Tweet

Для любителей овощных и грибных блюд в этой статье моего сайта vkusno-da.ru будет представлена тушеная фасоль с грибами и овощами. Я думаю, что это вкусное постное блюдо понравится не только вегетарианцам и тем, кто соблюдает посты, оно придется по вкусу любому человеку, желающему быть сытым и здоровым. Тушеная с грибами и овощами фасоль в горячем виде – это довольно вкусное и полезное второе блюдо без мяса, а в холодном – великолепная закуска из овощей и грибов.

Прежде чем перейти к описанию рецепта приготовления предлагаемого блюда из фасоли, грибов и других овощей, я вкратце хочу напомнить Вам о полезных для человеческого организма свойствах любимой мною фасоли и блюд из нее.

В Европу фасоль была завезена из Америки во времена Колумба в XVI веке в качестве красивого декоративного растения. В пищу же плоды фасоли начали использовать лишь в XVII веке.

Фасоль обыкновенная содержит примерно 22 % белков, 1,7 % жиров и 54 % углеводов. По составу белки фасоли очень близки к мясному белку, причем не менее 75 % белков фасоли легко усваиваются организмом человека. Калорийность фасоли составляет примерно 300 килокалорий. Фасоль богата такими витаминами, как E и PP, а также витаминами группы B. В ней содержится большое количество аминокислот и микроэлементов, оказывающих благотворное влияние на организм человека.

Полезные свойства фасоли отмечены при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сердечнососудистой системы, при ревматизме. Употребление плодов фасоли ведет к очищению организма, способствует растворению камней в почках, оказывает положительное влияние на состояние ногтей, кожи и волос человека, снижает сахар в крови и ведет к нормализации уровня глюкозы у диабетиков. Блюда из фасоли являются хорошим подспорьем для полноценного питания и не только для вегетарианцев и тех, кто соблюдает посты, но и для любого человека.

Однако следует остерегаться употребления бобов фасоли в сыром виде, поскольку сырые плоды фасоли содержат ядовитые вещества, которые могут оказать очень вредное влияние на работу желудка и всего пищеварительного тракта, они способны повредить слизистую оболочку кишечника и даже вызвать отравление. Поэтому, чтобы избежать вредных последствий, а полезные свойства фасоли использовать в полном объеме, ее следует правильно готовить.

Блюда из фасоли я готовлю достаточно часто и многие из них, включая постные, вегетарианские и диетические блюда, я уже представляла на страницах своего сайта, например: борщ с фасолью без мяса, суп с фасолью без мяса, голубцы без мяса, паштет и рулет из фасоли и другие. И хотя во всех этих блюдах фасоль является основным ингредиентом, помимо нее в них всегда присутствуют и другие также полезные ингредиенты, чтобы, в конечном итоге, блюда получались не только полезными, но и вкусными. Не является исключением и описанное в этой статье блюдо с грибами и овощами.

Салат с фасолью, грибами и яйцами

Яйца хорошо сочетаются со всеми продуктами, а особенно с грибами и фасолью. С добавлением их салат приобретает нежный вкус.

Ингредиенты

• 300 грамм маринованных грибов;
• 250 грамм консервированной фасоли;
• 100 грамм свежего лука;
• 3 куриных яйца;
• горсть зелени;
• 2 столовых ложки майонеза;
• щепотка соли.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Отварить яйца, затем нарезать небольшими кусочками.
2. Слить всю жидкость с грибов и фасоли.
3. Нарезать мелко зелень, грибы, лук.
4. Соединить все ингредиенты в салатнице, добавить соль.
5. Заправить майонезом и перемешать.

Фотогалерея

рецепт салат с фасолью и грибами

Правила консервирования

Фасоль с грибами – маленькая радость холодной зимы

Самое важное при приготовлении домашних консервов – безопасность готового продукта. Чтобы её добиться, необходимо тщательно стерилизовать банки для домашних заготовок. Делают это множеством способов, чаще всего подвергая банки кипячению или стерилизации на пару. Крышки для банок тоже должны быть тщательно стерилизованы.

Стерилизацию также можно осуществлять с помощью микроволновой печи, автоклава или в духовом шкафу.

Тару нужно стерилизовать непосредственно перед процессом закладки в неё горячего продукта. Самый идеальный момент – когда банки еще горячие, но уже успели просохнуть после стерилизации.

