Неимоверно быстрый пирог получается, если использовать основу из кефира. Выпечка пышная, мягкая, длительное время сохраняет свежесть, все ингредиенты по составу стоят «копейки».

Разнообразие форм, начинок, ингредиентного состава, добавок и украшений не имеет «границ». Такие пироги выполняются всего за половину часа, бисквит нежный, «тающий», его любят не только дети, но и взрослые!

В качестве начинки можно использовать: картофель, морковь, капусту, свежие или замороженные ягоды, яблоки, груши, грибы, орехи, сгущенное молоко или сметану. Можно насытиться, съев лишь один кусочек!

Пирог на кефире за 5 минут

Фото: mandarynka.com.ua
То, что надо, когда совсем нет времени готовить!

Тебе понадобится:
300 мл теплого кефира, 3 яйца, 1 стакан сахара, 280 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, 1 ст.л. сметаны, горсть изюма, 1 ст.л. сахарной пудры, сливочное масло для смазывания формы.
Приготовление:

Взбей яйца с сахаром и сметаной, добавь кефир, соль, муку и разрыхлитель. Изюм промой кипятком, обсуши и всыпь в тесто. Вылей массу в смазанную форму и отправь на 30 минут в разогретую духовку. Готовый пирог присыпь сахарной пудрой.

Без яиц

Выясним, как приготовить в духовке на кефире пышный пирог без яиц. Эта выпечка малокалорийна. В тесто можно положить любой сладкий наполнитель: ягоды, варенье, сухие или свежие фрукты. Десерт хорошо пропекается, получается воздушным. Его главное преимущество состоит в том, что отсутствие яиц в холодильнике не станет мотивом для отказа от готовки. Вам понадобятся:

• 250 мл кефира;
• 180 г муки;
• 100 г манной крупы;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• 120 г маргарина;
• 180 г сахара.

Этот пышный сладкий пирог на кефире готовьте так:

1. Залейте манку кефиром и отставьте на 30 минут для набухания.
2. Соедините расплавленный маргарин с сахаром и размешивайте до полного растворения сахара.
3. Перемешайте разрыхлитель с мукой, залейте набухшей манкой, размешайте снова.
4. В замес отправьте маргарин, миксером взбейте.
5. Выложите в намазанную маслом форму начинку, тестом залейте.
6. Пеките пирог в духовке при 180 °С 40 минут.

От НИХ еще НИКТО не отказался! Съедаются до крошки – будь то завтрак или перекус

Яблочный пирог на кефире!:)

https://youtube.com/watch?v=ri_IB2dSyiA

Пирог на кефире с майонезом

Фото: roza2012.net.ua
Удивительно, но на майонезе получаются восхитительные сладкие пироги.

Тебе понадобится:
150 мл кефира, 2 яйца, 1 стакан сахара, 250 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, 2 капли ванильной эссенции, 1 ст.л. сахарной пудры, 10 г сливочного масла.
Приготовление:

Кефир подогрей, добавь взбитые яйца, сахар, соль, муку, разрыхлитель и ванильную эссенцию. Вылей тесто в смазанную форму. Выпекай 30 минут при температуре 180 градусов. Когда пирог остынет, достань и присыпь его сахарной пудрой.

Сладкий пирог на кефире, быстрый пирог!!!

Готовим с бананами в духовке

Кисломолочный продукт помогает тесту хорошо «подрасти». Банановое пюре делает его текстуру еще нежнее, а вкус – экзотическим.

Состав:

• бананы (большие, самые спелые) – 3 плода;
• сливочное масло – 110 г;
• кефир – 300 мл;
• мука – 420 г;
• гашеная сода – 15 г;
• сахар – 110 г;
• яйца – 2 шт.;
• ваниль, корица, миндальный экстракт – по желанию.

Этапы приготовления:

1. В блендере взбивают бананы в жидкую гладкую пасту.
2. Чтобы тесто поднялось, а кефир был некислым, вводят в него соду.
3. Яйца, банановую пасту, кефир взбивают.
4. Масло, сахарную пудру (или мелкий сахар) растирают с помощью миксера.
5. Банановую и масляную смеси соединяют.
6. Всыпают муку, замешивают.
7. Выпекают 30 мин. при 180 градусах. Шпажкой оценивают, готово ли тесто.

Пирог можно порезать на коржи для торта, подать с кусочками бананов, порцией мороженого.

Простой пирог на кефире с вареньем

Фото: grocerino.ru
Еще один удачный рецепт пирога в твою копилку!

Тебе понадобится:
1 стакан теплого кефира, 1 стакан любого варенья, 2 яйца, 450 г муки, 60 г сахара, щепотка соды, 0,5 ч.л. лимонного сока, 10 г сливочного масла, 1 ст.л. сахарной пудры.
Приготовление:

Смешай варенье с кефиром, добавь взбитые с сахаром яйца, муку и соду, гашенную лимонным соком. Перемешай, вылей тесто в смазанную форму и поставь на полчаса в разогретую духовку. Готовый пирог присыпь сахарной пудрой.

