На главную Молочные супы

Сливочный суп с грибами можно приготовить различными способами. Имеются рецепты сливочного супа-пюре с грибами, первых горячих блюд с участием грибов, мясных и молочных изделий. Не ограничивайте себя в фантазиях и используйте самые любимые продукты.

Типичная технология приготовления сливочного супа с грибами включает процессы предварительной термической обработки грибов. Обычно они обжариваются вместе с овощами и вводятся в суп в виде поджарки. Завершает кулинарное действо введение сливок, тертого сыра или молока. Такими нехитрыми манипуляциями можно приготовить необыкновенно вкусное и ароматное грибное блюдо.

Грибной суп при подаче можно дополнять рубленой зеленью кинзы, петрушки, базилика, укропа. Также прекрасным решением будет употребление супа в пищу вместе с ароматными гренками.

Как приготовить сливочный суп с грибами — 15 разновидностей

1. Сливочный суп с шампиньонами
2. Сливочный грибной суп с плавленым сыром
3. Сырный суп с копченой курицей и грибами
4. Овощной кремовый суп со сливками и грибами
5. Сырно-грибной суп с оливками
6. Сливочный суп с белыми грибами «Наслаждение»
7. Грибной суп с сыром
8. Грибной суп с кукурузой
9. Суп-пюре из белых грибов и шпината
10. Сливочный суп с фрикадельками и грибами
11. Крем-суп из шампиньонов
12. Грибной сливочный суп с курицей
13. Сырно-сливочный суп с цветной капустой
14. Сливочный грибной суп с куриным мясом
15. Сливочный суп с грибами и брокколи

Популярный СУП, который сводит всех с Ума!

Грибной сливочный суп. Мало кого оставит равнодушным!!! Кулинария. Рецепты. Понятно о вкусном.

Крем-суп грибной со сливками. Очень вкусный суп.

Грибной суп в китайском стиле

Фото:  Â sell-off.livejournal.com
Благодаря необычному сочетанию ингредиентов, грибной суп получится очень вкусным и освежающим!

Тебе понадобится:
250 г грибов, 4 зеленых лука, 2 зубчика чеснока, 2 огурца, 50 г лапши, 4 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. соевого соуса, специи.
Приготовление:

Нарежь чеснок соломкой, измельчи лук и обжарь их на сильном огне. Добавь в сковороду нашинкованные огурцы с грибами и постоянно помешивай еще 5 минут. Влей к овощам 500 мл воды, добавь лапшу, вскипяти, долей соевый соус и провари еще 3 минуты.

Грибной суп-пюре из шампиньонов со сливками

Сливочный суп с шампиньонами

Шампиньоны – самые используемые в кулинарии грибы. Используются не только для приготовления вторых горячих блюд, но и супов. Об этом далее.

Ингредиенты:

• 3 картофелины.
• 6-8 крупных шампиньонов.
• 120 мл сливок.
• Одна луковица.
• Зелень, соль, масло подсолнечное.

Приготовление:

Картошку рубим на кубики и отправляем вариться в двух литрах воды. В сковородке пассируем лук с шампиньонами резаными. Когда картофель чуть проварится, к нему закладываем поджарку, суп солим и готовим на умеренном нагреве пять минут. В конце приготовления тонкой струей заливаем сливки и кладем зелень и хорошенько прогреваем.

Грибной суп в мультиварке

Фото:  Â recept-borscha.ru
Не только вкусный, но еще и очень быстрый рецепт грибного супа для мультиварки.

Тебе понадобится:
250 г грибов, 500 г картофеля, 120 г моркови, 100 г лука, 1,5 л воды, щепотка соли.
Приготовление:

Нарежь овощи с грибами одинаковыми средними кубиками и выложи в чашу. Залей водой и около 40 минут готовь на программе для супа. Можешь подавать грибной суп из мультиварки так или взбить его блендером.

Салат с консервированным тунцом: 12 вкусных рецептов приготовления

Сливочный грибной суп с плавленым сыром

Этот суп ни кого не оставит равнодушным! Подходит для подачи на праздничный или повседневный обед.

Ингредиенты:

• 200 г шампиньонов.
• Пучок зелени.
• Два плавленых сырка.
• Лук, морковь.
• Две картофелины.
• 100 мл сливок или молока.
• Постное масло.
• Соль, перец.

Приготовление:

Картофель нарезать и поставить вариться в двух литрах воды.