Очень хорошо, когда стерилизация осуществляется два раза – перед закладкой в них, и сразу после – до закрытия крышек. Банки, при этом, кипятят в большой кастрюле, с малым количеством воды.

Когда крышки закручены, банки переворачивают вверх ногами, укутывают теплым материалом и оставляют так стоять до полного остывания. Затем банки перемещают на место постоянного хранения.

Салат «Для любимого»

Этот рецепт называется «для любимого» совершенно не просто так. Все дело в том, что он крайне богат на ингредиенты и, в результате, обладает уникальным вкусом. Это именно возможность «побаловать» своего любимого или свою семью.

Ингредиенты:

• фасоль;
• сухарики;
• шампиньоны;
• кукуруза консервированная;
• майонез;
• огурцы маринованные;
• чеснок;
• лук;
• соль;
• масло растительное;
• помидоры черри;
• и листья салата (+ петрушка в качестве украшения).

Приготовление:

Как и в прошлом рецепте, начинать приготовление нужно с того, что обязательно необходимо отварить предварительно фасоль. После этого, откинуть на дуршлаг и тщательно промыть. Очищаем также и лук, после чего нарезаем небольшими кубиками. Нагреваем сковороду и наливаем туда растительного масла для того чтобы обжарить грибы вместе с луком.

Делать это нужно обязательно на среднем огне в течение всего 10 — 12 минут. Это полезное, но не принудительное правило, поэтому можете поставить даже таймер.

Затем, открываем баночку кукурузы, очищаем и переминаем чеснок, Режем на кубики огурцы и высыпаем все подготовленные ингредиенты в общую емкость. Высыпаем в получившуюся смесь заготовленные сухарики, солим и добавляем майонез. После — все хорошенько перемешиваем и на этом приготовление салата по данному рецепту полностью завершено.

Зимнее лакомство

Фасоль с грибами – маленькая радость холодной зимы
Фасоль замечательно сочетается с грибами в составе различных блюд. Отлично из них получается и аппетитные закуски и салаты, которые можно съесть сразу, а можно законсервировать на зиму в банках. В данной статье представлено несколько рецептов такой вкусной и аппетитной закуски.

«Быстрый» салат с грибами и фасолью

Такой салат вмещает в себя мало ингредиентов и делается очень легко по рецепту с фото.

Ингредиенты

• 280 грамм маринованных грибов;
• 200 грамм консервированной фасоли;
• 100 грамм твёрдого сыра;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 луковицы;
• горсть петрушки;
• 100 мл майонеза;
• щепотка соли, молотого перца.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Слить лишнюю жидкость с грибов и фасоли.
2. Натереть сыр и чеснок на тёрке.
3. Порезать лук и грибы средними кусочками.
4. Крупно нарезать петрушку.
5. Смешать в миске майонез с чесноком, добавить перец.
6. Соединить все компоненты и салатнице.
7. Посолить и заправить соусом, затем перемешать.

Фотогалерея

Ингредиенты для «Фасоль с грибами по-домашнему»:

• Фасоль (Желательно брать белую, у неё тоньше кожица.) — 800 г
• Грибы (Уже отваренных грибов! Я брала белые, в этом году с ними проблем нет!)))) — 700 г
• Бульон (Оставляем бульон с отваренных грибов в баночке 0,7 л.) — 700 мл
• Лук репчатый (У меня большие луковицы 3 шт) — 700 г
• Морковь — 3 шт
• Перец болгарский — 5 шт
• Чеснок — 6 зуб.
• Соус (Соус сладкий Краснодарский, именно соус ,а не томатная паста!) — 250 мл
• Масло растительное (без запаха) — 400 мл
• Лист лавровый — 5 шт
• Перец душистый — 10 шт
• Перец черный (молотый) — 1,5 ч. л.
• Соль — 2,5 ст. л.
• Сахар — 3,5 ст. л.
• Уксус (70% уксус добавляем в готовое блюдо только в том случае, если в дальнейшем будете закатывать на зиму.) — 1 ст. л.
• Помидор — 1.5 кг

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Видео

На канале ShuStriiBUM представлен подробный рецепт салата с фасолью и грибами.