Рецепт приготовления с ягодами

Для приготовления ароматного пирога с ягодами потребуются следующие продукты:

• кефир – 1 стакан;
• сахарный песок – 250 г;
• черника – 500 г;
• малина – 500 г;
• разрыхлитель – 1 пакетик;
• ванилин – 2 г;
• мука – 0,5 кг;
• яйцо – 2 шт.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °С.
2. В миске смешайте кисломолочный напиток, яйца и полстакана сахара. Взбейте миксером.
3. Добавьте разрыхлитель и ванилин, взбейте венчиком.
4. Переберите ягоды, промойте и вмешайте в тесто.
5. Пекарскую бумагу смажьте масло, застелите ею форму. Тесто выложите в форму и отправьте в духовой шкаф разогретый на 50 минут.

Остужать пирог следует на решетке, иначе его низ и стенки могут отсыреть.

Пирог на кефире без муки

Фото: vdiete.ru
Такой пирог часто называют «Манник».

Тебе понадобится:
350 мл теплого кефира, 2 стакана манной крупы, 3 яйца, щепотка соли, 200 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, сливочное масло для смазывания формы.
Приготовление:

Взбей яйца с солью и сахаром, добавь кефир, разрыхлитель и манную крупу. Вымешай и оставь на 10 минут, чтобы манка разбухла. Вылей тесто в подготовленную форму и отправь на 30 минут в духовку.

Простой и вкусный луковый пирог из песочного теста

Луковый пирог на песочном тесте, как нежная выпечка с ароматной и сочной начинкой, будет у вас необычной закуской и к праздничному столу, и приятным дополнением к семейному ужину. Ингредиенты для пирога простые, доступные и пирог готовится несложно. Песочное тесто замешиваем на сметане и сливочном масле. Такой пирог подают к столу в холодном виде.

Время готовки: 2 часа 20 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 8.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 600 гр.
• Сметана – 200 гр.
• Масло сливочное – 200 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 2 ч.л.
• Разрыхлитель – 2 ч.л.
• Соль – 1 ч.л.

Для начинки:

• Лук – 500 гр.
• Яйцо – 4 шт.
• Сыр плавленый – 300 гр.
• Соль – по вкусу.
• Сахар – по вкусу.
• Зелень – 25 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала нужно замесить песочное тесто для пирога. В посуду для замеса теста насыпьте половину нужного количества просеянной через сито муки. Добавьте к ней соль, сахар, разрыхлитель и перемешайте. Холодное сливочное масло нарежьте кубиками, переложите к муке и руками перетрите все до состояния крошки.

Шаг 2. Затем в эту смесь разбейте одно яйцо, добавьте белок другого яйца (желток останется для смазывания) и хорошо вымесите тесто.

Шаг 3. Далее налейте к тесту нужное количество сметаны и еще раз тесто вымесите.

Шаг 4. В последнюю очередь пересыпьте к этой массе оставшуюся муку и вымешивайте тесто, пока оно перестанет прилипать к ладоням. Тесто у вас должно быть мягкое.

Шаг 5. Затем готовое песочное тесто разделите на 2 неравные части, заверните в пленку и на 1 час, как минимум, положите в холодильник.

Шаг 6. За это время приготовьте луковую начинку. Очищенные луковицы нашинкуйте маленькими кубиками.

Шаг 7. Обжарьте нашинкованный лук на разогретом растительном масле до легкого румяного оттенка, а затем посыпьте его солью и сахаром, чтобы в готовом пироге раскрылся луковый вкус.

Шаг 8. В отдельной посуде взбейте четыре яйца со щепоткой соли. Затем к ним добавьте измельченный любой плавленый сыр и хорошо перемешайте. Далее добавьте обжаренный лук и перемешайте еще раз.

Шаг 9. К этой начинке добавьте мелко нарезанный пучок любой зелени.

Шаг 10. Форму для выпечки застелите бумагой, и смазывать ее не надо. Большую часть песочного теста раскатайте в лепешку и аккуратно уложите ее в форму, сформировав бортики по краю. На тесто перелейте приготовленную луковую начинку.

Шаг 11. Вторую, меньшую часть теста раскатайте, покройте им начинку, края красиво защипните, сделаете ножом несколько небольших надрезов и намажьте пирог яичным желтком. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 200°С, в течение 1 часа.

Шаг 12. Испеченный пирог аккуратно извлеките из формы и остудите полностью, ведь подается он к столу только холодным. Вкусной и удачной выпечки!

Сообщить об ошибке

Медовый пирог на кефире

Фото: zen.yandex.ru
Тесто с медом получается немного темнее обычного.

