Суп – неотъемлемая часть меню каждого человека, неудивительно, что существует масса рецептов этого сытного блюда. Один из вариантов – сырный суп с креветками, простое в приготовлении угощение из незатейливых ингредиентов, которое порадует насыщенным сливочным вкусом и ароматом.
Как предпочтительней для Вас приготовить креветки?

• Обжарить на сковороде 51%, 1487 голосов
  1487 голосов 51%

  1487 голосов — 51% из всех голосов

• Сварить 40%, 1159 голосов

  1159 голосов 40%

  1159 голосов — 40% из всех голосов

• Приготовить на мангале 8%, 235 голосов

  235 голосов 8%

  235 голосов — 8% из всех голосов

• Запечь 2%, 46 голосов

  46 голосов 2%

  46 голосов — 2% из всех голосов

Всего голосов: 2927

19.05.2020

• Обжарить на сковороде 51%, 1487 голосов
  1487 голосов 51%

  1487 голосов — 51% из всех голосов

• Сварить 40%, 1159 голосов

  1159 голосов 40%

  1159 голосов — 40% из всех голосов

• Приготовить на мангале 8%, 235 голосов

  235 голосов 8%

  235 голосов — 8% из всех голосов

• Запечь 2%, 46 голосов

  46 голосов 2%

  46 голосов — 2% из всех голосов

Всего голосов: 2927

19.05.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Сырный суп с креветками и зеленью

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Креветки 15 штук
• Плавленый сыр 400 г
• Морковь 1 штука
• Репчатый лук 1 головка
• Зелень 1 пучок
• Картофель 4 штуки
• Чеснок 1 головка
• Соль по вкусу
• Специи по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Нарезать чеснок, лук и морковь и обжарить на сковороде до нужной мягкости.

2. В двух литрах кипящей воды расплавить натертый сыр, добавляя его столовой ложкой и постоянно помешивая.

3. Посолить, добавить специи по вкусу.

4. В сырный бульон скинуть нарезанный ломтиками картофель.

5. Когда картофель сварится, снять с огня и добавить в суп обжаренную смесь из моркови, лука и чеснока и мелко нарезанную зелень.

6. Свежие креветки заранее очистить и в отдельной миске залить небольшим количеством готового горячего супа.

7. Порозовевшие креветки добавить в тарелку с супом перед подачей на стол.

Держите креветки в отдельной миске. Если бросить их в кастрюлю с супом или передержать в горячей воде (более 3 минут), они станут резиновыми.

С плавленым сыром

Нежную консистенцию сырный суп получает благодаря тому, что в его составе – плавленый сыр. А креветки придают яству особую пикантность. Рецептов достаточно много.

Вот продукты для одного из них.

• плавленые сырки (например, «Дружба») – 2 штуки;
• болгарский перец (возьмем красный) – 1 большой плод;
• лук – 1 крупная головка;
• морковь – 1 корнеплод;
• картошка – 3 клубня;
• креветки – не меньше 100 г;
• соль, приправы – ориентируйтесь на собственный вкус.

Ставим закипать воду, а пока занимаемся заправкой. Обжариваем на рафинированном подсолнечном масле лук, пока он не станет полупрозрачным. Тогда уже можно добавлять пропущенную через мелкую терку морковь и превращенный в соломку болгарский перец (загодя очищенный от кожицы и семян). Перемешиваем и даем потушиться около 10 минут.

Раскаляем масло на второй сковороде и обжариваем креветки.

В кастрюлю с кипящей водой всыпаем картошку (в виде маленьких кубиков). Туда же отправляем плавленые сырки и специи. Например, молотые перцы – черный и душистый. Нагрев уменьшаем: пусть ингредиенты поварятся полчаса.

Пришло время отправлять луково-перечно-морковную заправку. А за 10 минут до того, как яство будет готово, – креветки и лавровый лист. Вот и все! Вкусный креветочный суп с плавленым сыром можно пробовать. Подайте к нему гренки – подсушенные в духовке и натертые чесноком ломтики багета.

Сырный Крем-суп с креветками! Рецепт. Суп с креветками и шампиньонами

Сырный суп с креветками и болгарским перцем

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Плавленый сыр 2 штуки
• Картофель 2 штуки
• Креветки 400 г
• Помидоры 2 штуки
• Зелень по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Сладкий перец ½ штуки

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. В кипящую подсоленную воду кидаем нарезанный кубиками картофель на 15 минут.