У Вас остались вопросы? Специалисты и читатели сайта Kyhmister помогут вам, задать вопрос

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Статья была полезнаПожалуйста, поделитесь информацией с друзьями

Да (100.00%)

Нет

X

Пожалуйста, напишите, что не так и оставьте рекомендации по статье

Отменить ответ

Оценить пользу статьи: (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Обсудить статью:

Грибной салат с фасолью и ветчиной

Этот салатик прекрасно подойдёт для любителей мясных продуктов. Он сочетает в себе ингредиенты, делающие его очень сытным и оригинальным.

Ингредиенты

• 200 грамм ветчины;
• 150 грамм маринованных грибов;
• 200 грамм консервированной фасоли;
• горсть граната;
• 1 огурец;
• 2 зубчика чеснока;
• 70 мл сметаны;
• соль — по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Порезать ветчину и огурец длинными дольками.
2. Слить всю воду с грибов и фасоли.
3. Мелко нарезать грибы.
4. Очистить чеснок от кожуры и измельчить с помощью чесночницы.
5. Смешать чеснок со сметаной.
6. Соедините все ингредиенты, заправить соусом.
7. Посолить и перемешать, посыпать гранат для декора.

Фотогалерея

Салат с фасолью, грибами и цыпленком под сыром

Филе цыплёнка насыщает салат нежным вкусом и приятным ароматом. Это блюдо с добавлением куриного мяса становится изысканным.

Ингредиенты

• 300 грамм филе цыплёнка;
• 300 грамм консервированной фасоли;
• 250 грамм маринованных грибов;
• 300 грамм твёрдого сыра;
• 1 репчатый лук;
• пучок зелёного лука;
• 1 морковь;
• 100 грамм йогурта;
• щепотка соли.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Отварить филе цыплёнка, добавить соль. Порезать средними дольками.
2. Освободить от жидкости фасоль и грибы.
3. Отварить морковь. Затем порезать кубиками.
4. Измельчить сыр с помощью тёрки.
5. Мелко нарезать лук.
6. Соединить все ингредиенты кроме сыра.
7. Добавить соль и йогурт.
8. Перемешать салат и сверху разложить измельчённый сыр.

Фотогалерея

Салат с фасолью, грибами и сухариками

Сухарики делают такой салат хрустящим и более выразительным. Эта закуска подойдёт для любого стола, в том числе и для праздничного.

Ингредиенты

• 300 грамм консервированной фасоли;
• 450 грамм свежих шампиньонов;
• пачка сухариков;
• несколько веточек зелени;
• 2 красных луковицы;
• 2 ложки растительного масла;
• 50 мл майонеза;
• щепотка соли, молотого лаврового листа.

Вместо консервированной фасоли можно использовать варёную.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Слить ненужную воду с фасоли.
2. Нарезать грибы пластинками.
3. Измельчить лук.
4. Обжарить на сковороде с маслом грибы и лук.
5. Соединить все компоненты в салатнице кроме сухариков.
6. Добавить соль, лавровый лист и майонез.
7. Перемешать и потрусить зеленью.
8. Добавить сухари за 5 минут самой подачей угощения.

Фотогалерея

Рецепт «Фасоль с грибами по-домашнему»:

Из данного объёма продуктов выходит 9 поллитровых баночек заготовки. У меня лук и морковь были крупные. Если хотите приготовить без закатки банок, рекомендую уменьшить вдвое объём продуктов и уксус в конце не добавлять. Фасоль предварительно замачиваем в хол. воде на ночь. Потом добавляем воды и отвариваем примерно 30 минут, не солим, жидкость сливаем. Грибы также предварительно отвариваем в слегка подсоленной воде, от грибов прибережём о,7 л баночку грибного бульона.

Салат с грибами, фасолью и солеными огурцами

Солёные огурцы добавляют салату пикантный вкус. Они очень сочные, поэтому салатик будет получаться немного влажным.

Ингредиенты

• 300 грамм консервированной фасоли;
• 200 грамм консервированных шампиньонов;
• 2 солёных огурца;
• 2 луковицы;
• половина стакана зелени;
• 80 мл майонеза;
• соль, чёрный перец — по вкусу.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Слить жидкость с грибов и фасоли.
2. Порезать мелко грибы, огурец и лук.
3. Нашинковать зелень.
4. Смешать все ингредиенты с майонезом.
5. Посолить, добавить перец и перемешать с майонезом.

Фотогалерея

В своём видео Рустам Исмаилов расскажет, как готовить простой фасолевый салат.