Тебе понадобится:
150 мл кефира, 180 г муки, 2 яйца, 3 ст.л. меда, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. соды, ванилин на кончике ножа, 1 ч.л. манной крупы, 1 ст.л. сахарной пудры, 10 г сливочного масла.
Приготовление:

Взбей яйца с сахаром, добавь кефир, мед, ванилин, соду и муку. Форму смажь маслом и присыпь крупой, вылей тесто и поставь выпекаться на 40-45 минут в хорошо разогретую духовку. Перед подачей присыпь пирог сахарной пудрой.

15 заливных пирогов на кефире, которые легко приготовить

Как испечь французский луковый пирог в духовке?

Оригинальный рецепт лукового пирога включает кроме лука оливки, желтые помидоры с анчоусами и тесто замешивают на минеральной воде. Вам представляется адаптированный вариант для современных хозяек. Луковый пирог украсит как семейный, так и праздничный стол и понравится вам своим изысканным сливочным вкусом и ароматом.

Время готовки: 1 час 40 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 8.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 200 гр.
• Яичный желток – 1 шт.
• Масло сливочное – 180 гр.
• Сметана жирная – 50 гр.
• Соль морская – ½ ч.л.

Для начинки:

• Лук крупный – 11 шт.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Сыр твердый – 50 гр.
• Уксус винный белый – 5 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л.
• Горчица дижонская – 1 ч.л.
• Соль морская – ½ ч.л.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В посуду для замеса теста положите 180 грамм холодного сливочного масла, нарезанного кубиками. К нему насыпьте просеянную муку, морскую соль, добавьте сметану и желток. Эти ингредиенты порубите ножом до состояния мелкой крошки.

Шаг 2. Полученное тесто скатайте в шар и затем ровным слоем уложите в разъемную форму для выпечки, сформировав по краю невысокие бортики. Тесто вилкой наколите и на 20 минут поставьте в морозилку.

Шаг 3. Очистите от шелухи луковицы, промойте и нашинкуйте их маленькими кубиками.

Шаг 4. В сотейнике или глубокой сковородке разогрейте остальное масло, переложите к нему нашинкованный лук и тушите его на небольшом огне в течение 30 минут и при периодическом помешивании.

Шаг 5. За 10 минут до окончания тушения к луку налейте винный уксус, насыпьте сахар с солью, добавьте горчицу, и все перемешайте.

Шаг 6. Замешенное и охлажденное тесто поставьте на 20 минут в духовку, разогретую до 200°С.

Шаг 7. Твердый сыр измельчите на крупной терке.

Шаг 8. Поверх испеченного теста ровным слоем уложите луковую начинку. И ее немного ложкой утрамбуйте.

Шаг 9. Затем начинку посыпьте измельченным сыром.

Шаг 10. Температуру духовки уменьшите до 170°С и выпекайте в ней пирог в течение 20 минут.

Шаг 11. Французский луковый пирог готов. Его остудите, извлеките из формы и можете подавать к столу. Вкусной и удачной выпечки!

Сообщить об ошибке

Творожный пирог на кефире

Фото: attuale.ru
Подавай пирог с молоком, чаем, кофе или какао.

Тебе понадобится:
1 стакан кефира, 4 яйца, 150 г сахара, 400 г творога, ванилин на кончике ножа, щепотка соли, 2 ст.л. манной крупы, 10 г сливочного масла, 1 ст.л. кокосовой стружки, 1 ст.л. сахарной пудры.
Приготовление:

Взбей яйца с сахаром и солью, добавь теплый кефир, манную крупу, ванилин и протертый через сито творог. Вылей тесто в подготовленную форму и поставь на 35 минут в духовку. Готовый пирог присыпь кокосовой стружкой и сахарной пудрой.

Секреты изготовления

Опытные кулинары советуют следующее:

• Выпечку всегда отправляйте лишь в прогретую духовку.
• С начинкой экспериментировать не бойтесь. Тесто для рассматриваемого нами пирога практически универсально, с ним комбинируются любые продукты.
• Если в выпечку кладете сочные фрукты или ягоды, например, нектарин или вишни, заранее обваляйте их в манке. В итоге они не выделят слишком много сока.
• Пирог на кефире можно печь не только в духовом шкафу, но и в мультиварке. Правда, тогда он будет намного дольше готовиться.
• Перед тем, как мясо и овощи класть в яство, подготавливайте их. К примеру, обжаривайте или отваривайте, иначе эти компоненты не пропекутся в духовом шкафу.
• Если вы делаете пирог с рыбными консервами, то хорошенько разомните их вилкой.
• Количество муки указано в каждом рецепте, но оно может уменьшаться или увеличиваться. Чтобы выяснить, сколько необходимо, нужно ориентироваться на консистенцию наливного теста. Смесь должна быть идентична негустой сметане.
• Рыхлитель делает выпечку очень пышной, воздушной. Вместо него можно взять соду, но гасить ее не нужно. Реакцию обеспечит соединение ее с кефиром.
• Проверяйте готовность изделия зубочисткой или спичкой, так как оно может запечься позже или раньше времени, указанного в рецепте. Для этого аппетитный пирог проткните в разных местах и посмотрите на палочку. Если она сухая, значит пирог готов.
• Сладкий десерт можно сверху обмазать вареньем или сметаной. Несладкую вариацию притрусите зеленью, сыром.