2. Вот и прошло 15 минут, и пора закидывать очищенную креветку, что собственно и делаем на 5 минут, заметно убавив огонь.

3. Далее мелко режем помидоры (томаты) и болгарский перец отправляем в кастрюлю на 5 минут и добавляем зелень по-вкусу.

4. Натираем сырок чедАр или чеддЕр

на любой терке и закидываем в кастрюлю еще на 5 минут. Перчим по вкусу.

Сырный суп с креветками

С вермишелью

Суп с креветками и плавленным сыром хорошо сочетается и с макаронными изделиями. Можно отправлять в такой суп мелкую вермишель. Она сделает блюдо более сытным. Главное – не брать слишком большее количество вермишели. Иначе она набухнет и может превратить угощение в очень густую массу.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

• мелкие креветки – 900-950 г;
• мелкую вермишель – 1/3 ст.;
• морковь и желтый перец – по 1 шт.;
• сливки жирные – 60-65 мл;
• петрушку – 1 пучок;
• сок лимона, сухие итальянские травы, сладкую паприку.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Креветки желательно разморозить заранее, чтобы ускорить процесс приготовления обеда. После морепродукты промываются, а при необходимости – еще и очищаются от всего лишнего.
2. В небольшую кастрюлю понадобится набрать воды и отправить ее на огонь. При таких условиях – довести до закипания. Когда жидкость начнет уже активно бурлить, можно высыпать в нее подготовленные в шаге выше креветки. Вариться они будут примерно 2-3 мин. После понадобится откинуть готовые морепродукты на дуршлаг.
3. Очищенные вареные креветки выкладываются в мисочку и сбрызгиваются соком лимона или лайма.
4. В кастрюлю на следующем этапе требуется повторно набрать воду, подсолить ее и закипятить. В бурлящей жидкости будет вариться вермишель. На этот процесс уходит примерно 3-4 мин. После макаронные изделия выкладываются на мелкое сито.
5. Морковку понадобится очистить, вымыть и обработать теркой с самыми мелкими делениями. Перец следует разрезать пополам, избавить от плодоножки, семян и перегородок. После он трется на крупной терке.
6. В сковороду с толстым дном нужно отправить сливочное масло и растопить его. Когда жир станет горячим, на него высыпаются тертые выше овощи и тушатся 6-7 мин. Желательно при этом накрыть ингредиенты крышкой и периодически их помешивать.
7. Далее в кастрюлю (уже для супа) набирается вода и доводится до кипения. Она солится. В жидкость на следующем этапе всыпается паприка и итальянские травы.
8. В кипящей воде далее нужно полностью растворить плавленый сырок. После можно вводить в содержимое посуды жирные сливки, выкладывать все подготовленные в шагах выше продукты. После очередного закипания суп будет вариться еще 6-7 мин.

Получившемуся блюду можно не давать время для настаивания. Вкусно сразу подавать его к столу. Кстати, не рекомендуется готовить сразу большую порцию такого угощения и долго хранить его в холодильнике, так как макаронные изделия будут увеличиваться в размере. Лучше приготовить суп на один прием пищи на всю семью.

Правила подачи блюда, украшение

Полностью готовое блюдо разливается по порционным тарелкам. Каждую по желанию можно украсить рубленой свежей зеленью. Отличным дополнением к угощению станет свежий хлеб, гренки, хлебцы.

Сырный суп с креветками и кукурузой

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Креветки 450 г
• Красный сладкий перец 2 штуки
• Консервированная кукуруза 350 г
• Молоко 425 мл
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Репчатый лук 1 штука
• Картофель 350 г
• Лавровый лист 1 штука
• Сушеный майоран ½ чайной ложки
• Молотый мускатный орех ½ чайной ложки
• Сыр 150 г
• Бульон 2 л

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле и довести в нем лук до мягкости, не подрумянивая его.

2. Добавить перец, картофель, сладкую кукурузу, лавровый лист, майоран и мускатный орех.

3. Влить бульон и довести до кипения.

4. Убавить огонь до умеренного, накрыть крышкой и варить до готовности картофеля.

5. Влить молоко и довести до кипения.