Лук, морковь, шампиньоны нарезать и прожарить в сковородке на постном масле. Поджарку переложить к картофелю. Суп проварить семь минут и добавить сливки, зелень, перец, соль и кубики сыра. Блюдо томить в течение пяти минут и снять с огня.

Грибной суп в горшочке

Фото:  Â budwar.ru
Если тебе нужен по-настоящему домашний рецепт грибного супа – это он!

Тебе понадобится:
500 г грибов, 1 луковица, 1 зеленый перец, по 1 корню петрушки и сельдерея, 50 г зеленого лука, 50 г зелени, 1 лавровый лист, 4 ст.л. масла.
Приготовление:

Отдельно обжарь грибы и лук с корнями до золотистого цвета, нарежь перец соломкой. Налей в горшочки воду до середины, вскипяти в духовке и добавь все ингредиенты. После этого оставь грибной суп в духовке еще на 15 минут, а перед подачей добавь зелень.

Сырный суп с копченой курицей и грибами

Невероятно ароматный суп с копчёностями и грибами разнообразит повседневную и праздничную трапезу!

Ингредиенты:

• Литр куриного бульона.
• 0,3 кг копченой куриной вырезки.
• 0,2 кг шампиньонов.
• 0,3 кг картошки.
• 60 г репчатого лука.
• 0,25 кг плавленого сыра.
• Зелень, специи, соль.

Приготовление:

Куриный бульон вскипятить и бросить кубики картофеля и нашинкованную головку лука. 0,15 л теплого бульона отлить в отдельную емкость и добавить натертый сыр. Все перемешать до полного растворения сыра. К полученной массе ввести остальной бульон с картофелем. Добавить нарезанную копченую вырезку с грибами. Суп проварить в течение 8 минут. В конце приготовления блюдо разбавить рубленой зеленью, солью, специями и перемешать. Суп подавать с гренками.

Овощной кремовый суп со сливками и грибами

Суп получается очень густым, а значит сытным. Может употребляться в качестве самостоятельного блюда на первое или второе.

Ингредиенты:

• Три картофеля.
• Одна луковица.
• Пол кило грибов.
• Сто грамм плавленого сыра.
• 200 г сливок 30%.

Приготовление:

Картофель нарезать некрупно и сварить в литре бульона. Перемолоть вместе с плавленым сыром, предварительно измельченным в кубик.

Грибы, лук, морковь нарезать и прожарить в сковородке. Массу добавить к пюре из картофеля и сыра. Ввести сливки, посолить, поперчить и измельчить блендером. Суп украсить зеленью и подавать с сухариками.

Сырно-грибной суп с оливками

Приятный сливочный вкус сливок в супе дополнит аромат и мягкость грибов, а также пикантная солоноватость оливок.

Ингредиенты:

• 2 литра куриного бульона.
• 0,4 кг куриного филе.
• 0,25 кг картофеля.
• 150 г морковки.
• 150 г грибов.
• 80 г оливок.
• 0,2 кг плавленого сыра.
• 80 мл подсолнечного масла.
• Зелень, лавровый лист, соль, перец.

Приготовление:

Куриное мясо нарезать в виде небольших кубиков, немного припустить в сковороде на подсолнечном масле. Мясо переложить в кастрюлю с кипящим бульоном вместе с лаврушкой, перцем. Варить около 7 минут.

Картошку и морковку следует нарезать кубиками и положить в общую варочную емкость. Блюдо томить в течение 10 минут и добавить нарезанные кружочками оливки без косточек.

Тертый сыр перемешать с рубленой зеленью и ввести в суп. Проварить блюдо еще три минуты и можно приступать к подаче.

Как Приготовить Грибной Суп

Этот кремовый ароматный грибной суп всегда нравится всем.

Домашний грибной крем-суп можно приготовить разными способами . В традиционном методе сначала готовят муку и масло, приготовленные вместе, а затем вливают молоко, воду, овощной или грибной бульон. Затем добавляют обжаренные или приготовленные грибы. Наконец, добавляют сливки.

Грибной крем-суп не без глютена, поскольку для приготовления заправки используется пшеничная мука.

Ингредиенты для приготовления грибного супа:

Время готовки: 20 мин Кол-во порций: 3 шт.