Пирог «Сказка» на кефире

Фото: koolinar.ru
Такой пирог можно смело поставить даже перед самыми капризными гостями.

Тебе понадобится:
1 стакан теплого кефира, 200 г сахара, 1 яйцо, 400 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 150 г сливочного масла, щепотка соли, 0,5 ч.л. молотой корицы, 1 ст.л. молотых грецких орехов, сливочное масло для смазывания формы.
Приготовление:

Смешай масло с мукой, молотой корицей, орехами, сахаром и солью. Разотри массу руками до состояний крошки и отбери горсть в сторону. Добавь кефир, яйцо и разрыхлитель. Вымешай до однородности, вылей в смазанную форму и присыпь крошкой. Выпекай 30 минут в разогретой духовке.

Капустный пирог

Капустный пирог на кефире в духовке получается воздушным и пышным.

Выпечку, напоминающую о детстве можно приготовить, имея под рукой следующие продукты:

• кефир – 250 мл;
• мука – 1 стакан;
• белокочанная капуста – 0,3 кг;
• куриное яйцо – 3 шт.;
• сода – 1 ч.л.;
• соль – 0,5 ч.л.;
• подсолнечное масло – 30 мл;
• молотый перец, чили, сладкая паприка – по желанию.

Поэтапное приготовление:

1. Соединяем соль и соду, добавляем смесь в кефир. Убираем в теплое место на четверть часа.
2. Отвариваем 1 яйцо.
3. Капусту нужно нашинковать, влить небольшое количество подсолнечного масла, посолить и поперчить. Капусту обжарить на сковородке, через 5 минут, добавить воды и тушить под крышкой еще 5 минут.
4. Отварное яйцо нужно измельчить, отправить его к капусте, перемешать.
5. Яйца добавляем в кефир, взбиваем.
6. Муку просеиваем, соединяем с кефиром. По консистенции тесто должно получиться жидким.
7. Половину жидкое тесто выливаем в форму для выпечки, которую предварительно застелили пергаментной бумагой. Выкладываем капустную начинку, вливаем оставшуюся часть теста, равномерно распределяем.
8. Отправляем форму в предварительно разогретую до 180 °С духовку. Выпекаем 40 минут.

Сразу после приготовления пирог нужно смазать сливочным маслом и дать ему время остыть.

Маковый пирог на кефире

Фото: ivona.bigmir.net
Проваренный мак дополнительно измельчи в блендере с сахарной пудрой.

Тебе понадобится:
1 стакан кефира, 280 г муки, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, 2 капли ванильной эссенции, 50 г мака, 1 ч.л. оливкового масла.
Приготовление:

Мак залей кипятком на 15 минут. Смешай теплый кефир, яйца, муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавь ванильную эссенцию и мак. Смажь форму, вылей тесто и отправь пирог на 30 минут в духовку.

Несколько слов об основе

Как изготовить пышное тесто на кефире для пирога? Процесс этот очень простой. Такое тесто включает, кроме главного компонента, муку, яйца, сахар. Очень часто в него добавляют соду. Если вы в замес положите маргарин или масло, то улучшите вкус десерта.

Можете применить кисломолочный провиант любой жирности, причем как домашний, так и магазинный. Если вы изготовите выпечку без яиц, то существенно снизите калорийность. Можете даже приготовить дрожжевое тесто, пирог тоже выйдет вкусным.

Шоколадный пирог на кефире

Фото: ideireceptov.ru
От такого пирога точно никто не откажется!

Тебе понадобится:
250 мл кефира, 3 яйца, 1 стакан сахара, 280 г муки, 2 ст.л. какао, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, ванилин на кончике ножа, 100 г молочного шоколада, 10 г сливочного масла.
Приготовление:

Кефир подогрей, яйца взбей с сахаром. Все смешай, добавь просеянную муку, какао, разрыхлитель, соль и ванилин. Вылей тесто в смазанную форму и поставь выпекаться 35-40 минут. Готовый пирог полей растопленным шоколадом.

Как приготовить луковый пирог из слоеного теста?