6. Выложить в суп креветки и плавленный сыр, посолить и поперчить. Варить 3-5 минут на умеренном огне.

Рецепт с мидиями

Соединение в сырном супе креветок и мидий также порадует поклонников даров моря.

Понадобятся:

• замороженные креветки и мидии – по 200 г каждого продукта;
• плавленые сырки – 3 штуки;
• картофелины – столько же;
• луковица и морковка – по одной каждого овоща;
• сухарики с чесночным вкусом – 150 г.

Все овощи режем на примерно одинаковые некрупные фрагменты. Варим. Отливаем полтора стакана отвара, а из оставшейся жидкости и овощей делаем пюреобразную массу. Чтобы не осталось комков, используем блендер.

Сырки нарезаем по возможности мельче. Растворяем в оставленном овощном бульоне. Полученную смесь однородной консистенции медленно вливаем в картофельно-луково-морковное пюре. Пусть 10 минут поварится. Огонь должен быть минимальным!

Загодя отваренные мидии и креветки распределяем по порциям, заливаем супом и сыплем в каждую тарелку сухарики.

Суп с креветками и молоком

Продукты (на 10 порций)

• Плавленый сыр – 400 г
• Картофель – 400 г
• Морковь средняя – 1-2 шт.
• Креветки очищенные – 400 г
• Молоко – 200 г
• Лимон – 0,5 шт.
• Масло растительное – 1-2 ст. л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Орегано, базилик (или другие пряности) – по вкусу
• Зелень петрушки – по вкусу
• Соль – по вкусу

Как приготовить суп с креветками и сыром:

1. Промыть креветки и отварить: в кипящую воду (1 л) с половинкой лимона (выжать сок) и пряностями опустить креветки и варить 2 минуты после закипания. Вынуть креветки. Процедить бульон.

2. Налить в кастрюлю 2 литра воды, процеженный бульон и добавить плавленый сыр. Посолить.

3. Добавить мелко нарезанный картофель. Варить 15 минут.

4. Морковь натереть и пассеровать на разогретой сковороде с маслом минуту.

5. Добавить морковь в суп и добавить очищенные креветки.

6. Влить в суп с креветками молоко. Довести до кипения.

7. И посыпать сырный суп с креветками мелко нарезанной свежей петрушкой.

Приятного аппетита!

Как приготовить с семгой

Любители морепродуктов наверняка оценят тонкий сбалансированный вкус первого блюда с креветками и красной рыбой. Такое соединение продуктов – истинно французская классика.

Сварим суп из:

• креветок (мелких) – 250 г;
• филе семги – 300 г;
• корня селеры – хватит 100 г;
• соли и перца;
• зелени укропа и петрушки – по собственному вкусу;
• картошки – пары корнеплодов;
• небольших луковых головок – 2 штук;
• маслин и оливок – по 4 ягоды того и другого;
• лимона – ½ плода;
• сметаны (лучше брать жирную, не менее 33%) – полной столовой ложки;
• плавленого сырка (лучше «Сливочного») – одного будет достаточно.

Ставим закипать воду, а пока подготавливаем картошку и селеру. Первую превращаем в маленькие кубики, вторую – в тонкую соломку. Бросаем все это в бурлящую кастрюлю.

Лук в виде полуколечек также отправляем в бульон. Состав подсаливаем и сдабриваем специями. Пусть отвар проведет на огне средней мощности ¼ часа.

А мы пока занимаемся сырком, ягодами и рыбой. Первое нарезаем, или пропускаем через крупную терку. Второе режем как можно мельче. Третье, наоборот, крупнее. Сначала в суп идут маслины с оливками, через пару-тройку минут их «догоняет» семга.

Когда понимаем, что все почти готово, добавляем в суп сметану и сырок. Мешаем, чтобы они без следа растворились.

Теперь постараемся очень быстро освободить креветки от панцирей, мелко порубить зелень и все это добавить в кастрюлю. Только суп закипит, можно гасить огонь. Пусть кушанье настоится под крышкой не меньше получаса.

Бывалые кулинары советуют использовать в подобном блюде сразу несколько видов красной рыбы. Такой прием делает вкус особенно густым и насыщенным.

