градусах.
10. Затем достаньте противень из духовки, ложкой сделайте небольшое углубление в сырной начинке и разбейте в нее яйцо. Верните хачапури в духовку на 2-4 минуты. За это время белок должен схватиться, а желток остаться жидким. Смажьте горячие хачапури сливочным маслом и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Рецепт из лаваша

Список продуктов:

• лаваш – 1 тонкий лист;
• сыр – 300 г;
• кефир – 300 мл;
• сырые яйца – 2 шт.

Изготовление пирога из лаваша с сыром:

1. Разбиваем яйца в емкость и смешиваем с кефиром. Получится примерно 400 мл смеси.
2. Протираем сыр до мелкой стружки. Смешиваем её с кефирной массой (300 мл).
3. Лаваш делим на два листа. Один пласт обмазываем при помощи кондитерской кисти кефирной массой. Укладываем его в форму для выпекания, точно так же поступаем со второй частью лаваша.
4. Далее выкладываем половину сырной смеси и покрываем свисающими краями верхнего листа.
5. В пирог выкладываем остальную сырную массу, закрываем её свободной частью нижнего пласта.
6. Хорошо промазываем изделие кефирной смесью.
7. Выпекаем кушанье в духовке (разогретой до 200 °C) 10 минут.

Пирог, не вынимая из формы, покрываем полотенцем.

Сырный пирог перед подачей кладем на плоское блюдо, нарезаем порционно. Выпечку можно кушать в тандеме с бульоном, чаем или кофе. Приятного аппетита.

Самые простые слоеные пирожки с сыром

Рецептура ну очень легких и быстрых слоеных пирожков с сыром. Тесто, как и сыр, может быть любое, берите с дрожжами или без них, понадобится одна пачка.

Ингредиенты

• пачка теста;

• 250 грамм сыра;

• яйцо.

Приготовление

1. Яйцо разбейте, взболтайте вилкой.

2. Разложите тесто на столе. Подкатайте пласт до толщины три миллиметра.

3. Разрежьте тесто квадратиками. Размер пирожков будет в два раза меньше, сразу это учитывайте.

4. Сыр можно натереть, но необязательно. Можно просто порезать пластинами по числу пирожков. В духовке продукт растает, растечется внутри пирожка.

5. Теперь возьмите кисточку, смажьте края у нескольких квадратов.

6. Разложите сыр.

7. Защипните пирожок. Делайте прямоугольную или треугольную форму.

8. Снов смажьте несколько кусочков и так лепите все пирожки, не давая краям подсыхать.

9. Переложите сырные изделия на противень.

10. Верх тоже можно промазать яйцом, если оно осталось.

11. Выпекайте до готовности теста, ориентируйтесь по цвету. Температура 200.

Простой рецепт пирога на сковороде

Простой картофельный пирог можно испечь и на сковороде. Этот вид выпечки готовится довольно просто. Его часто делают, если по каким-то причинам остался лишний отварной картофель. Но, разумеется, картошку можно сварить и специально для этого пирога.

• 5 картофелин;
• 1 луковица;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка муки;
• 2 яйца;
• 50 гр. твердого сыра;
• немного зелени петрушки;
• соль, специи по вкусу.

Отваренный картофель и лук очистить. Луковицу натереть на терке или измельчить в комбайне. Картофель также нужно натереть, но на терке с крупными отверстиями. Смешать лук и картошку, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, соль, перец и другие специи по вкусу.

Яйца взбить, смешать с мукой, влить в эту смесь в картофельную массу. Взять сковородку большого диаметра (тонкий пирог быстрее готовится и лучше пропекается). Лучше использовать посуду с антипригарным покрытием и толстым дном. Разогреть масло, затем выложить картофельную массу и разровнять её. Готовить на огне ниже среднего.

Поджариваем пирог с одной стороны десять-двенадцать минут. Затем при помощи большой плоской тарелки или разделочной доски переворачиваем выпечку на другую сторону, еще сильнее убавить нагрев и готовить под крышкой минут пятнадцать.

Выключаем нагрев, посыпаем пирог натертым сыром и снова прикрываем крышкой. Выжидаем три минуты, чтобы сыр успел расплавиться. Затем можно подавать выпечку к столу. Очень вкусно есть такой пирог горячим со сметаной или сметано-чесночным соусом.

Пирог с картошкой и сыром в мультиварке

Чаще всего, в мультиварке пекут заливные пироги, но в этот раз мы приготовим выпечку из покупного дрожжевого слоеного теста.

• 500 гр. готового теста (слоеного дрожжевого);
• 4-5 картофелин;
• 400 гр. сыра;
• 1 пучок укропа;
• 50 гр. сливочного масла;
• специи по вкусу.

Картофель отвариваем очищенным, сливаем весь отвар и разминаем с добавлением сливочного масла. Даем пюре немного остыть. Сыр натираем на терке. Если будет использоваться творог, его растираем и смешиваем с сыром. Добавляем к сырной начинке зелень и картофельное пюре, все хорошо перемешиваем.

Совет! Этот пирог можно испечь с одним видом сыра, но будет интереснее, если взять разные сорта. Например, Гауда, Маасдам и брынзу. Также можно часть сыра заменить жирным творогом.

Тесто размораживаем, раскатываем в два пласта. Один должен быть существенно больше диаметра формы, чтобы образовать высокие бортики. Выкладываем его в промазанную маслом чашу, затем раскладываем начинку и прикрываем вторым пластом теста. Защипываем края.

Готовим на «Выпечке» 60-65 минут. Если захотите пирог перевернуть, чтобы подрумянить вторую сторону, то немного остудите изделие, иначе оно просто развалится. Перевернув немного остывший пирог, включаем «Выпечку» еще на десять минут.

Резать пирог также рекомендуется теплым ли холодным, иначе начинка сомнется, и пирог будет выглядеть некрасиво. Если хотите подать пирог горячим, то лучше уже в нарезанном виде немного подогреть его в микроволновке.