Луковый пирог на слоеном тесте позволяет даже начинающему кулинару быстро приготовить вкусную и несладкую домашнюю выпечку. С луковой начинкой нередко экспериментируют и добавляют другие ингредиенты: сыр, вареную колбасу, бекон, сосиски. В этом рецепте добавим к луку брынзу. Готовим пирог открытым. Набор продуктов и приготовление простые, но блюдо для ужина будет замечательным.

Время готовки: 35 минут.

Время приготовления: 12 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто – 200 гр.
• Лук – 300 гр.
• Брынза – 120 гр.
• Масло сливочное – 30 гр.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Чабрец – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала нужно приготовить начинку для пирога. Лук почистить и нарезать полукольцами, только не очень тонкими, чтобы он был заметен в готовом пироге.

Шаг 2. Разогреть в сковородке масло сливочное и растительное и обжарить в нем лук до легкого золотистого цвета. Обжаренный лук по своему вкусу посолить, поперчить, добавить чайную ложку чабреца, перемешать и оставить для охлаждения.

Шаг 3. Заранее размороженное слоеное тесто раскатать на присыпанной мукой столешнице в прямоугольный пласт соответственно форме (противню) для выпечки.

Шаг 4. Противень застелить специальной бумагой и аккуратно переложить на него раскатанное тесто.

Шаг 5. Поверх теста ровным слоем уложить луковую начинку.

Шаг 6. Брынзу нарезать небольшими кубиками.

Шаг 7. Затем сырные кубики равномерно распределить поверх лука.

Шаг 8. Выпекать луковый пирог в духовке, разогретой до 200°С, в течение 20 минут. Вкусной и удачной выпечки!

Сообщить об ошибке

Яблочная шарлотка на кефире

Фото: kraskolbas.ru
Даже любимую шарлотку можно приготовить на кефире!

Тебе понадобится:
250 мл кефира, 3 яблока, 400 г муки, 3 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 150 г сахара, 0,5 ч.л. молотой корицы, ванилин на кончике ножа, 1 ст.л. сахарной пудры, 10 г сливочного масла.
Приготовление:

Яблоки очисти и нарежь на небольшие кубики. Смешай кефир, взбитые яйца, муку, разрыхлитель, сахар, ванилин и яблоки. Вылей тесто в подготовленную форму, разровняй и присыпь корицей. Выпекай 30 минут при температуре 180 градусов. Достань и присыпь сахарной пудрой.

20 рецептов пирогов с вареньем, от которых ты будешь в восторге

Заливной с яблоками

Блюдо, представляющее собой альтернативный вариант традиционной шарлотки. Приготовить кефирный пирог с яблоками предельно просто, это не потребует много усилий. Лучше берите кисло-сладкие фрукты, чтобы выпечка не получилась слишком приторной. Желательно, чтобы мякоть яблок была плотной, иначе блюдо может выйти чрезмерно влажным. Запомните рецепт и сделайте пирог на кефире в духовке при первой же возможности.

• мука — 180 г;
• сахар — 150 г;
• манка — 185 г;
• разрыхлитель — половинка пакетика;
• кефир — 600 мл;
• маргарин — 200 г;
• яблоки — 3 средних;
• яйцо — 1 шт.

1. Заранее поставьте духовку подогреваться до 180 градусов.
2. Манную крупу перемешайте с кисломолочным продуктом. Чтобы она успела увеличиться в размере, понадобится порядка 20 минут.
3. Растопите маргарин. Сделайте яично-сахарную смесь. Когда все крупинки растают, добавьте в смесь теплого маргарина.
4. Просейте муку, перемешайте ее c разрыхлителем. Всыпьте ее в манно-кефирную смесь. Взбейте при помощи блендера или венчика, постепенно добавляя яично-сахарную смесь.
5. Подготовьте форму для выпечки. Обработайте ее сливочным маслом, притрусите манкой.
6. Помойте и почистите яблоки. Нарежьте их средними кусочками либо дольками и выложите на дно формы. Залейте тестом. Выпекайте 40-50 минут.

Пирог с ягодами на кефире

Фото: odnaminyta.com
Первые 15 минут выпекай пирог под фольгой, чтобы ягоды не пригорели.

Тебе понадобится:
1 стакан теплого кефира, 2 яйца, 260 г муки, щепотка соли, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 стакан любых ягод, ванилин на кончике ножа, 1 ст.л. кукурузного крахмала, 1 ст.л. сахарной пудры, сливочное масло для смазывания формы.
Приготовление:

Смешай кефир, взбитые яйца, муку, соль, сахар, разрыхлитель и ванилин. Ягоды промой, обсуши, смешай с сахарной пудрой и крахмалом.

Смажь форму маслом, вылей тесто, сверху разложи ягоды. Выпекай при температуре 180 градусов 30 минут.