Сырный суп с рыбой и креветками

Ингредиенты

Для приготовления сырного супа с рыбой и креветками понадобится:

• набор суповой из красной рыбы – 1 кг;
• креветки (в панцире) – 400 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• растительное масло для обжаривания;
• плавленый сыр – 300 г;
• замороженный шпинат – 2 ст. л.;
• паста Том Ям – по вкусу;
• зелень – по вкусу;
• чёрный молотый перец – по вкусу.

Этапы приготовления

1. Подготовим все необходимые продукты на 4,5 литровую кастрюлю.
2. Промоем красную рыбу и креветки, зальем холодной водой и поставим на средний огонь.
3. Доведем до кипения, снимем пену и варим около 15-20 минут на среднем огне.
4. Пока варится бульон, приготовим зажарку. Лук и морковь очистим. Морковь натрем на терке, лук мелко порубим и обжарим, помешивая, на растительном масле до румяности.
5. Бульон процедим, креветки и рыбу остудим.
6. В процеженный бульон добавим плавленый сыр и перемешаем до полного растворения сыра (лучше воспользоваться погружным блендером или венчиком).
7. Затем в бульон выложим обжаренные лук и морковь.
8. Добавим шпинат.
9. Отделим мясо рыбы от косточек, креветки очистим и опустим в суп.
10. Добавим пасту Том Ям. Она остренькая, не переборщите.
11. Поперчим, добавим зелень по вкусу, прогреем еще минут 5 на небольшом огне. Солить не нужно, сыр соленый.
12. Вкуснейший сырный суп с красной рыбой и креветками готов.
13. Приятного аппетита!

Рецепт для мультиварки

Рецепт не сложный. В принципе он похож на классический рецепт только за одним небольшим исключением о котором вы прочитаете чуть ниже.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Куриное мясо 150-200 грамм.
• Картофель 1-2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лучок 1 шт.
• Сыр плавленный 150-200 грамм.
• 2-3 столовых ложки растительного масла.
• Рис крупно зернистый 100-110 грамм.
• Соль перец по вкусу.

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В этом рецепте для экономии времени зажарка для сырного супа готовится в первую очередь. Что бы вам потом не переливать бульон туда сюда.

☑ Лук чистим режим и отправляем в мультиварку немного обжариваем его буквально 1 минуту и выкладываем тертую морковь. Доводим до приятного румянца и перекладываем в тарелку.

☑ Курицу предварительно разделать удалив мелкие косточки. Сложить в чашу залить водой и перевести мультиварку в режим варка на 15-20 минут.

☑ Доводим мясо до готовности и вынимаем его из бульона. Теперь в этом бульоне будем варить рис и картофель. Засыпаем в бульон рис и переводим мультиварку в режим варка еще минут на 10-15 в общем до готовности риса.

☑ Осталось совсем немного. После того как рис полностью сварился закидываем мясо обратно, а также картошку, зажарку, и предварительно нарезанный сыр. Закрываем крышкой ставим варится еще на 15-20 минут. Перед подачей в каждую тарелку добавляем мелко нарезанную зелень.

Приятного аппетита.

В мультиварке

Современная бытовая техника значительно упрощает и ускоряет процесс приготовления любых он. Главное – это не сказывается на вкусе угощений. Так, с её помощью можно быстро и без хлопот приготовить чудесный сливочный суп из морепродуктов.

Используемые продукты:

• Очищенные креветки – 0,2 кг.
• Сыр плавленный – 0,2 кг.
• Картофель – 0,3 кг.
• Репчатый лук – головка.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – 1 ч/л.
• Вода – 2 л.
• Зелень, любимые специи – по вкусу.

Рецепт приготовления:

Лук и морковку очистите от кожуры, промойте, порубите на небольшие кусочки и обжарьте на среднем огне в течение 5-7 минут.

Креветки и очищенный картофель ополосните и нашинкуйте на кубики среднего размера. Затем выложите ингредиенты в чашу мультиварки.

Добавьте к основным компонентам измельчённый плавленный сырок и соль.

Влейте горячую воду, установите режим «Тушение» и готовьте в течение одного часа.

Через 60 минут чудесное блюдо будет готово. Вам останется лишь разлить суп по порционным тарелкам и украсить веточками зелени.

С грибами

Любители паназиатской кухни оценят глубокий, насыщенный вкус грибного суп-пюре с плавленным сыром и креветками.