• От 200 до 250 г шампиньонов
• ⅓ стакана мелко нарезанного лука или 1 мелко нарезанная луковица среднего размера
• ½ чайной ложки мелко нарезанного чеснока или 2-3 мелко нарезанного чеснока среднего размера (лахсун)
• 1 лавровый лист
• 1-2 щепотки молотого мускатного ореха или тертого мускатного ореха
• 1 стакан воды
• 1 стакан цельного или жирного молока — комнатной температуры
• 6 столовых ложек сливок — обезжиренные, примерно от 25% до 30% жирности (я использовал крем амуль).
• 1 столовая ложка цельнозерновой муки (атта) или универсальной муки
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1-2 чайные ложки измельченных листьев петрушки или кориандра (dhania patta) или любых свежих мягких трав, таких как тимьян или базилик
• свежемолотый черный перец по мере необходимости
• соль по мере необходимости
• 1 чайная ложка мелко нарезанной петрушки — также можно использовать ту же зелень, которую вы добавляете в суп для украшения, например кориандр, тимьян или базилик.

Пошаговый план приготовления грибного супа:

Обжаривание Лука И Чеснока

1. Растопите масло в толстой кастрюле.
2. Добавьте лавровый лист и обжарьте до появления аромата около 2–3 секунд.
3. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок.
4. Обжарить, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.

Приготовление Грибов Для Грибного Супа

1. Добавьте нарезанные или нарезанные грибы и обжарьте, пока они не начнут выделять воду.
2. Обжарить, пока вся вода не высохнет и грибы не станут светло-золотистыми.
3. Добавьте муку и обжарьте в течение 3-4 минут, часто помешивая на слабом или средне-слабом огне. Аромат сырой муки должен исчезнуть.
4. Затем добавить свежемолотый черный перец и хорошо перемешать.

Приготовление Грибного Супа

1. Сначала добавьте воду, а затем молоко.
2. Хорошо перемешайте и приправьте солью.
3. На слабом или средне-слабом огне сначала дайте супу слегка закипеть.
4. Грибной суп тоже начал густеть. Периодически перемешивайте.
5. Варите на медленном огне 4–5 минут, пока суп не загустеет.
6. Затем добавить сливки и мелко нарезанную петрушку.
7. Варите грибной суп на медленном огне или еще 1-2 минуты, часто помешивая.
8. Наконец, посыпьте молотым мускатным орехом и перемешайте.
9. Выключите огонь и разлейте суп по отдельным сервировочным тарелкам.
10. Подавать грибной крем-суп на пару горячим, украшенный петрушкой или кориандром.

Сливочный суп с белыми грибами «Наслаждение»

В супе много приправ, поэтому получается он пряным и ароматным. Готовится просто и быстро!

Ингредиенты:

• 20 мл оливкового масла.
• Пол кило белых грибов.
• Чашка нарезанного сельдерея.
• Чашка измельченной моркови.
• Головка лука.
• ¼ чашки муки.
• 1/3 стакана белого вина.
• Сушеный тимьян.
• 800 мл овощного бульона.
• Чашка дикого риса.
• ¾ чашки нежирной сметаны.
• Петрушка.

Приготовление:

В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук, морковь, сельдерей. Добавить муку, соль и готовить пару минут. После ввести белое вино, тимьян и варить еще несколько минут.

В кастрюлю залить горячий бульон, добавить рис и готовить 5-7 минут до размягчения крупы. В конце суп разбавить сметаной и положить рубленую петрушку.

Крем‑суп из свежих и сушёных белых грибов с тимьяном

gustotv.com

Ингредиенты

• 25 г сушёных белых грибов;
• 200 мл воды;
• 400 г свежих белых и других лесных грибов;
• 1 луковица;
• 1–2 зубчика чеснока;
• 2–3 веточки тимьяна;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 850 мл овощного бульона;
• 200 мл сливок;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Сушёные грибы сложите в миску, залейте кипятком и оставьте на 15–20 минут. Сцедите жидкость в отдельную ёмкость.

Свежие грибы нарежьте средними кусочками. Лук, чеснок и тимьян измельчите.

В кастрюле разогрейте масло на среднем огне и 5–6 минут жарьте лук с чесноком и тимьяном. Добавьте свежие и сушёные грибы.

Через 5 минут залейте бульон и жидкость от вымачивания грибов. Доведите до кипения и варите 20–25 минут. Добавьте сливки и посолите. Взбейте суп блендером, чтобы масса получилась однородной.

Попробуйте