Очень вкусный луковый пирог с плавлеными сырками

Популярным вариантом знаменитой французской выпечки является луковый пирог с плавлеными сырками. Сырки в тандеме с луком в пироге приобретают новый вкус, похожий на мясо. Пирог быстро и просто готовится и может у вас быть сытным завтраком или перекусом. Плавленые сырки заранее положите в холодильник, чтобы было удобнее их натереть.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 15 минут.

Порции: 2.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 200 гр.
• Масло сливочное – 125 гр.
• Сметана жирная – 3 ст.л.
• Сода – ½ ч.л.
• Соль – 1 щепотка.

Для начинки:

• Лук – 2 шт.
• Сырки плавленые – 200 гр.
• Яйцо – 3 шт.
• Масло растительное – для жарки лука.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В посуду для замеса теста кладем нарезанное кусочками сливочное масло, насыпаем просеянную муку и рубим их до состояния мелкой крошки.

Шаг 2. Затем к этой крошке кладем сметану, насыпаем соль с содой и замешиваем тесто.

Шаг 3. Далее тесто скатываем в колобок, заворачиваем в пищевую пленку и кладем в холодильник.

Шаг 4. Лук очищаем, шинкуем тонкими полукольцами и обжариваем на разогретом растительном масле до румяного цвета.

Шаг 5. Холодные плавленые сырки измельчаем на мелкой терке.

Шаг 6. Три куриных яйца вилкой взбиваем в отдельной мисочке.

Шаг 7. Затем обжаренный лук смешиваем с яйцом и натертым сыром.

Шаг 8. Охлажденное тесто раскатываем в тонкую лепешку соответственно размеру вашей форы для выпечки.

Шаг 9. Небольшим количеством масла смазываем форму, перекладываем в нее раскатанное тесто и формируем по краю бортики.

Шаг 10. Затем на тесто ровным слоем выкладываем приготовленную начинку, и бортики немного заворачиваем.

Шаг 11. Пирог выпекаем в духовке, разогретой до 180°С, в течение 40–45 минут и до золотистой корочки на поверхности.

Шаг 12. Испеченный луковый пирог с плавлеными сырками немного охлаждаем, аккуратно извлекаем из формы и подаем к столу. Вкусной и удачной выпечки!

Сообщить об ошибке

Заливной пирог на кефире с капустой

Фото: pinterest.com
Обязательно используй сочную и свежую капусту.

Тебе понадобится:
1 стакан кефира, 1 стакан муки, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 300 г капусты, полпучка укропа, 30 мл растительного масла, соль, щепотка сахара, молотый черный перец.
Приготовление:

Капусту нарежь и обжарь до готовности. Всыпь измельченный укроп, посоли и поперчи.

Смешай взбитые яйца, теплый кефир, муку, разрыхлитель, соль и сахар. Вылей половину теста в смазанную форму, разложи начинку и залей остатками теста сверху. Выпекай пирог при температуре 180 градусов полчаса.

Сытная выпечка с рыбными консервами

Изделия, в составе которых есть кефир, не являются калорийными «бомбами», но получаются очень пышными. «Кефирное» тесто считается бюджетным, а готовить его просто.

Состав (основа пирога):

• кефир – 450 мл;
• твердый сыр (любой) – 300 г;
• растительное масло (смазать емкость);
• мука – 470 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сода, мелкая соль – по 5–8 г.

Состав (начинка):

• любимые рыбные консервы (средняя банка) – 1–1,5 шт.;
• петрушка (свежая) – по вкусу;
• яйцо – 2 шт.

Этапы приготовления:

1. Составляющие стоит подготовить заранее: моют, режут петрушку, сливают масло из рыбы (лучше с помощью сита), варят яйца (до полной готовности).
2. Кефир взбалтывают с содой – он начнет слегка пениться. Оставляют его на 4 мин., чтобы сода качественно погасилась, насытив жидкость пузырьками.
3. Яйцо хорошо подсаливают, взбивают, смешивают с кефиром.
4. Соединяют яично-кефирную заготовку с мукой (пару раз просеянной).
5. Перемешивают, получается нежное светлое тесто. Густота теста: льющееся, как для оладушек.
6. Яйца рубят, смешивают с петрушкой, еще раз рубят.
7. Рыбу измельчают вилкой. Размер кусочков определяют на свое усмотрение.
8. Заготовки для начинки перемешивают. Ее можно сделать любой другой: грибной, мясной, овощной.
9. Половину теста переливают в форму (которую смазали маслом).
10. Распределяют начинку сверху так, чтобы ей была покрыта вся поверхность теста. Заливают остатком основы.
11. Первый этап приготовления в духовом шкафу: 25 мин. при 180 градусах.
12. Второй этап: вынимают изделие, присыпают сыром, запекают 12 мин.

Пирог на кефире с рыбными консервами подают горячим, частично остывшим или как прохладную закуску.

Пирог на кефире с сосисками и сыром

Фото: 365news.biz
Форма для выпечки должна быть подходящей глубины.