Вам понадобятся:

• Грибы свежие любые (можно использовать шампиньоны) – 0,5 кг.
• Картофель – 0,3 кг.
• Сырок плавленный – 1 шт.
• Лук репчатый – головка.
• Сливки 20% жирности – 0,2 л.
• Масло сливочное – 0,1 кг.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Смесь перцев, соль, любимые специи – по вкусу.
• Зелень для украшения – пучок.
• Вода – 1,5 л.

Пошаговое приготовление:

1. Картофель очистите, отварите до готовности в чуть подсоленной воде, измельчите в пюре.
2. Лук и грибы нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте овощи в разогретой сковороде до румяной корочки.
3. Налейте в кастрюлю воду, добавьте к ней мелко измельчённый или натёртый плавленный сырок. Доведите основу будущего супа до кипения, регулярно помешивая. Затем тщательно взбейте бульон погружным блендером.
4. Выложите в ёмкость картофельное пюре, обжаренную овощную смесь и вновь взбейте блендером.
5. Влейте сливки, положите кусочек сливочного масла, посолите, поперчите, сдобрите любимыми специями, тщательно перемешайте компоненты.
6. Если суп получился слишком густой, налейте немного тёплой кипячёной воды или бульона, оставшегося после варки картофеля.
7. Креветки измельчите, и обжарьте на разогретой сковороде до появления золотистой корочки. Добавлять морепродукты будем перед подачей на стол.
8. Болгарский перец очистите от семян, промойте, нарежьте на кусочки среднего размера, обжарьте на небольшом количестве масла.
9. Сделать блюдо особенно пикантным можно, если вместо плавленного, использовать сыр с плесенью.
10. Готовый суп разложите по порционным тарелкам, добавьте горсточку обжаренных морепродуктов, болгарский перец. Украсьте угощение веточками зелени или семенами кунжута.

Классический рецепт

Такое сырное первое блюдо готовится без масла и сливок. Именно этот вариант рецепта выбирается кулинарами чаще всего. В состав угощения входит большое количество овощей. В том числе и картофель. Последний добавляет блюду сытности. Калорийность готового супа в итоге получается примерно 40,2 ккал.

А его БЖУ:

БЖУ	Значение в г (на 100 г)
Белки	3,4
Жиры	1,2
Углеводы	4,3

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

• воду фильтрованную – 3-3,5 л;
• сыр плавленый – 370-400 г;
• креветки (уже очищенные) – 13-15 шт.;
• морковь, дольку чеснока, лук – по 1 шт.;
• петрушку свежую – 40-45 г;
• картофель – 4 шт.;
• соль.

Можно добавлять в такое блюдо и специи. Лучше всего из них впишется в угощение черный молотый перец.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Для начала понадобится заняться овощами. Для этого стоит промыть их, очистить и далее – измельчить.
2. Сначала на сковороду с уже хорошо разогретым маслом высыпается морковь, когда она слегка размягчится – лук и чеснок. Последние лучше всего рубить мелкими кубиками. А морковь – обрабатывать средней или крупной теркой.
3. В сковороду требуется налить воду и закипятить ее. После в жидкости можно растворять сырные кусочки, закладывая их столовой ложкой и постоянно помешивая. Когда весь плавленый сыр разойдется в воде, стоит посолить угощение по вкусу. Если используется черный перец и другие пряности, добавлять их также желательно на этом этапе.
4. На следующем шаге понадобится всыпать в суп картофель. Предварительно он чистится и режется небольшими кубиками.
5. Когда кусочки картофеля в супе уже размягчатся, можно добавлять овощную зажарку из сковороды. Также в угощение всыпается и рубленая свежая зелень. Предварительно ее стоит промыть и обсушить.
6. Креветки следует очистить от всего лишнего заранее. После – оставшуюся мякоть обжарить в той же сковороде, где были овощи. Готовить их достаточно будет пару минут. Можно даже слегка зарумянить морепродукты сверху.

Креветки не добавляются в готовый суп. Их необходимо распределить по порционным тарелкам, а сверху – залить основой блюда.

Что можно добавить

Чтобы сделать вкус готового супа еще более нежным и сливочным, можно добавлять в него жирные сливки (на последнем этапе), а, кроме того, делать овощную зажарку не на растительном, а на сливочном масле.

Правила подачи блюда, украшение

Получившееся угощение стоит пробовать горячим. Сначала по тарелкам рассыпаются обжаренные креветки, а уже сверху – разливается суп. Для украшения можно использовать веточку свежей зелени. А также – подать к блюду тосты из белого хлеба с чесноком и сыром.

Картофельный суп-пюре

Рецепт придётся по душе любителям сытных блюд кремообразной консистенцией. А сливки сделают суп нежным, шёлковым.

Вам понадобятся:

• Картофель – 500 гр.
• Масло подсолнечное –70 мл.
• Масло сливочное – 40 гр.
• Репчатый лук – 70 гр.
• Готовый овощной бульон – литр.
• Креветки – 15 шт.
• Чёрный перец, соль, любимые специи, зелень – по вкусу.

Как готовить:

1. Лук почистите от кожуры, промойте, нашинкуйте на небольшие кусочки и обжарьте на предварительно разогретой сковороде до румяной корочки. Затем переложите в чашу блендера.
2. Очищенный картофель отварите в чуть подсоленной воде. Дайте готовым клубням немного остыть, затем выложите к луку.
3. Измельчите овощи, регулярно подливая немного овощного бульона (можно использовать жидкость, оставшуюся после варки картофеля). У вас должна получиться масса консистенции, похожей на крем. Готовую основу поперчите, посолите, сдобрите ароматными пряностями.
4. Очищенные креветки слегка обжарьте на разогретом сливочном масле.
5. Картофельно-луковый суп выложите в порционные тарелки, сверху украсьте морепродуктами, веточками зелени, молотой паприкой.

Важно! Во всех рецептах указан вес предварительно размороженных креветок.

Со сливками

Суп с креветками и плавленным сыром всегда получается вкуснее, если в его состав входят сливки.

Суп с креветками и плавленным сыром, рецепт со сливками.

Молочный продукт лучше всего выбирать от 20% жирности. Подойдут даже сливки, предназначенные для взбивания – от 30% жирности. В итоге получится угощение с очень нежной консистенцией и ярким вкусом. По желанию из блюда допускается исключать картофель. Тогда заменить этот овощ можно будет кабачком.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

• воду фильтрованную – 1,7-2 л;
• сыр (твердый и плавленый) – по 80-100 г;
• сливки жирные – 2/3 ст.;
• креветки среднего размера – 270-300 г;
• креветки большие – 8-10 шт.;
• картофель – 2-3 шт.;
• морковь и лук – по 1 шт.;
• свежую зелень – 70-80 г;
• соль.

Зелень к такому угощению можно выбирать любую. Например, только укроп/петрушку или сразу ассорти.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Первым делом все заявленные в рецепте овощи следует вымыть, очистить и порезать. Картофель – средними кубиками, лук – маленькими, а морковь – обработать теркой.
2. Все подготовленные компоненты можно сразу отправлять в подходящую по размеру кастрюлю, заливать фильтрованной водой и варить на среднем огне примерно 17-20 мин. За это время они должны успеть размягчиться.
3. Креветки понадобится варить в отдельной посуде параллельно в небольшом количестве воды. Морепродукты при этом следует использовать в панцире. Готовиться они будут приблизительно 6-7 мин.
4. Получившийся бульон из креветок требуется процедить через самое мелкое сито и вылить его к овощам. Благодаря такой добавке суп станет ароматнее.
5. Оставшиеся креветки нужно очистить от панцирей. При необходимости – порезать их.
6. В суп уже за несколько минут до конца варки можно отправлять мелко тертый плавленый сыр, соль по вкусу (любые специи на свой выбор), подготовленные выше креветки, рубленую свежую зелень. Кстати, морепродукты по желанию предварительно допускается обжарить на разогретом сливочном масле до появления легкой румяности.

Получившемуся супу нужно сначала дать настояться на остывающей плите приблизительно 6-7 мин, а затем – разлить по тарелкам и сразу подать к столу. Вкусно пробовать его еще горячим или теплым.