Тебе понадобится:
200 мл кефира, 2 яйца, 200 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, 60 г твердого сыра, 150 г сосисок, 3 веточки зелени, 1 ч.л. оливкового масла.
Приготовление:

Сыр натри на терке, сосиски и зелень мелко нарежь. Смешай кефир, яйца, муку, разрыхлитель и соль. Всыпь сосиски, зелень и твердый сыр. Вылей массу в подготовленную форму, выпекай в разогретой духовке 35 минут.

Ленивый пирог на сковороде

Фото: receptisalatov.com
Простой рецепт пирога специально для тех, у кого нет духовки.

Тебе понадобится:
500 г муки, 1 стакан кефира, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, 5 стеблей зеленого лука, 2 вареных яйца, соль, молотый черный перец, 1 ч.л. растительного масла.
Приготовление:

Смешай кефир, яйца, разрыхлитель, соль и муку. Вылей часть теста в разогретую сковородку, добавь слой измельченных лука и вареных яиц, посоли, поперчи и залей оставшимся тестом. Накрой крышкой и готовь 20 минут на среднем огне. Аккуратно переверни и продолжай жарить еще 15 минут.

Быстрый и простой рецепт заливного лукового пирога

Луковый заливной пирог прост в приготовлении и не требует много времени. В нем получается много начинки и мало теста. Пропекается заливной пирог быстро. В этом рецепте начинку готовим из зеленого лука с вареным яйцом, и тесто замешиваем на натуральном йогурте.

Время готовки: 50 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 2.

Ингредиенты:

Для теста:

• Йогурт – 200 гр.
• Мука – 50 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Сода – 1/2 ч.л.
• Кунжут – по вкусу.

Для начинки:

• Яйцо отварное – 4 шт.
• Лук зеленый – 1 большой пучок.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В посуду для замеса теста разбейте одно куриное яйцо. К нему положите натуральный йогурт. С помощью венчика эти ингредиенты хорошо перемешайте.

Шаг 2. Затем насыпьте к этой смеси пшеничную муку, пол чайной ложки соды и венчиком замесите тесто до однородного и без комочков состояния.

Шаг 3. Для начинки, большой пучок зеленого лука промойте холодной водой и стряхните лишнюю жидкость. Затем луковые перья мелко нашинкуйте, немного посыпьте солью и ложкой разомните, чтобы лук уменьшился по объему.

Шаг 4. Очистите от скорлупы, заранее отваренные яйца и нарежьте их маленькими кубиками. Затем яйца смешайте с зеленым луком и начинку еще немного посолите.

Шаг 5. Любую форму для выпечки смажьте небольшим количеством растительного масла и в нее перелейте половину замешенного теста. Поверх теста ровным слоем выложите луковую начинку.

Шаг 6. Перелейте поверх начинки остальное тесто и посыпьте его семенами кунжута.

Шаг 7. Выпекайте заливной луковый пирог в духовке, разогретой до 200°С, в течение 40 минут и до золотистого цвета. Испеченный пирог немного остудите, аккуратно переложите из формы на блюдо и можете подавать к столу. Вкусной и удачной выпечки!

Сообщить об ошибке

Пирог на кефире с яйцами и шпинатом

Фото: pinterest.com
Вкусное угощение с ароматной зеленью.

Тебе понадобится:
200 мл кефира, 200 г муки, 2 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли, полпучка шпината, 2 вареных яйца, 5 веточек укропа, молотый черный перец, 1 ч.л. оливкового масла.
Приготовление:

Шпинат и вареные яйца мелко нарежь, посоли и поперчи. Подогрей кефир, добавь яйца, соль, разрыхлитель и муку. Смешай начинку и тесто, выложи массу в смазанную форму и выпекай 30 минут.

Бисквит на кефире: 5 пошаговых рецептов с фото

Пирог на кефире с беконом и сыром

Фото: pinterest.com
Сметана делает тесто пышнее и жирнее.

Тебе понадобится:
1 стакан теплого кефира, 1 ст.л. сметаны, 0,5 ч.л. соды, 280 г муки, 2 яйца, 150 г бекона, 50 г твердого сыра, 3 стебля зеленого лука, соль, 2 ч.л. оливкового масла.
Приготовление:

Кефир подогрей, смешай со сметаной, содой, яйцами и мукой. Добавь соль, 1 ч.л. оливкового масла и мелко нарезанный бекон. Присыпь сверху натертым сыром и отправь на 30 минут в духовку. Подавай пирог с мелко нарубленным луком.

Выпечка с бананами

Переспевшие бананы в холодильнике – прекрасный повод испечь восхитительный, нежный и не слишком сладкий пирог. Времени на его приготовление понадобится немного, а результат приятно удивит.