Правила подачи блюда, украшение

Вкус готового угощения получится более пряным и интересным, если в самом конце добавить в него небольшое количество сушеного орегано и лаймовый сок. Последнего будет достаточно буквально нескольких капель. Уже в тарелках дополнительно можно посыпать суп тертым сыром и добавлять в каждую порцию по несколько крупных креветок. Отдельно стоит подать небольшие кусочки черного или белого хлеба, обжаренные до хрустящего состояния.

С добавлением сёмги

Любителям рыбы и морепродуктов придётся по душе этот нежный, ароматный супчик.

Используемые продукты:

• Филе сёмги – 0,3 кг.
• Креветки – 0,3 кг.
• Плавленный сыр – 0,2 кг.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – пара клубней.
• Лук-порей – 50 гр.
• Чёрный перец, соль – по вкусу.
• Специи, зелень – по вкусу.

Рецепт приготовления с фото:

1. Разморозьте и очистите морепродукты, с сёмги снимите чешую. Нарежьте рыбку на небольшие кусочки.
2. Промойте и почистите овощи, морковь натрите на крупной тёрке, картофель порубите на кубики среднего размера. Лук-порей ополосните, нашинкуйте тонкими брусочками.
3. Налейте в кастрюлю 1,5 л воды, посолите, доведите до кипения и добавьте плавленный сыр, порезанный на небольшие кусочки.
4. Чтобы молочный продукт полностью растворился, размешайте суп венчиком.
5. Когда основа закипит второй раз, отправьте в кастрюлю морковку и картофель. Варите бульон на умеренном огне в течение 10 минут.
6. По истечении этого времени положите в кастрюлю сёмгу, убавьте огонь до минимума и готовьте ещё 20 минут.
7. Когда рыба почти приготовится, положите в ёмкость подготовленные морепродукты. Попробуйте суп, если нужно посолите, поперчите, сдобрите прованскими травами.
8. На заключительном этапе добавьте лук-порей, перемешайте ингредиенты и выключите огонь. Закройте кастрюлю крышкой, чтобы блюдо настоялось.
9. Украсьте готовый суп веточками зелени, при желании, дополните чесночными гренками.

С грибами

Суп с креветками и плавленным сыром можно дополнять даже грибами. В итоге получается необычное, но удачное сочетание. Из грибов лучше всего впишутся в угощение шампиньоны.

Желательно использовать именно свежие, а не замороженные. Такие грибы придают супу более насыщенный вкус.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

• воду фильтрованную – 1,5 л;
• сыр плавленый – 170-200 г;
• свежие шампиньоны (любого размера) и уже очищенные креветки – по полкило;
• сливки (средней жирности) – 1 ст.;
• муку – 2-2,5 ст. л.;
• лук – 1 головку;
• чеснок – 3-4 дольки;
• соль, укроп.

Шампиньоны для такого рецепта подойдут любые. В том числе и коричневые. Важно выбрать качественный плавленый сыр, который будет хорошо растворяться в угощении. Не стоит заменять его дешевыми и очень плотными сырками. Такой продукт способен испортить суп.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Для начала требуется заняться зажаркой для супа. Для нее лук очищается от шелухи, промывается и рубится очень маленькими кубиками. Грибы при этом необходимо очистить от тонкой верхней кожицы и порезать пластинками.

   

2. Оба подготовленных компонента будут обжариваться вместе на общей сковороде с разогретым маслом до полной готовности. Сразу стоит посолить их по вкусу.
3. Креветки удобно использовать уже очищенные от всего лишнего. Они сначала размораживаются и моются. Если морепродукты выбраны крупные, то предварительно их понадобится порезать на несколько частей. Часть креветок желательно оставить для украшения уже готового супа.
4. Чеснок требуется очистить от шелухи, после чего – мелко порубить и слегка обжарить на любом разогретом масле. Далее к нему можно высыпать креветки.
5. Кастрюля с водой отправляется затем на огонь. Когда жидкость уже хорошо закипит, можно выкладывать в нее кусочки плавленого сыра и размешивать таким образом, чтобы молочный продукт полностью растворился.
6. На следующем этапе самое время влить в кастрюлю сливки тонкой струйкой. На минимальном огне масса с молочным продуктом будет доходить до кипения.
7. В отдельной посуде далее понадобится развести в воде муку. Когда сухой компонент разойдется и не останется комочков, можно вливать его в суп.
8. В последнюю очередь нужно переложить в кастрюлю морепродукты, обжаренные ранее грибы с луком. Обязательно – досолить угощение по вкусу. Можно использовать смесь пряных трав.