Для выпечки нужно запастись:

• 2 ст. муки;
• 3 бананами;
• 1,5 ст. (2,5%) кефира;
• 2 яйцами;
• 0,5 ст. сахарного песка;
• 0,5 пачки коровьего масла;
• 1 ч. л. соды.

Приготовление:

1. Очистить и измельчить блендером спелые бананы.
2. Засыпать соду в молокопродукт (подождать, пока погасится). Добавить бананы и яйца. Размешать.
3. Перетереть размягченное масло с сахарным песком. Соединить полученную смесь с заготовкой.
4. Всыпать туда же просеянную муку. Аккуратно перемешать.
5. Форму застелить пергаментом или смазать маслом и присыпать мукой.
6. Вылить в нее тесто и разровнять лопаткой.
7. Печь около 40 минут в разогретой до 180 ⁰С духовке.

Для оригинального вкуса и аромата можно добавить в тесто измельченный в ступке фундук, грецкий орех, арахис или корицу.

Заливной пирог на кефире с курицей и грибами

Фото: pinterest.com
Отличный сытный пирог на обед!

Тебе понадобится:
200 мл теплого кефира, 1 яйцо, 260 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 200 г жареных грибов, 150 г вареного куриного филе, 1 луковица, 50 г твердого сыра, соль, молотый черный перец, 1 ч.л. оливкового масла.
Приготовление:

Смешай кефир, яйца, соль, муку и разрыхлитель. Мелко нарежь филе и лук, добавь грибы, посоли и поперчи.

Вылей часть теста в подготовленную форму, равномерно разложи начинку и залей остатками теста. Присыпь натертым сыром и отправь в духовку на 30 минут.

С шоколадным вкусом

Быстрый шоколадный пирог с приятной горчинкой и изумительным ароматом обязательно покорит гостей и членов семьи.

Требуемые ингредиенты:

• 1,5 ст. (2,5%) кефира;
• 1,5 ст. муки высшего сорта;
• 2 яйца;
• 1 ч. л. пищевой соды;
• 1,5 ст. сахарного песка;
• 2–3 ст. л. какао-порошка.

Приготовление:

1. Противень щедро смазать маслом и поместить в духовой шкаф нагреваться, предварительно установив при этом температуру в 185 ⁰С.
2. В большой емкости перетереть яйца с сахарным песком (0,5 ст.).
3. Влить туда же кефир и засыпать соду. Перемешать.
4. Во второй миске соединить какао с мукой и оставшимся сахаром.
5. Залить сухие компоненты жидкой смесью из первой емкости. Вымешать до состояния однородности.
6. Перелить заготовку в противень и отправить в духовку на полчаса.

Готовый корж можно украсить шоколадной глазурью или разрезать пополам и смазать сметанным кремом.

Пирог на кефире с мясом и луком

Мясо можно нарезать, измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

Тебе понадобится:
1 стакан кефира, 2 яйца, 260 г муки, 8 г разрыхлителя, 1 луковица, 300 г вареного мяса, 5 веточек укропа, соль, молотый мускатный орех, молотый черный перец, 2 ч.л. растительного масла.
Приготовление:

Взбей яйца с солью, добавь теплый кефир, муку, разрыхлитель и половину масла. Мясо и зелень мелко нарежь, всыпь специи и соль. Раскатай тесто на два коржа. Первый выложи на дно смазанной формы, добавь слой начинки и накрой второй заготовкой из теста. Выпекай пирог при температуре 180 градусов 40 минут.

Заливной пирог с картошкой и рыбными консервами

Фото: Elena Hramova / Shutterstock

Ингредиенты

• 250 г сметаны;
• 250 г майонеза;
• 6 яиц;
• соль — по вкусу;
• 250 г просеянной муки;
• 20 г разрыхлителя;
• 1 луковица;
• несколько веточек укропа;
• несколько веточек петрушки;
• ½ пучка зелёного лука;
• 350 г любых рыбных консервов;
• 4 крупные картофелины;
• немного растительного масла;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Взбейте сметану, майонез, яйца и примерно 1 чайную ложку соли. Соедините муку и разрыхлитель. Добавьте мучную смесь к жидким ингредиентам и тщательно перемешайте.

Мелко нарежьте репчатый лук и зелень. Слейте из консервов сок, выложите рыбу на тарелку и измельчите вилкой. Натрите сырую очищенную картошку на крупной тёрке.

Смажьте маслом форму для выпечки. Распределите по ней половину теста. Сверху выложите половину картофеля, присыпьте солью и перцем. Затем — половину репчатого лука и половину зелёного лука, а следом всю рыбу.

Присыпьте рыбу остатками лука, укропом, петрушкой и картошкой. Посолите и поперчите начинку и залейте второй половиной теста.

Выпекайте пирог примерно 1 час при 170 °C.

Угостите близких