Остается варить блюдо еще приблизительно 6-7 мин до полной готовности. Подавать его к обеду нужно горячим и свежеприготовленным.

Правила подачи блюда, украшение

Получившийся сырный суп с грибами и морепродуктами необходимо разлить по порционным тарелкам. Оформить его можно целыми оставшимися креветками – как крупными, так и мелкими. Еще аппетитнее каждую порцию угощения сделает щепотка молотой паприки и веточка любой свежей зелени.

Полезные советы и рекомендации

Приготовить вкусный и сытный суп с добавлением креветок, плавленого сыра помогут следующие подсказки:

• креветки перед варкой желательно не чистить, ведь в их панцирях содержится хитин, который делает бульон более насыщенным и ароматным (это актуально для тех случаев, когда отвар от морепродуктов вливается в суп);
• уже после того, как креветки сварятся, их обязательно нужно очистить от панцирей и всего лишнего, чтобы эти части не попадались в угощении;
• важно соблюдать рекомендованную в рецепте последовательность действий при варке суп – все продукты желательно резать примерно одинакового размера и поочередного отправлять в жидкость, чтобы они не разваривались;
• размораживать креветки перед добавкой в суп не требуется;
• при выборе сыра нужно помнить, что в горячей воде лучше всего растворяются мягкие продукты из пластиковых контейнеров (а вот дешевые сырки способны испортить вкус готового угощения);
• плавленый сыр необходимо выбирать без добавок (особенно – без ярких вкусов вроде копченостей, бекона, чеснока).

Приготовить вкусный суп с добавлением креветок и плавленного сыра получится по нескольким десяткам рецептов. Среди них варианты со сливками, грибами, красной рыбой, вермишелью.

С рисом

Суп с креветками и плавленным сыром дополняется не только макаронными изделиями, но также и крупами. Например, удачно впишется в угощение рис. В итоге получится угощение с нежной кремовой структурой и необычным ярким вкусом.

Желательно варить его на бульоне (подойдут разные варианты). В крайнем случае, в качестве основы можно использовать и обычную фильтрованную воду.

Какие ингредиенты понадобятся

Для блюда нужно взять:

• бульон (куриный/рыбный) – 3 л;
• сыр плавленый – 270-300 г;
• креветки королевские – 23-25 шт.;
• морковь (среднего размера) и лук – по 1 шт.;
• рис – ½ ст.;
• масло оливы – 35-40 мл;
• соль, зелень.

Бульон для угощения желательно брать куриный или рыбный. Подойдет также отвар, оставшийся после варки креветок. Но в этом случае морепродукты нужно будет использовать прямо в панцирях. Допускается также брать овощной или грибной бульон.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:

1. Лук и морковь первым делом нужно очистить и промыть. После можно резать их небольшими кубиками. Лук после очистки от шелухи желательно залить на некоторое время ледяной водой. Это позволит справиться с горечью овоща. Нарезать лук следует мелкими кубиками.
2. Морковь после чистки нужно обработать теркой с самыми мелкими делениями.
3. На следующем этапе на сковороду выливается масло. Когда оно хорошо разогреется, на жире нужно обжарить подготовленные овощи до размягчения. На этой уйдет примерно 3-4 мин.
4. Креветки понадобится сначала ошпарить кипятком, а потом – очистить. После такой предварительной обработки с них будет очень легко сниматься все лишнее.
5. Сыр нужно порезать кусочками и растворить в ¾ части бульона. Жидкость при этом должна быть горячей, но не кипящей.
6. Рис необходимо промыть минимум в 4-5 водах, после чего – сварить до полной готовности в отдельной посуде.
7. После в оставшийся бульон можно отправлять крупу, креветки. Примерно через 3-4 мин вливается сырная смесь. Еще через 2-3 мин самое время солить массу, закладывать овощную зажарку.

Еще через 1 мин выключается нагрев плиты, суп оставляется настаиваться примерно на четверть часа под крышкой.

Правила подачи блюда, украшение

Суп необходимо подавать к столу в горячем виде. Лучшим дополнением к нему станет свежая зелень и белые или черные сухарики. По желанию можно приготовить гренки в духовке с чесноком и сыром.